中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道筍殼魚學(xué)名云斑尖塘鱧，屬蝦虎魚亞目、塘鱧科、尖塘鱧屬，體形似筍殼，故名。原產(chǎn)于東南亞，最大個(gè)體5-6千克，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是名貴的淡水魚品種。筍殼魚生活在有微流水的沙泥底層和草叢中，喜穴居、性溫順、不善跳、耐低氧。適溫15-35℃，最適溫25-30℃，10℃以下死亡；能在pH為5的酸性水體和鹽度為10‰的咸淡水中生長(zhǎng)，二齡性成熟，4-11月為生殖期。幼魚以水中微生物為餌，成魚捕食小魚蝦，耐饑能力強(qiáng)，一次飽餐可以多天不食，人工養(yǎng)殖可馴喂小雜魚和配合飼料，在我國(guó)南方有越冬設(shè)施的地方都可以養(yǎng)殖。

    廣東省珠海市斗門區(qū)2001年9月從柬埔寨引進(jìn)1萬(wàn)尾2.5厘米的魚種試養(yǎng)，經(jīng)越冬至2002年10月平均個(gè)體達(dá)400克、最大550克，用養(yǎng)成的親魚人工孵化了數(shù)萬(wàn)尾魚苗，為推廣養(yǎng)殖摸索了經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)將成魚養(yǎng)殖的方法介紹如下。

    池塘條件

    養(yǎng)殖筍殼魚的池塘要求并不嚴(yán)格，但從方便越冬覆蓋、日常管理和產(chǎn)品收獲出發(fā)，池塘面積在1-6畝為宜，水深1.5米以上，淤泥少、有換水條件、水質(zhì)良好。水面可適當(dāng)投放些水仙或浮萍，塘底放置筒狀物、舊輪胎等物件做成的魚屋，以適合筍殼魚的避光、穴居的特點(diǎn)。投苗前要作常規(guī)消毒。

    魚種投放

    筍殼魚的種苗目前國(guó)內(nèi)尚未有批量人工孵化，魚種多是從東南亞國(guó)家購(gòu)買。由于筍殼魚不耐寒和地域的溫差大，投放魚種應(yīng)在“清明”后天氣穩(wěn)定和水溫回升至20℃以上的時(shí)候進(jìn)行。魚種體長(zhǎng)要在3厘米以上，每畝投放2000-3000尾，放種前可用5%的鹽水或用10克/立方米的高錳酸鉀溶液浸浴10分鐘消毒防病。魚種先在池塘的一角用密網(wǎng)圈養(yǎng)2-3周，集中喂養(yǎng)提高成活率，以后再撤網(wǎng)放養(yǎng)到大塘中。

    投餌

    筍殼魚為肉食性魚類，幼苗期攝食輪蟲、枝角類；長(zhǎng)至2厘米以后開始捕食魚蝦幼苗、小昆蟲，東南亞地區(qū)的人工孵化場(chǎng)在魚種培育時(shí)投喂鯪、鯉魚花。故人工養(yǎng)殖投放魚種前塘水應(yīng)培有一定數(shù)量的微生物，并適當(dāng)投放些魚花，給魚種以充足的餌料，防止因餌料不足而互相殘食。魚種經(jīng)集中標(biāo)粗后進(jìn)入大塘，可繼續(xù)投喂大小適合的魚苗(或蝦苗)，直至養(yǎng)成；也可以在魚種標(biāo)粗階段馴食冰鮮雜魚，直到養(yǎng)成。筍殼魚平時(shí)靜止在水下，游動(dòng)少，消耗體能不大，飽食一餐可多日不食，飼料系數(shù)約在5左右。每日投喂量約為魚體重的3%，分早、晚兩餐，筍殼魚夜間活動(dòng)頻繁，故投喂量早上占1/3、晚上占2/3。

    以冰鮮小雜魚作飼料時(shí)，魚種階段要打成魚漿潑灑在水中。魚種進(jìn)入大塘養(yǎng)殖，魚漿要適量的面粉和鰻料拌合成團(tuán)；進(jìn)入養(yǎng)殖中、后期則可切成粒、塊狀。投喂要設(shè)固定食臺(tái)，食臺(tái)可用竹片和1米×1米的正方形網(wǎng)布做成，分置在四周的塘底，定期提出水面檢查，觀察食量、魚體健康狀況、生長(zhǎng)速度和酌情增、減飼料，以及清理殘餌。

   水質(zhì)管理和分塘養(yǎng)殖

    筍殼魚的養(yǎng)殖在種苗期如能成活、正常生長(zhǎng)，以后的管理就較容易了。筍殼魚耐低氧，目前畝產(chǎn)數(shù)百千克的密度不必使用增氧機(jī)，水色以偏肥、綠爽為好，酸堿度在7以上。養(yǎng)殖后期可適量換水或每月用5-10千克/畝生石灰全塘潑灑，使水質(zhì)保持穩(wěn)定。魚種期過(guò)后，每畝混養(yǎng)20-30尾花、白鰱和30尾鯽魚，有利于調(diào)整水質(zhì)和增加養(yǎng)殖收入。

