中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道香魚，又名鲇魚、油香魚、年魚，是一年生小型洄游性經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，有一種特殊的清香，一直被視為“魚中珍品”，特別是中國大陸、港臺地區(qū)及日本、東南亞更稱之為“淡水魚之王”。由于野生香魚資源有限，市場價格較高。在日本市場，香魚則是大眾化的消費(fèi)，每年市場需要量3～5萬噸，國內(nèi)市場香魚消費(fèi)也隨之日益增長。加上臺灣地區(qū)的市場缺口，香魚養(yǎng)殖的前景很好。
    福鼎市岙里淡水養(yǎng)殖場利用養(yǎng)鰻池高密度養(yǎng)殖香魚，平均產(chǎn)量達(dá)175尾/平方米，最大150g/尾，最小40g/尾，平均90g/尾，成活率達(dá)85%，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。具體的做法是：
    養(yǎng)殖條件
    1.水泥池 利用舊養(yǎng)鰻場，場中的每口水泥池約200～300平方米，平均水深1.2m，水泥池呈方型，四角圓弧形，每口水泥池安裝3～4個進(jìn)水口，中央設(shè)置1個排水口，每天進(jìn)、排水量相等，保持一定的水位，形成流水活水養(yǎng)殖。排水口和排水溝設(shè)防逃設(shè)施。
    2.水質(zhì)條件 水源充足，水流量大，水質(zhì)清新，注排方便，pH值在6.5～7.8之間，餌料生物豐富，無污染。
    3.設(shè)備 每口水泥池配置2～3臺增氧機(jī)，全天開動，全池流動循環(huán)水養(yǎng)殖，溶解氧充足。






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