中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道近年來(lái)，我國(guó)特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展極為迅速，一些地區(qū)名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖已逐步向基地化、集約化、規(guī)模化和集團(tuán)化方向發(fā)展。但是，多數(shù)特種水產(chǎn)品屬于肉食性動(dòng)物，如鱖、鱸、烏鱧、鱉；少數(shù)屬于雜食偏動(dòng)物性動(dòng)物，如羅氏沼蝦、日本沼蝦、黃鱔、河蟹。在大規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中，由于方法不當(dāng)或管理不善，往往會(huì)造成種內(nèi)的自相殘殺，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。

    一、導(dǎo)致自相殘殺的原因

    1、餌料或營(yíng)養(yǎng)不良。在養(yǎng)殖過(guò)程中，造成特種水產(chǎn)品同類相殘的首要原因是餌料問(wèn)題，具體表現(xiàn)為：⑴餌料投喂量不足或者不能及時(shí)投喂，部分個(gè)體吃不飽；⑵餌料適口性較差；⑶餌料中缺乏必需營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是動(dòng)物蛋白質(zhì)及某些微量元素缺乏，如河蟹、青蝦、羅氏沼蝦在生長(zhǎng)中不但需要充足的蛋白質(zhì)，還需要豐富的鈣源，當(dāng)餌料中或水體環(huán)境中蛋白質(zhì)缺乏或鈣源缺乏時(shí)會(huì)誘發(fā)同類相殘。

    2、放養(yǎng)規(guī)格不一，密度過(guò)高。特種水產(chǎn)品種苗有的來(lái)于野生，有的是人工繁殖的，對(duì)于野生的種類養(yǎng)殖戶很難做到放養(yǎng)規(guī)格統(tǒng)一，如黃鱔、黑魚(yú)。而對(duì)于人工繁殖的種苗，雖能做到同批同規(guī)格放養(yǎng)，但是名特優(yōu)水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中個(gè)體生長(zhǎng)速度差異往往很大，筆者發(fā)現(xiàn)同批鱖夏花在養(yǎng)殖一個(gè)月后，同一池塘中個(gè)體大的為小的2倍以上，如不及時(shí)分池養(yǎng)殖，相互殘殺自然不可避免。另外，放養(yǎng)密度也是造成特種水產(chǎn)品自相殘殺的重要原因之一。因?yàn)榉硼B(yǎng)密度高，水體環(huán)境較為擁擠，個(gè)體生長(zhǎng)差異顯著。同時(shí)，由于放養(yǎng)密度過(guò)高，會(huì)使養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生緊張并直接導(dǎo)致自相殘殺。

    3、水環(huán)境質(zhì)量差。養(yǎng)殖過(guò)程中，有些養(yǎng)殖戶往往不能按照不同的養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)水質(zhì)的不同要求，以及同一養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水質(zhì)的不同要求進(jìn)行水質(zhì)管理，由此造成水質(zhì)惡化，如nh3、h2s等含量嚴(yán)重超標(biāo)，直接地影響?zhàn)B殖對(duì)象的生長(zhǎng)，誘發(fā)疾病和個(gè)體差異，并造成弱肉強(qiáng)食的現(xiàn)象。另外在實(shí)際生產(chǎn)中，水體環(huán)境尤其是水體底質(zhì)過(guò)于單一化，養(yǎng)殖對(duì)象個(gè)體間就會(huì)缺乏安全的躲避場(chǎng)所，相互殘殺自然難以避免。

    二、科學(xué)管理防止自相殘殺

    針對(duì)以上原因，為了有效地防止特種水產(chǎn)品的殘殺現(xiàn)象，在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

    1、加強(qiáng)餌料的科學(xué)投放。首先根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象及同一對(duì)象不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)餌料的不同要求進(jìn)行人工配制餌料，力求做到營(yíng)養(yǎng)豐富，顆粒大小適宜。如仔蝦與成蝦相比，要求餌料精細(xì)，蛋白質(zhì)含量高，且餌料顆粒小。其次要堅(jiān)持科學(xué)的投喂方法。即做到“定時(shí)、定質(zhì)、定量、定位”投餌。既要防止餌料浪費(fèi)，對(duì)水體造成污染，又要防止部分個(gè)體吃不到或吃不飽。

    2、統(tǒng)一放養(yǎng)規(guī)格。放養(yǎng)時(shí)力求規(guī)格統(tǒng)一，不同規(guī)格做到不同池放養(yǎng)。同時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中，定期拉網(wǎng)分池，將不同規(guī)格的魚(yú)進(jìn)行分池養(yǎng)殖，始終保持同一池塘同一規(guī)格，如鱖魚(yú)在成魚(yú)養(yǎng)殖階段每隔一個(gè)月要拉網(wǎng)一次，通過(guò)拉網(wǎng)，不但能掌握鱖魚(yú)生長(zhǎng)情況，而且可以將部分大的個(gè)體分到其他池塘中進(jìn)行養(yǎng)殖。

    3、科學(xué)調(diào)整放養(yǎng)密度。對(duì)于水源條件好、池塘條件好、防病工作做得好且管理水平較高的養(yǎng)殖戶，放養(yǎng)密度可適當(dāng)高一些，反之則宜低一些。同時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)情況不斷拉網(wǎng)分池，使養(yǎng)殖密度始終保持在較為經(jīng)濟(jì)合理的水平上。

    4、適時(shí)加注新水。在名特優(yōu)水產(chǎn)品生長(zhǎng)季節(jié)，尤其是高溫季節(jié)，由于攝食量大，代謝廢物較多，水體污染較為嚴(yán)重。為此需定期加注新水，保持水質(zhì)清爽。如江蘇吳江市在青蝦養(yǎng)殖初期二周換水一次，每次換去三分之一；高溫季節(jié)每周換水一至二次。通過(guò)換水可以保持水質(zhì)清爽、鮮活、促進(jìn)青蝦生長(zhǎng)，提高單產(chǎn)。

    但無(wú)論是養(yǎng)殖青蝦還是養(yǎng)殖鱖魚(yú)、黃鱔或其他特種水產(chǎn)品，一次加注新水不宜過(guò)量，原則上以換去原池1/3為度。因?yàn)閾Q水量過(guò)大，不僅增加了養(yǎng)殖成本，而且會(huì)導(dǎo)致水溫等生態(tài)因子變化過(guò)大，極可能造成名特優(yōu)水產(chǎn)品生理不適或誘發(fā)疾病。筆者發(fā)現(xiàn)當(dāng)黃鱔在換水水溫差超過(guò)3℃時(shí)行動(dòng)會(huì)明顯減弱，超過(guò)5℃以后很多黃鱔會(huì)患感冒，此病迄今治愈率較低。另外，過(guò)頻過(guò)量換水易造成水體透明度增大，對(duì)于一些名特優(yōu)水產(chǎn)品如鱉、河鲀等在透明度大的水體中會(huì)缺乏安全感，攝食量降低，生長(zhǎng)減緩，相互殘殺的機(jī)會(huì)也相應(yīng)增多。





南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