中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道
一、養(yǎng)殖池的選擇　
    人工養(yǎng)殖無公害黃鱔的池水質(zhì)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051)的要求。土質(zhì)應(yīng)符合無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求（國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.4-2001）。黃鱔可在土池、水泥池中養(yǎng)殖，也可在池塘、外蕩、湖泊、庫灣中設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)殖。無論采取哪種方法，均應(yīng)建好設(shè)施，搭好食臺(tái)，種好草。 　
    1、土池的選擇 　選擇向陽避風(fēng)，水源充足的地方建池，每只土池面積以80-100 m²為佳，池深0.7-1.0m，堤埂坡比為1：(2.0-2.5)。池底和池壁用尼龍薄膜或油氈鋪墊，池角、池邊的縫隙要全部堵塞。在池子的上下兩邊分別開1個(gè)進(jìn)水口和1個(gè)排水口，并在口端安裝好欄柵，以防黃鱔逃逸。 　　
    2、水泥池的選擇 　全磚石水泥池結(jié)構(gòu)，每只池50 -60m²為佳，池深0.4-0.5 m。池內(nèi)壁抹成光滑。池壁頂部向內(nèi)建有寬為10-15 cm的倒檐，以防池內(nèi)黃鱔逃逸。每池單獨(dú)安裝進(jìn)水口和排水口。池內(nèi)排水口前面安裝密眼網(wǎng)罩。水泥池底部要放置一定數(shù)量的瓦片等隱蔽物，以便黃鱔棲息。 　
    3、網(wǎng)箱的選擇 　網(wǎng)箱為五面體敞口型，由40目的聚乙烯網(wǎng)布縫制而成。每只網(wǎng)箱以面積10-30 m²，深1.0-1.2 m為佳。網(wǎng)箱設(shè)置可以單排或多排并列，每列相隔2m，每只網(wǎng)箱間距1 m。設(shè)置網(wǎng)箱的水域水深要大于1.5 m。網(wǎng)箱設(shè)置的面積要少于水域面積的1/3。網(wǎng)箱安裝時(shí)，水上部分的箱體高40 cm，水下部分的箱體深60-80 cm，用竹、木作浮架，采取打樁或拋錨固定。網(wǎng)箱要于鱔種放養(yǎng)前15-20天安裝，以便箱體網(wǎng)片附著藻類，形成生物膜，避免放箱鱔種擦傷。 　　
    土池、水泥池養(yǎng)鱔場均宜建1個(gè)大型貯水池，以便池水提前消毒或凈化。貯水池容量宜大于全場鱔池用水量3倍以上。 　　4、食臺(tái)的搭建 　土池、水泥池、網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔均應(yīng)搭食臺(tái)。一般每5 m²水面搭設(shè)1個(gè)，每個(gè)長60 cm、寬40 cm、高5-8 cm，四周用木框和小竹桿制作，底部釘上聚乙烯網(wǎng)布。食臺(tái)搭設(shè)在池內(nèi)靠排水口一邊的敞水區(qū)，沉于水面下10 cm左右。 　　5、水生植物的種植 　無論土池、水泥池還是網(wǎng)箱，在靠近進(jìn)水口一邊水面上均要種植70％-80％水面積的水葫蘆(鳳眼蓮)、水花生(喜旱蓮子草)等浮水植物，調(diào)節(jié)池內(nèi)水溫、水質(zhì)，并為黃鱔提供安逸的棲息場所。這是人工養(yǎng)殖黃鱔成敗的關(guān)鍵，務(wù)必做好。養(yǎng)殖黃鱔苗種，栽種的水草以多根的水葫蘆為佳；養(yǎng)殖成鱔則以栽種水花生為佳。水草一般在池塘消毒后、鱔種放養(yǎng)前20天左右栽種。栽種時(shí)，須用3％鹽水先行消毒15-20min，防止水蛭等有害生物攜帶入池，危害黃鱔。等到水草栽種成活后即可放養(yǎng)鱔種。若春季水溫低，水草生長緩慢，可適當(dāng)施些尿素和過磷酸鈣促長。 　　 　
    二、鱔種的放養(yǎng) 　　
    1、放養(yǎng)前準(zhǔn)備
    養(yǎng)殖黃鱔的土池(包括設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的土池)，應(yīng)先做好清淤整池工作。首先要挖掉過多的池底淤泥，使池底淤泥保持在20 cm左右。然后每畝池塘用250-300 kg生石灰進(jìn)行清池消毒，以殺滅池內(nèi)有害生物。生石灰要在池內(nèi)溶化，趁熱邊化邊潑。第1天消毒后，第2天再用釘耙翻耙池底一遍，增強(qiáng)消毒效果。最后讓其曝曬20-30天，改善底質(zhì)。養(yǎng)殖黃鱔的水泥池，若剛剛建成的新池，切不可馬上放養(yǎng)黃鱔，因?yàn)樾陆ㄋ�泥池的堿性太重會(huì)損傷或殺滅黃鱔，所以一定要經(jīng)過撥堿處理，最好的處理辦法是每隔3-5天換1池清水，直至堿性完全消失，pH等于7為止。若是養(yǎng)鱔多年的老池，也須進(jìn)行消毒處理。一般用 5mg/L的漂白粉溶液將池底池壁洗刷一遍，隔2-3天用清水沖洗1-2次即可。用網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔，除池塘清淤消毒外，對(duì)網(wǎng)箱則要進(jìn)行軟化處理，一般是將網(wǎng)箱提前半個(gè)月左右浸泡在水中，使網(wǎng)衣軟化并附著上藻類即可。 　　
