中國水產門戶網報道為了開發利用地下熱水資源，發展特種水產養殖，湘潭縣1998年承擔了湖南省科委下達的星火計劃項目“利用地熱水養殖鰻魚技術開發”。試驗點碧泉潭溫泉（流量0．32m3／s），位于錦石鄉碧泉村，常年溫度19℃。鰻魚由福建莆田養殖公司引進。養殖面積10560m2，投放歐洲鰻苗80萬尾，產成鰻121t，總成活率達80％，平均出池規格在200g左右，總產植 677．6萬元，除去生產成本費用484．1萬元，獲純收入193．5萬元， 完成了項目預期目標任務�，F將有關技術小結如下。

1 鰻池設計與建造

鰻池在離溫泉出水口200～300m 處的低洼水田內，租用場地26680m2，建成養鰻池10560m2，其中鰻苗池與成鰻池面積之比為1 ：3 ，即苗種池2640m2，每池132m2；成鰻池7920m2，每池220m2。 池形均為長寬相差不大的長方形，池角成八角形。池壁與池底結構為紅磚混凝土，苗種池深1．2m，成鰻池深1．5m。每口鰻池安裝2臺水車式增氧機。 所有鰻池用竹木扎架，其上覆蓋黑色塑料膜作為保溫遮光設備。

2 鰻苗投放

鰻苗放養前，將鰻苗潑施50g／m3漂白粉和2mL／m3敵百蟲清池浸泡1周，徹底消毒，清洗干凈備用。

投放的鰻苗規格每kg3000～5000尾，體色較深，體表無外傷的健壯白仔。因歐鰻從捕撈、暫養、運輸至養鰻場，經歷時間長，苗種體質弱，對環境的適應能力差，也容易受各種病原體的感染，所以要采取措施盡量減少環境的“反差”，并對鰻體進行消毒。其方法是，將鰻苗留在充氧袋中，放入池水使其與環境的溫差慢慢趨近達到一致，池水鹽度為0．5％～ 0．7％，水深25～30cm，鰻苗入池，調整好水車的浮力、流速及方向， 以小車葉片剛好接觸水面，能使全池水轉動為佳。放苗后第2天，用15～ 20mL ／m3 福爾馬林，1～1．5g／m3痢特靈藥浴1d。第3天換水去鹽，使水中鹽度控制在0．2％～0．3％，即可進行試投餌。放養密度：白仔每m2放養500－800尾，黑仔放養300～500尾，成鰻放養30～50尾。

3 飼養管理

3．1 誘食

在水溫升至22℃后，全池潑灑清洗消毒的絲蚯蚓，每日3次，日投喂量為鰻魚重量的2％，剩余餌料當日撈凈，如此連續2～3d。潑灑絲蚯蚓誘食時，關停水車。隨后開餌料臺上方電燈照射誘食，絲蚯蚓逐漸集中投到餌料臺中，如此誘食3～5d。在誘食過程中，餌料臺慢慢向水面提升，池水深度也隨之加大。完成馴食之后，轉為“少吃多餐”，每日投餌分3次進行，時間為6時、14時和22時。

3．2 飼料與飼養

白仔投喂絲蚯蚓25－35d后，改投白仔專用配合餌料，第1 次投喂配合餌料與絲蚯蚓比例為1：2，并在5d內逐漸減少絲蚯蚓比例，過渡到全部用白仔餌料。在鰻苗個體重達2g以上時，改用黑仔專用餌料，改用前停食1餐。第1次黑仔餌料與白仔餌料按1：2混合投喂，第2天改為1：1，第3天改為2：1，第4天則用純黑仔餌料投喂。從黑仔轉為幼鰻，從幼鰻再轉為成鰻，均用各階段專用餌料，改料也按以上方法進行。

配合飼料中添加適量各種維生素，以保證營養全面，同時須增加粘性，以防散失，造成水質惡化，一般調成硬糊狀投喂。

從鰻苗到成鰻，嚴格控制投餌量，以30min吃完為度（吃到八成飽）。按鰻的體重計算白仔、黑仔的投餌量，為其體重的1％～2％，幼、成鰻為1．5％。

由于歐鰻生長速度快慢不一，成鰻階段有大鰻吃小鰻的現象。 因此，定期選別分養，使大小相對一致的鰻魚在同一池中飼養，一般情況下一個半月至兩個月選別分養1次。選別分養作業時小心謹慎，以減少鰻魚外傷，選別后立即消毒，以防病菌感染。

3．3 水質管理與疾病防治

保持水質清新既是養殖歐洲鰻基本要求，也是防止其疾病發生的重要舉措。水質管理是否得當，是歐鰻人工養殖成敗的關鍵之一。本項目開發在水質管理與疾病防治方面主要采取了以下措施。一是將水源實行封閉式管理。即將溫泉水分流一部分給當地村民生活所用，而后將出水口封閉，引水管道全部采用喑道，以確保水源無污染。二是勤注水、勤排水、盡可能做到鰻池中水常流不斷。由于地下水溶氧不中足，加之實行封閉流動，因此水體增氧很重要，增氧采用全天開動增氧機的辦法。三是勤巡塘。每天巡塘注意鰻魚吃食后情況，晚上巡塘注意有否浮頭先兆。每日要清洗鰻池，打掃衛生。四是采取定期潑灑高錳酸鉀、漂白粉、強氯精、生石灰等藥液以及鹽水浴等預防措施，以確保防病于未然。五是對癥下藥，及早治療。一旦發現病情，停止投餌，采用中草藥結合，對病下藥治療。


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