中國水產門戶網報道香魚屬鮭形目、香魚科，是一年生小型經濟魚類，一般個體體重在100－150g，最大個體體重達300g以上，深受消費者的青睞。當前，為了國內和國際市場的需求，發展無公害香魚養殖，提供更多優質的香魚水產品，是今后香魚人工養殖業的發展方向。現將香魚無公害人工養殖技術介紹如下：

  一、場地選擇

  １、選擇水源和水質　　香魚養殖場的水源可選擇山溪水、水庫水、江河湖泊地下水等，還要充分收集當地的水文氣象、地形、土質等有關資料，同時結合各季節養殖香魚生產注、排水的措施，以確定水源水量是否足夠利用，尤其在枯水期是否缺水。養殖用水的水質須經有資質的檢驗單位檢測符合《漁業水質標準》和《無公害食品淡水養殖用水水質（NY5051-2001）》標準。

  ２、選擇地勢和生態環境　　養殖區域應選擇在沒有工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的水（地）域，養殖用水的上游沒有對產地環境構成威脅的污染源，養殖區域上質好，有相當保水力。建土池的地方應盡量避免酸性土質，地勢有利于排水和抗洪，為交通方便的良好生態環境區域。

  二、池塘建造

  １、水泥地　　香魚養殖池最好為圓形或橢圓形的水泥池，面積80－180㎡，水深1.0－1.5m。每個水泥池的進排水系統應獨立，且進水口設在水泥地上方，方向和圓形池壁的切線成45°角，使池水成同心圓狀循環，不存在有水流的死多彩，使水體得到充分利用；排水口建于橢圓心部位，在放水時可把池底的糞便與殘餌集中于排水口處隨水流自動排出，以保持池水的清新。

  ２、排水管的設置　　排水管的設置規模，均要求在30分鐘左右能將全部池水排完，而且要建造集魚設施，以捕獲隨排水水流流出的香魚。

  ３、改建鰻魚養殖池　　為了節省開支，降低生產成本，也可以充分利用現有的養鰻場，但必須有可供養殖香魚的充足水量，且水源水質經過檢測合格。對舊的養鰻池還必須進行徹底清漏，以確保養鰻池水位的深度，造成水量不足、缺氧，甚至大量死魚的發生，同時要求配足必要的增氧設備，在養殖過程中保證氧氣的充分供應。

  三、清塘消毒

  １、池塘檢修　　池塘在清毒前應先檢查養殖池有否裂縫，檢修注排水及增氧設施，清理池內雜物，安裝排污網以防止魚苗逃失。

  ２、池塘消毒　　新的養殖池在使用前應用1.0－1.5ppm草酸浸泡脫堿，多次清洗換水，至少在20天以上，并在使用前測定池水的pH值，以檢測浸泡后的效果。放苗前7天，再用20ppm高錳酸鉀消毒3天，洗凈后待用。舊的養殖池及改建的養鰻池用200ppm生石灰遍灑，3日后用20ppm高錳酸鉀浸洗3天，排干洗凈后待用。在放苗前1天，均加足池水并增氧，等待苗種投放，開始《養殖生產日記》。

  四、苗種投放

  １、苗種檢疫　　香魚無公害養殖，其苗種引進的繁育場必須符合《中華人民共和國漁業法》和農業部頒布的《水產苗種管理辦法》之規定，生產條件和設計應符合水產苗種生產技術操作規程的要求，苗種質量符合相關標準，并經具有資質的水產苗種檢疫人員按照檢疫規程（GB/T158051－1995）實施檢疫，對檢疫合格的香魚苗種出具檢疫合格證明。
  
  ２、放養密度　　合理的養殖密度是維持魚類健康養殖的物質基礎，一般以放養體長為5－6cm的苗種為好，水深1.0－1.5m的池塘，放養30－50尾／㎡。因為魚體生長受養殖密度與投喂量的影響，所以凡需早期出售和快速生長的短期養殖場必須降低放養密度，一般的放養密度為10－20尾／㎡。

  ３、放養時間　　魚苗放養時間根據種苗來源而定，一般天然苗種可在4－5月份捕撈后放養，人工繁殖的魚苗可提早在2月下旬－3月放養。

  五、飼料投喂

  １、飼料要求　　飼料是香魚養殖生產中的重要投入，飼料質量的好壞是影響香魚養殖效果和環境生態效益的一個最重要因素，飼料質量低不僅影響魚類的正常生長，而且會在養殖過程中產生大量的廢棄物，惡化養殖環境。生產香魚飼料應當按照國務院頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》執行，其質量應符合《漁用配合飼料安全限量》標準，不得使用霉變、變質、受農藥或其它有害物質污染的飼料。使用藥物添加劑的種類和用量應符合農業部《飼料藥物添加劑使用規范》中的規定和NY5.72-2001標準要求，不得選用國家規定禁止使用的藥物，也不得在飼料中長期添加抗菌藥物。可以在飼料中適當添加微生物制劑，以補足飼料營養成份的不足，提高飼料利用充和飼料的適口性，促進香魚的正常發育和快速生長，同時增加魚體的免疫力。

