中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道為了開發(fā)匙吻鱘這一新的養(yǎng)殖品種，優(yōu)化杭州市淡水養(yǎng)殖的品種結(jié)構(gòu)，提高大水面的綜合養(yǎng)殖效益，杭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站等單位在杭州市蕭山海潤(rùn)養(yǎng)殖有限公司和淳安縣千島湖實(shí)施了浙江省海洋與漁業(yè)局科研項(xiàng)目——《匙吻鱘孵化馴養(yǎng)與大水面增養(yǎng)殖技術(shù)研究》。經(jīng)過兩年的努力，項(xiàng)目順利完成，取得了良好的生產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益：平均年產(chǎn)量達(dá)到8.83kg/m2（折合畝產(chǎn)5 886.7kg）；平均規(guī)格達(dá)到473g/尾；每平方米產(chǎn)值達(dá)到927.40元，凈利潤(rùn)達(dá)到488.1元；投入產(chǎn)出比為1∶2.1。現(xiàn)將匙吻鱘人工育苗和網(wǎng)箱飼養(yǎng)試驗(yàn)報(bào)告如下。
 
    一、受精卵孵化和苗種馴養(yǎng)試驗(yàn)
 
    1.試驗(yàn)場(chǎng)地試驗(yàn)在杭州蕭山海潤(rùn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行，主要利用原有的家魚苗孵化缸和孵化環(huán)道孵化受精卵。
 
    2.受精卵匙吻鱘受精卵購(gòu)自美國(guó)，共5萬(wàn)粒。
 
    3.放養(yǎng)密度每缸放受精卵5000粒，每立方米水體放養(yǎng)初孵仔魚500～600尾。當(dāng)環(huán)道中的苗種體長(zhǎng)達(dá)到5～7cm時(shí)，及時(shí)分稀培育。
 
    4.水量控制仔魚剛放入環(huán)道時(shí)水量不宜過大，水深保持在40～50cm，以利仔魚攝食。水的交換量均為每小時(shí)1m3左右，并在每個(gè)水池中安放三個(gè)增氧氣頭充氣。隨著魚體長(zhǎng)大，逐漸加高水位，10d后將水深保持在80cm以上。
 
    5.水溫調(diào)控匙吻鱘雖然是廣溫性魚類，但在幼魚時(shí)期對(duì)水溫非常敏感。水溫低于13℃時(shí)會(huì)逐漸死亡；水溫高于26℃又不利于魚苗生長(zhǎng)。魚苗培育階段的最適水溫為20～24℃。
 
    6.合理投餌在魚苗培育期間，投喂餌料是一項(xiàng)十分重要的工作。首先要選擇適口的餌料，讓魚苗一開食就能吃到大小合適的餌料。每天需要投餌9～10次，即每隔2h投一次餌料。開始時(shí)每1000尾魚苗每次投喂紅蟲或其它小型浮游動(dòng)物3～5g。隨著魚體長(zhǎng)大逐漸增加投餌量。活餌料第1d可以多投一些，以后在每次投喂前先觀察池中活餌料的密度，然后再?zèng)Q定投餌量。
 
    7.及時(shí)清污清污是魚苗培育期間不可忽視的一項(xiàng)工作。水池底部往往沉積著殘餌及魚的糞便等污物，特別是投喂鮮活餌料以后再補(bǔ)充投喂配合飼料的水池內(nèi)，底部的沉積物更多，若不及時(shí)清除，會(huì)直接影響水質(zhì)。
 
    8.魚病防治魚苗階段匙吻鱘很少得病，偶爾會(huì)有車輪蟲等寄生。若魚體和鰓上的車輪蟲過多，會(huì)直接影響生長(zhǎng)，造成魚體衰弱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成苗種大量死亡。防治方法：用15～25mg/L的福爾馬林殺滅。切忌使用硫酸銅。
 
    9.分級(jí)轉(zhuǎn)養(yǎng)魚苗經(jīng)過一段時(shí)間的馴養(yǎng)，因生長(zhǎng)速度不同，在體長(zhǎng)上會(huì)出現(xiàn)差異。體長(zhǎng)達(dá)到10cm以上的魚種，可以轉(zhuǎn)入成魚池飼養(yǎng)。體長(zhǎng)在10cm以下的魚種，可按大小分成2～3個(gè)等級(jí)，分別放至各個(gè)微流水的環(huán)道中繼續(xù)培育，直到大部分魚種的體長(zhǎng)達(dá)到10cm后，再一次進(jìn)行分級(jí)和轉(zhuǎn)養(yǎng)。
 
