中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河魚屯欲上時(shí)。”這是宋代大詩人蘇軾在神宗元豐年有關(guān)河魚屯的一首題畫詩，從中我們可以體會到河魚屯的“文化氣息”。河魚屯是一條奇特的魚，人們對它既熟悉又陌生。河魚屯肉味鮮美，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，生食、熟食皆宜，由它做成的生魚片色、香、味、形具佳，令美食家們消魂，河魚屯還可制成具有獨(dú)特風(fēng)味的各種干品，一向深受我國人民喜愛。
　　然而，由于漁業(yè)資源的衰退，天然河魚屯越捕越少，致使市場上供需失去平衡。為了彌補(bǔ)這一缺憾，滿足消費(fèi)者需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖專家開始了人工養(yǎng)殖河魚屯并取得了積極的成果。人工繁殖和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益顯著。我國的主要養(yǎng)殖品種是紅鰭東方魚屯。
　　紅鰭東方魚屯的成魚養(yǎng)殖方式主要有池塘、網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖三種。現(xiàn)簡要介紹一下前面兩種方式的主要養(yǎng)殖技術(shù)。
　　1.養(yǎng)殖設(shè)施條件與放養(yǎng)密度
　　（1）池塘養(yǎng)殖方式池塘可利用養(yǎng)蝦池塘，面積以1畝～5畝為好，深度一般為2米～2.5米，有良好的進(jìn)排水系統(tǒng)及防逃設(shè)施。放養(yǎng)前一星期用生石灰或漂白粉清塘。生石灰用量每畝100千克～150千克，漂白粉用量30毫克／升～40毫克/升。一星期后進(jìn)水、施足基肥，繁殖基礎(chǔ)生物餌料。放養(yǎng)密度要稀一些，50克～100克規(guī)格的魚種每畝可放養(yǎng)100尾～1500尾不等。
　　（2）網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式選擇的養(yǎng)殖海區(qū)必須水質(zhì)清新，無臺風(fēng)直接影響，無赤潮發(fā)生，無大量淡水注入，無污染。透明度最好能達(dá)2米以上，透明度低的海區(qū)，魚攝食量不足，會導(dǎo)致互相殘食，引起高的死亡率。水流流速以0.1米/秒為宜。全年水溫在10℃～27℃范圍較理想，16℃～23℃的適溫期長的海區(qū)最佳。養(yǎng)殖網(wǎng)箱的大小同成活率有很大關(guān)系。小型網(wǎng)箱會出現(xiàn)殘食現(xiàn)象，應(yīng)盡可能采用圓形和方形大網(wǎng)箱。如果魚的大小在50克～100克范圍內(nèi)，網(wǎng)箱的規(guī)格為6米×6米×6米，8米×8米×8米，10米×10米×10米時(shí)，網(wǎng)箱放苗量分別為1300尾～1800尾、2500尾～3500尾、5000尾～7000尾，放養(yǎng)尾數(shù)為6尾/立方米～9尾/立方米。
　　如果使用小網(wǎng)箱養(yǎng)殖，應(yīng)適當(dāng)降低放養(yǎng)密度。同時(shí)應(yīng)注意的是，隨著魚體長的增長，網(wǎng)箱網(wǎng)目也應(yīng)逐漸增大，魚體大小與網(wǎng)目關(guān)系為魚體全長（厘米）：5、5～7、8～12、13～17、18～22時(shí)，網(wǎng)目長度（毫米）為5、10、15、20、30；魚體全長22厘米以上時(shí)，網(wǎng)目為40毫米。
　　為了防止河魚屯咬破網(wǎng)箱逃逸，在魚體長22厘米時(shí)，應(yīng)將其移入網(wǎng)目40毫米的金屬網(wǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖，放養(yǎng)量控制在2千克/立方米～3千克/立方米為宜。一直放養(yǎng)到商品規(guī)格。也可以在放養(yǎng)開始就使用金屬網(wǎng)，這樣養(yǎng)殖過程中不用換網(wǎng)。
