中國水產門戶網報道閩南一些有養殖經驗的朋友給我說過，在他們那里，魚長得最快的是五、六月間，到了七、八月，魚就長得慢多了。不管什么養殖模式，不管使用什么飼料養魚，都是這個樣子。

　　問題的關鍵點是氣候，準確地說是水溫。

　　動物消化食物要靠酶，合成體蛋白質、體脂肪也要靠酶。酶的活性受溫度的影響。人和陸生高等動物如豬、禽等，體溫是穩定的，但是，氣溫高了，不論是人或是動物，食量都受影響，消化也受影響，人不大長肉，豬、禽的增重速度也放慢，這是因為人和這些高等恒溫動物都要消耗很多能量去維持體溫，甚至處于熱應激狀態，大大削弱了消化系統的功能。

　　天氣熱了，我們要吃清淡一點，甚至喜歡喝點粥，吃點稀飯，不愛吃油膩，消化功能差的人，熱天吃大油大肉要拉肚子，感冒的人不宜吃油膩食物，如果吃油膩了，吃較多的雞肉、肥肉，感冒反而加重，有的說這是把感冒“封”起來，不容易治好，就是這個緣故。

　　魚是變溫動物，魚的體溫隨水溫的變化而變化。因此，溫度變化對魚的影響包括對攝食、消化、生長的影響就更大了。鯉魚、草魚等的最適宜水溫是25～28℃，羅非魚的最適宜水溫是28～32℃。在這個最適宜水溫范圍內，魚的攝食最旺盛，消化力最強，對食物的消化最好，合成體蛋白質的速度最快，表現出來就是生長迅速，餌料系數較低。水溫超過這個最適宜范圍，魚的消化力急劇下降，對食物消化快了，但消化不完全，還可能影響攝食量，甚至停止攝食；魚合成體蛋白質的能力和速度下降更劇，主要原因是魚分泌酶的濃度和酶的活性受影響。

　　實際上，這個時候，魚處在一種很嚴重的應激狀態中，它動員其機體各系統的功能，集中力量對付惡劣的環境壓力，沒有多少能力去消化食物，特別是合成體蛋白質，消化吸收的營養物都用來對付惡劣環境了。這時，我們看到的是魚的生長速度下降，餌料系數升高，甚至只吃不長或不吃不長。而這個季節，是從適溫到高溫，我們看到魚從生長快到生長慢，所以感覺特別明顯。

　　水溫變化造成魚的生長速度和餌料系數的變化，水溫過高引起魚的應激反應和生長變慢，餌料系數變高，這種狀況是不可能改變的，只能緩和。值得注意的是，使用的飼料越是優質，適溫期魚生長越快，高溫期魚生長變慢，這樣的反差給人的感覺越是明顯。如果使用低質飼料，在適溫期魚的生長速度本來就不快，高溫期生長速度慢下來，給人的感覺就不是很明顯了。不論使用什么飼料，魚生長的變化都是客觀存在的，不同的只是變幅大小和人的感覺而已。

　　勸告養殖戶朋友，暑天魚生長變慢，餌料系數變高，是天氣影響產生的正常現象，不要過多的憂慮，只要不死魚，到氣候變涼，水溫回落以后，魚的生長速度和餌料系數將回復正常。去年夏秋，閩南的連續高溫很嚴重，魚的應激反應很強烈，不僅生長慢，而且一些養殖戶的塘魚不吃不長，甚至還死了魚，但是，暑天一過，情況好轉，到今年初捕魚，使用通威飼料的，都獲得好收成，都賺了錢，這些養殖戶今年就更充滿信心使用通威飼料了。

　　怎么緩和應激反應呢？有兩條很重要。一是改善水質，有條件的加水、換水，或使用水質改良劑。二是選用適宜的飼料。其實，在高溫期應該配高溫期的飼料配方，降低蛋白質含量，但要使用更容易消化的蛋白質原料，提高蛋白質質量，并且加大維生素用量等等。這種飼料的原料成本不會低的，造價也不會低的。問題是，廣大養殖戶朋友目前難以接受這種應對方案，他們普遍要求飼料的顏色、氣味、內在質量都一樣，怕變化。因此，我建議養殖戶朋友選用低一個檔次的飼料去應對高溫期，例如原來使用101的，改用103；原來使用103的，改用103LP；原來使用1321的，改用1322等等。高溫期過了，再將使用的飼料換回來，抓適溫期的旺長效果。這樣做，就有利于安全渡過應激反應期，又有節省飼料成本的意義。







                                          編輯：龐琪