    筍殼魚養(yǎng)殖至中期以后，尤其是越冬過(guò)后天氣暖和，最少應(yīng)有一次以上的分塘過(guò)程，目的是分開規(guī)格，避免大小搶食，加快生長(zhǎng)，并借此清理消毒池塘，減少病害。具體方法是干塘將魚全部撈起，放置在一旁準(zhǔn)備好的容器或地膜上(只要保持陰涼濕潤(rùn)，可較長(zhǎng)時(shí)間存活)，再按大小分開放養(yǎng)在早已經(jīng)消毒的池塘中。

    養(yǎng)殖周期與越冬

    筍殼魚在冬春季節(jié)長(zhǎng)速緩慢，進(jìn)入夏秋高溫天氣長(zhǎng)速較快，我們?cè)陴B(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)，從9月-翌年6月的養(yǎng)殖前期平均只有150克/尾，而到了10月則快速長(zhǎng)至400克/尾，雖然商品規(guī)格一般要達(dá)200克，但經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖期要1年以上為好。

    養(yǎng)殖筍殼魚要有越冬設(shè)備，可采用三種越冬方式：①在4-5月份投放新苗，年底可上市部分達(dá)到商品規(guī)格的，其余的繼續(xù)越冬養(yǎng)殖至翌年8月；②9月份投苗，成活穩(wěn)定后進(jìn)入越冬季節(jié)，翌年12月前收獲上市；③10月購(gòu)進(jìn)種苗集中越冬標(biāo)粗，翌年4-5月分塘放養(yǎng)，年底可全部上市。筍殼魚的越冬水溫要求在15℃以上，在廣東地區(qū)采用羅氏沼蝦越冬的塑料布大棚較為安全、經(jīng)濟(jì)。越冬期要減少投餌和加強(qiáng)水質(zhì)管理，可使用有益菌降低水中的氨氮。

    病害防治

    筍殼魚目前發(fā)現(xiàn)的病害較少，主要有水霉病、車輪蟲、小瓜蟲病和腸炎等常見疾病。防治的方法主要是注意不要在過(guò)低的水溫投苗養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過(guò)程中定期消毒水體，每畝可用10千克生石灰或0.8克/立方米強(qiáng)氯精全塘潑灑；腸炎主要是飼料腐敗引起，不要投喂變質(zhì)飼料，尤其是食臺(tái)要經(jīng)常清潔和消毒，并定期拌喂酵母和土霉素。斗門地區(qū)在試養(yǎng)中曾做了各種常規(guī)消毒藥物的過(guò)敏試驗(yàn)，未見有不良反應(yīng)。

    產(chǎn)品收獲與運(yùn)輸

    筍殼魚的收獲分為平時(shí)捕大留小、選擇上市和干塘一次性捕完。養(yǎng)殖過(guò)程中在塘邊放置一些直徑10-20厘米、長(zhǎng)1米左右的直筒，直筒要開有多個(gè)小孔，利用筍殼魚喜歡穴居的特點(diǎn)，收捕時(shí)雙手堵直筒兩頭提起，水從小孔流出，挑選筒中符合規(guī)格的產(chǎn)品。筍殼魚有鉆泥不動(dòng)的習(xí)性，干塘收捕時(shí)應(yīng)注意捕捉干凈。

   筍殼魚離水后只要保持濕潤(rùn)、陰涼，可存活數(shù)十小時(shí)，非常有利于鮮活產(chǎn)品的運(yùn)輸。從東南亞箱運(yùn)回來(lái)的產(chǎn)品采用每尾用塑料袋濕潤(rùn)充氧獨(dú)立包裝，每箱數(shù)十千克，經(jīng)20小時(shí)仍存活完好。

   市場(chǎng)前景和養(yǎng)殖效益

   筍殼魚在國(guó)內(nèi)還未有普遍推廣養(yǎng)殖，產(chǎn)品要從東南亞運(yùn)入，而東南亞地區(qū)也沒有大量養(yǎng)殖，多是天然捕撈，產(chǎn)量不多。有調(diào)查指出，廣州的黃沙水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)平均每天進(jìn)口筍殼魚約1000千克，其中一半調(diào)出省外、一半批發(fā)到省內(nèi)各地酒樓飯店，每千克價(jià)格長(zhǎng)年保持在120元左右，一般在市面絕少見賣。去年有批發(fā)商探知斗門有意發(fā)展養(yǎng)殖時(shí)，表示以不低于70元/千克的價(jià)格長(zhǎng)期收購(gòu)。由于筍殼魚在國(guó)內(nèi)還未有大批量的種苗生產(chǎn)，一般估計(jì)在幾年內(nèi)不會(huì)有大量的產(chǎn)品上市，其價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。根據(jù)斗門的試養(yǎng)情況，畝產(chǎn)可達(dá)250-500千克，每千克成本在30元內(nèi)。 





 
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