  2、投喂方法　　每天的投喂量一般為魚體體重的4%－5%，早晚各投喂日投喂量的1/4，其余的飼料再分幾次投喂，每隔3－5天增加10%的投喂量。香魚的攝食會受多種因素影響，如水溫的高低、香魚規格的大小、不質的變化、天氣的變化以及香魚的自身狀況等，因此，飼料在投喂時要支持“四定”的原則，做到既能讓香魚吃飽，又不出現因魚體過度攝食而產生厭食現象。

  六、巡塘

　　每天早中晚必須進行巡塘，注意觀察池水的水質、水溫以及香魚攝食、活動情況。正常情況下，香魚在投喂前出現“跟人”現象，并在池內游行較大圈子，極敏感，有動靜則散去，如發現香魚擦池逆游，或體表異常有白點，養殖水體產生腥味，增氧機造成的水泡多，魚群不易散開等現象，一定要及時查找原因，采取相應措施進行處理。高溫季節，池塘水溫如果接近20℃應及時采取降溫措施。9月中旬以后，日照時間漸短，短日照能促進香魚性成熟，雄魚尤其會變黑變瘦，從而降低香魚的產品價值，此時應延長光照時間，即在日落時用日光燈延長日照4小時左右。當個體體重達到100g以上時即可上市。

  七、注水、排污、換水

　１、注水　　為保持香魚養殖的水質、水溫，應保持換水率為0.3－2.0次／小時的換水量是必要的。在面積為100㎡、水深為1.0m的養殖池中，必須的水流量是9－50L/s。水流量偏少時必須增氧，換水率在0.3次／小時以下換水量的地方，必須用水車、立式泵等對池水中的溶解氧進行補給。

  ２、排污　　池內香魚的糞便、殘餌等大量堆積，往往成為魚病發生的原因，故要經常進行放水排污，達到飼養環境的整潔，以減少魚病的發生。

  ３、換水　　在正常情況下，每天至少要換新水1/3，條件允許的地方最好采用流水養殖，注水量多些較好。

  八、病害防治

　病害防治堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“以防為主，防重于治，防治結合”的原則。保持良好的空間環境，嚴格遵守無公害環境標準，調節良好的水質環境，加強水質、水溫的管理，定期潑灑含氧殺菌劑、免疫多糖、葡聚糖、益生素等免疫增強劑，可以提高魚體的免疫力。嚴禁使用高毒、高殘留，或具有致癌、致畸、致突變毒性的漁藥，嚴禁使用對水環境有嚴重破壞而又難以修復的漁藥，嚴禁直接將新近開發的人用新藥作為漁藥的主要或次要成分，而使用的藥物必須符合NY5071-2001漁用藥物使用準則。使用藥物時，堅持準確計算好水體和用藥數量，不隨便加大用藥量，并注意休藥期。常見病害的治療如下：

  １、弧菌病　　癥狀為病魚體表、鰭條充血、出血，鱗片脫落，鰓絲發白，常伴有爛鰓癥狀解剖可見魚體內臟充血，腸道紅腫，尤以幼魚為甚，發病時死亡率高于50%。病害防治時，可以制備香魚弧菌疫苗，稀釋10倍，把魚苗浸泡2分鐘，免疫有效期為60－100天。

  ２、肝腎出血病　　癥狀為病魚頭部、腹部充血，肛門紅腫，肝腎出血，死亡量大，主要發生在6－9月的高溫季節。病害防治時，應及時采取降溫措施，減少投喂量等，或用含氯消毒劑掛袋，內服魚肝寧、多維素等治療。

  ３、腸炎病　　癥狀為病魚肛門紅腫，腸道充血，排出糞便大部分浮于水面，主要發生在6－9月的高溫季節。病害防治時，遇陰雨天氣而水溫下降時要減少投喂量，病情不重時停食1－2天，魚體可以自然恢復。

  ４、錨頭鳋病　　癥狀為病魚體表、鰓部可見裸露于魚體之外的針狀錨頭鳋的胸腹部，主要發生在6－9月衣帽間季節。病害防治時，可用0.5ppm晶體敵百蟲全池潑灑，每天1次，連續2次。



                                   采集:黃子