    二、網(wǎng)箱飼養(yǎng)試驗(yàn)
 
    1.試驗(yàn)場(chǎng)地試驗(yàn)在淳安縣千島湖部分庫(kù)灣進(jìn)行。飼養(yǎng)區(qū)水域面積大，水深在10m以上，溶氧量7～9mg/L，pH值7～8.4，總硬度為20～40，氨氮含量0.02～0.06mg/L，亞硝酸鹽含量0.001 5～0.01mg/L，水質(zhì)符合GB11607的標(biāo)準(zhǔn)。
 
    2.網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)和設(shè)置網(wǎng)箱采用毛竹角鐵簡(jiǎn)易框架或水泥鋼架等。箱體選用聚乙烯無結(jié)節(jié)網(wǎng)片。網(wǎng)箱規(guī)格有3m×4m×3.5m、4m×6m×4m和5m×6m×4m、12m×5m×4.5m等幾種。網(wǎng)目大小2a=1.0～3.0cm。
 
    3.苗種選擇和放養(yǎng)選擇體質(zhì)健壯、游動(dòng)活潑、規(guī)格整齊、無病無傷的優(yōu)質(zhì)苗種。試驗(yàn)用苗種購(gòu)自湖北省宜昌天峽鱘業(yè)公司，經(jīng)杭州海潤(rùn)養(yǎng)殖有限公司馴育后引進(jìn)。放養(yǎng)時(shí)間為5月下旬至6月上旬，平均規(guī)格為10cm/尾，大部分在10cm以上。初始放養(yǎng)密度為20～40尾/m2。由于匙吻鱘苗種對(duì)水溫變化較敏感，所以苗種進(jìn)箱時(shí)溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜。苗種進(jìn)箱前還要用1.5%～2.0%的食鹽水浸泡8～10min消毒魚體。
 
    4.科學(xué)投飼網(wǎng)箱飼養(yǎng)匙吻鱘重點(diǎn)在于做好投飼管理。放養(yǎng)初期以投喂浮游動(dòng)物（如紅蟲）為主，然后逐步改投浮性顆粒飼料進(jìn)行轉(zhuǎn)食馴化，并輔以夜間燈光誘餌。飼料使用膨化顆粒料，要求新鮮不變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白含量達(dá)到40%以上，且粒徑大小適口。投飼遵循“四定”原則。在正常情況下，一般依據(jù)水溫高低來確定投飼量。當(dāng)水溫在20～30℃時(shí)，日投飼率為2%～4%；當(dāng)水溫在20℃以下時(shí)，日投飼率為0.5%～1.5%。具體投飼率根據(jù)攝食情況、天氣、水溫等靈活調(diào)整。投飼次數(shù)為每天3次：上午7∶00～8∶00，中午11∶00～12∶00，晚上18∶00～19∶00。當(dāng)水溫降到20℃以下時(shí)，投飼次數(shù)可減至每天1～2次。
 
    5.及時(shí)分箱飼養(yǎng)匙吻鱘的生長(zhǎng)速度很快，飼養(yǎng)一段時(shí)間后，個(gè)體之間的規(guī)格差異會(huì)很大，此時(shí)要及時(shí)分養(yǎng)，將不同規(guī)格的魚分箱飼養(yǎng)，避免個(gè)體生長(zhǎng)出現(xiàn)兩極分化，保證匙吻鱘均衡生長(zhǎng)和提高成活率。
 
    6.日常管理（1）勤巡箱：嚴(yán)格執(zhí)行早、中、晚巡箱制度，細(xì)心觀察魚的攝食及活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取補(bǔ)救措施。及時(shí)撈除殘?jiān)�和剩餌，經(jīng)常檢查和洗刷網(wǎng)箱，防止因網(wǎng)目堵塞而影響網(wǎng)箱內(nèi)外水體的交換。（2）確保網(wǎng)箱安全：下雨天和暴風(fēng)雨季節(jié)，隨時(shí)注意加固網(wǎng)箱。經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)。網(wǎng)箱上口安裝黑色的遮光尼龍布和防逃網(wǎng)。（3）做好日常記錄：每天記錄好氣溫、水溫、投飼量和發(fā)病情況等。
 