　　2.養(yǎng)殖技術(shù)及管理要點(diǎn)
　　（1）苗種苗種要選擇健康、規(guī)格均勻的苗種，苗種運(yùn)輸可在運(yùn)輸途中不斷充氣，并保持水溫10℃，運(yùn)輸時(shí)間不超過20小時(shí)。苗種下塘前必須藥浴一次，藥物為呋喃苯乙烯酸鈉，藥量為每噸海水50克～100克，藥浴可在運(yùn)輸時(shí)進(jìn)行。藥浴之后進(jìn)行放養(yǎng)。
　　（2）餌料餌料必須確保新鮮。在養(yǎng)殖的不同階段，投喂的餌料也不同。養(yǎng)殖前期一般投喂小雜魚，養(yǎng)殖中后期主要投喂沙丁魚、鮐魚、竹莢魚和人工配合餌料等。在收獲前可投喂低脂肪餌料，如烏賊、蝦、牡蠣，降低人工配合餌料脂肪的含量，以提高收獲時(shí)的魚肉質(zhì)量。
　　紅鰭東方魚屯對維生素需求量較大，養(yǎng)殖中易出現(xiàn)維生素缺乏病，因此應(yīng)適量添加維生素B和維生素E。
　　餌料不足會引起魚互相殘食，影響成活率和成品魚外觀質(zhì)量。所以，投喂適口餌料，確保餌料投喂次數(shù)和投餌量是養(yǎng)殖管理的重要一環(huán)。①投喂次數(shù)河魚屯0克～100克時(shí)，每天投喂3次～4次；100克～200克時(shí)每天投喂2次～3次；200克以上時(shí)，每天投喂1次～2次。②投喂量根據(jù)不同魚體重確定日投餌率。③投喂時(shí)間在稚魚期，每天早晨第一次投餌的時(shí)間越早，魚相互殘食的現(xiàn)象就越少，因此第一次投餌應(yīng)在上午8:00以前結(jié)束，最后一次則應(yīng)在日落2小時(shí)～3小時(shí)進(jìn)行。投喂量以魚的飽食程度為準(zhǔn)。當(dāng)魚來回游動攝食時(shí)，要少量多次投喂；當(dāng)魚沉到池塘或網(wǎng)箱底部后，即可停止投喂。④投喂方式主要有手撒、自動投餌機(jī)投餌、網(wǎng)漏式或吊掛式等方式。
　　（3）水質(zhì)紅鰭東方魚屯喜肥爽清新的新鮮海水，池塘養(yǎng)殖期間應(yīng)根據(jù)水色、水質(zhì)、透明度、溶氧及魚活動情況，每星期換水1次～2次，不定期加注新水，維持透明度50厘米左右，保持足夠的氧氣和微生物餌料。
　　（4）日常管理養(yǎng)殖管理的好壞，直接關(guān)系到養(yǎng)殖的成敗。一般情況下，東方紅鰭魚屯要經(jīng)一年半到兩年的時(shí)間可達(dá)到商品規(guī)格，成活率一般在30%～50%。養(yǎng)殖過程中必須每天觀察魚體情況，魚的活動情況，做好養(yǎng)殖日記，主要記錄養(yǎng)殖尾數(shù)、魚的大小、死亡尾數(shù)等數(shù)據(jù)。
　　（5）常見疾病及防治方法①肌肉萎縮癥在幼魚階段常發(fā)生，餌料不適或缺乏維生素E易產(chǎn)生這種病。病狀為魚體色微黑消瘦，適應(yīng)環(huán)境能力差，治療時(shí)避免喂含脂肪高的餌料，同時(shí)投喂添加維生素E的配合飼料。②車輪蟲病為車輪蟲寄生所致。癥狀為體表及鰓的粘液過多，可用顯微鏡確診。治療通常使用亞甲基蘭和福爾馬林溶液藥浴。亞甲基蘭2ppm，福爾馬林0.5ppm，藥浴30分鐘～45分鐘。藥浴時(shí)用塑料布套在網(wǎng)箱內(nèi)，調(diào)好藥劑后將魚撈入，藥浴30分鐘～45分鐘，藥浴時(shí)要充氧，防止魚缺氧。③綠肝病病因是缺乏營養(yǎng)。魚腹輕度發(fā)紅，肝臟呈綠色。投喂維生素E即可。④黃脂病由于長期投喂脂肪含量高、鮮度差的凍魚，餌料脂肪氧化而具毒性所致。病魚游動緩慢，體色發(fā)黑或灰白色，斑紋不鮮明，肝臟呈黃褐色，腹腔內(nèi)脂肪層產(chǎn)生黃色、稍硬的塊狀物。改投新鮮餌料和定期改換餌料種類，并添加維生素E可使癥狀減弱。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編輯：龍斌