    7.魚病防治堅(jiān)持“以防為主、健康管理”原則。苗種放養(yǎng)和每次分箱時(shí)都用食鹽水浸泡或二溴海因等藥物浸浴，每隔20d左右在網(wǎng)箱內(nèi)用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因潑灑消毒。網(wǎng)箱周圍水域嚴(yán)禁使用違禁藥物。發(fā)現(xiàn)魚有獨(dú)游、呆滯、打轉(zhuǎn)、少食或明顯的病癥，要立即進(jìn)行隔離，準(zhǔn)確診斷、對(duì)癥下藥。試驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的常見魚病及防治方法參見表1。
 
    三、試驗(yàn)結(jié)果
 
    （一）生產(chǎn)收獲情況
 
    1.從美國(guó)購(gòu)進(jìn)匙吻鱘受精卵5萬(wàn)粒，孵化出仔魚41 335尾，孵化率為82.7%；馴養(yǎng)仔魚27 237尾，培育出魚種23 559尾，成活率為86.5%，魚種平均出池規(guī)格達(dá)到10cm。
 
    2.網(wǎng)箱試養(yǎng)匙吻鱘面積544m2，放養(yǎng)匙吻鱘魚種11930尾，放養(yǎng)的平均規(guī)格為10cm/尾，放養(yǎng)密度22尾/m2，共生產(chǎn)匙吻鱘大規(guī)格魚種和商品魚4802.1kg，單位產(chǎn)量達(dá)到8.83kg/m2（折合畝產(chǎn)5 886.7kg），成活率達(dá)85.1%，餌料系數(shù)為1.43。
 
    （二）經(jīng)濟(jì)效益
 
    兩年內(nèi)試驗(yàn)網(wǎng)箱的面積為544m2，總產(chǎn)量達(dá)到4802.1kg，總產(chǎn)值50.45萬(wàn)元，每平方米產(chǎn)值達(dá)927.4元；總成本為23.9萬(wàn)元，每平方米成本為439.3元；總利潤(rùn)達(dá)到26.55萬(wàn)元，每平方米利潤(rùn)為488.1元。投入產(chǎn)出比為1∶2.1。（詳見表2、表3）
 
    四、分析和討論
 
    （一）試驗(yàn)結(jié)果證明，在千島湖用網(wǎng)箱養(yǎng)匙吻鱘具有以下優(yōu)點(diǎn)：水質(zhì)條件優(yōu)越，生長(zhǎng)速度快、單位產(chǎn)量高；溶氧豐富，餌料系數(shù)低；操作簡(jiǎn)便，技術(shù)易掌握；發(fā)病率低；不需要機(jī)械增氧；基本設(shè)施簡(jiǎn)單，所以生產(chǎn)成本較低，經(jīng)濟(jì)效益高。水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)鱘適合各地推廣。
 
    （二）網(wǎng)箱材料采用聚乙烯無結(jié)節(jié)網(wǎng)片，成本較低而且操作方便。苗種培育初期網(wǎng)箱面積以10～15m2為宜，網(wǎng)目以0.8～1.0cm為好。網(wǎng)目過大，匙吻鱘的吻部易被網(wǎng)眼卡住，導(dǎo)致呼吸困難而死。當(dāng)匙吻鱘長(zhǎng)到25cm以上時(shí)應(yīng)及時(shí)換箱，面積增大為20～60m2，網(wǎng)目也相應(yīng)增大到2～3cm，以利箱體內(nèi)外水體交換，保證箱內(nèi)溶氧充足。網(wǎng)箱深度以3.5～4.0m較為理想，這樣水質(zhì)和水溫相對(duì)穩(wěn)定，有利于匙吻鱘安全避暑和越冬。
 
    （三）苗種馴化培育是匙吻鱘飼養(yǎng)過程中十分重要，也是難度較大的技術(shù)環(huán)節(jié)。剛開食的匙吻鱘魚苗主要攝食小型浮游動(dòng)物，開食的第1 d就必須有足夠的適口天然餌料，并且初期應(yīng)保持培育池中餌料的高密度，否則會(huì)影響育苗成活率。當(dāng)轉(zhuǎn)投人工微顆粒餌料時(shí)，使用先浮后沉的配合飼料來馴食，這是匙吻鱘馴化培育成功的關(guān)鍵技術(shù)之一。關(guān)鍵之二是防止魚苗互相咬尾，造成鰭條傷殘，游動(dòng)困難，感染發(fā)病，以致苗種大量死亡。當(dāng)缺乏食物、密度過大、光線過強(qiáng)時(shí)，匙吻鱘常會(huì)互相咬尾。因此，保證充足的餌料、控制合理的密度和較弱的光照環(huán)境，是避免匙吻鱘幼魚互相咬尾和提高成活率的有效方法。
 
    （四）網(wǎng)箱飼養(yǎng)匙吻鱘，放養(yǎng)時(shí)間以每年的5月下旬至6月上旬為宜，因此時(shí)的水溫基本上能穩(wěn)定在20 ℃以上。放養(yǎng)魚種的適宜規(guī)格為10～15cm/尾，這種規(guī)格的苗種體質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)，且易馴化，飼養(yǎng)的成活率高。初始放養(yǎng)密度以20～40尾/m2為宜。筆者認(rèn)為，將匙吻鱘受精卵的孵化和較大規(guī)格苗種的馴養(yǎng)與商品魚或大規(guī)格魚種的網(wǎng)箱飼養(yǎng)相配套是開發(fā)匙吻鱘增養(yǎng)殖的最佳技術(shù)路線。
 
    （五）根據(jù)浮游生物的趨光性，充分利用千島湖水庫(kù)豐富的生物餌料資源，夜間進(jìn)行燈光誘餌是提高匙吻鱘成活率、降低餌料系數(shù)的有效方法。試驗(yàn)中采用夜間燈光誘餌技術(shù)，提高了網(wǎng)箱飼養(yǎng)區(qū)餌料生物的密度，很好地滿足了匙吻鱘的攝食需要，促進(jìn)了匙吻鱘的生長(zhǎng)，又節(jié)約了飼料成本，提高了飼養(yǎng)成活率，取得了很好的效果。試驗(yàn)證明，在人工投喂顆粒餌料的同時(shí)，輔以夜間燈光誘餌，飼料系數(shù)可降低0.3～0.4，增重率能提高30%～40%。
 
    （六）適時(shí)分養(yǎng)是提高匙吻鱘苗種馴養(yǎng)成活率和網(wǎng)箱飼養(yǎng)獲得高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一。匙吻鱘生長(zhǎng)速度相當(dāng)快，一般經(jīng)過10～20d飼養(yǎng)，個(gè)體大小會(huì)出現(xiàn)很大差異。若不及時(shí)分養(yǎng)，會(huì)影響成活率。因此，在飼養(yǎng)過程中要根據(jù)魚的生長(zhǎng)情況和規(guī)格大小及時(shí)分箱，確保匙吻鱘均衡快速生長(zhǎng)。
 
    （七）人工繁育匙吻鱘苗種是匙吻鱘養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)匙吻鱘人工繁殖雖然已在湖北宜昌天峽特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司獲得成功，但苗種數(shù)量很少，育苗成活率較低，成本也較高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的需求。目前供放養(yǎng)用的匙吻鱘苗種主要還是靠從美國(guó)引進(jìn)受精卵孵化培育而成。因此，苗種供應(yīng)不足，且成本很高，這在很大程度上制約了匙吻鱘養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。如2004年年初，千島湖養(yǎng)殖戶對(duì)匙吻鱘苗種的需求量達(dá)到3萬(wàn)多尾，但苦于沒有苗種，很多養(yǎng)殖戶最后沒能養(yǎng)成。匙吻鱘在千島湖的推廣潛力很大，因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，要大力推廣和發(fā)展匙吻鱘養(yǎng)殖，必須自己解決苗種，進(jìn)行人工繁殖，這也是各級(jí)水產(chǎn)科研和技術(shù)推廣部門今后開發(fā)水產(chǎn)苗種工作的內(nèi)容之一。 

                                                               編輯：王宇