    2、鱔種要求
    選用人工繁殖育成的鱔種或用鱔籠捕獲的野生鱔種。要求規(guī)格整齊，尾重達(dá)20-40 g。鱔種要體質(zhì)健壯，體形細(xì)長，體無病灶，體表粘液豐富，活動(dòng)能力強(qiáng)，背側(cè)膚色深黃并帶有黑褐色大斑點(diǎn)。背色青灰、墨黑或灰白，體布病灶，活動(dòng)能力弱，用手抓起無力掙扎，體表粘液很少，頭大尾小，尾部常卷曲的劣質(zhì)鱔種應(yīng)堅(jiān)決剔除。放養(yǎng)的鱔種還須進(jìn)行檢疫，杜絕傳染性鱔病流行。 　
　　①為減少病害，鱔種放養(yǎng)前一定要進(jìn)行消毒。消毒常用的藥物為食鹽，濃度為3％，浸浴時(shí)間為 8-10 min。 　　
　　②若以尾數(shù)計(jì)，土池、水泥池每平方米放養(yǎng)40-60尾，網(wǎng)箱每平方米放養(yǎng)70-80尾；若以重量計(jì)，土池、水泥池每平方米放養(yǎng)1.0-1.5 kg，網(wǎng)箱每平方米放養(yǎng)1.5-2.0 kg。
　　③鱔種在一年中可分三個(gè)時(shí)期放養(yǎng)：4-5月為第一放養(yǎng)時(shí)期，此期野生鱔苗豐裕，苗種規(guī)格尾重大多為20-30g，養(yǎng)到年底即可養(yǎng)成商品鱔出售。 6-7月為第二個(gè)放養(yǎng)時(shí)期，此時(shí)氣溫、水溫高，黃鱔攝食旺盛，生長快，又便于運(yùn)輸，鱔種放池、放箱均可獲得較高的成活率，是一年最佳的放養(yǎng)時(shí)期。 9月則為第三個(gè)放養(yǎng)時(shí)期，此期主要收鱔放養(yǎng)，放養(yǎng)小鱔苗主要是為第2年培育鱔種；放養(yǎng)大黃鱔，主要是利用季節(jié)差價(jià)，暫養(yǎng)冬季上市出售的黃鱔，獲取高額利潤。 
　　④放養(yǎng)的操作：第一，黃鱔苗種放養(yǎng)時(shí)要分級(jí)篩選，切忌不同規(guī)格的大小鱔混養(yǎng)；第二，放養(yǎng)時(shí)還要注意溫差不可大于3℃，若水溫溫差大于3℃，則要緩慢調(diào)溫處理，把水溫溫差調(diào)到小于3℃后再放養(yǎng)；第三，要剔除運(yùn)輸過程中擦傷和發(fā)病的黃鱔苗種，切勿將這些黃鱔苗種放養(yǎng)入池或進(jìn)箱，以免引起鱔病爆發(fā)；第四，放養(yǎng)動(dòng)作要輕快，要把黃鱔苗種用內(nèi)壁光滑的容器搬至池內(nèi)或網(wǎng)箱中放養(yǎng)，切忌在池邊或箱邊一倒了事。 　 
    三、黃鱔的飼養(yǎng) 　　
    1、飼料　 養(yǎng)殖無公害黃鱔的飼料為不含任何激素和抗生素的鮮活飼料及人工配合飼料。鮮活飼料有人工無公害培養(yǎng)的蚯蚓、黃粉蟲以及從無污染水體中捕獲的野雜魚、螺螄(取肉)、河蚌 (取肉)等，經(jīng)3％食鹽水消毒5-10 min后再投喂；人工配合飼料要符合標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》(NY 5072)的規(guī)定。 　
    2、馴食　放養(yǎng)要在黃鱔饑餓時(shí)進(jìn)行，一般都在鱔種放養(yǎng)3-4天適應(yīng)環(huán)境后，先用黃鱔喜食的活餌料——如蚯蚓、小魚、小蝦等引食，活餌料要投喂在食臺(tái)上，馴化其集中攝食。投餌量要由少到多，循序漸進(jìn)，切不可一天喂個(gè)全飽。由于黃鱔晝伏夜出，喜歡在夜間活動(dòng)和攝食，所以餌料投喂應(yīng)選在傍晚進(jìn)行，1天1次，第2天早上清出殘餌。一般經(jīng)2周馴化，黃鱔大多會(huì)自動(dòng)上食臺(tái)攝食。2周后即可開始馴化其攝食人工配合飼料，一般分三步進(jìn)行：先將活飼料減少1/3，然后在活餌料中隔1-2天增加0.5 kg人工配合飼料，將配合飼料與活飼料拌和投喂；當(dāng)黃鱔逐步適應(yīng)這種飼料后再開始馴食，將活餌料與人工配合飼料對(duì)半摻和，把活餌料鉸成肉漿再與配合飼料拌和制成面團(tuán)投喂，時(shí)間大約7-10天；當(dāng)黃鱔把對(duì)半摻和飼料全部攝食完后，即可開始第三步馴食，每隔1-2天減少0.5 kg 活餌料，直至養(yǎng)殖的黃鱔完全攝食人工配合飼料。生產(chǎn)實(shí)踐證明，黃鱔馴食不可操之過急，不可馴馴停停，必須循序漸進(jìn)，一般約需1個(gè)多月的時(shí)間。 　
    3、投餌　 餌料投喂要實(shí)行“四定”投餌法。定質(zhì)，就是喂的餌料要確保質(zhì)量，鮮活適口，無毒無害，不霉不爛；定量，就是投喂的活飼料以1-2 h內(nèi)吃完為好。人工配合飼料日投喂量視水溫高低和日投餌率多少而定，詳見表1。定時(shí)，就是根據(jù)水溫的高低而定，水溫在20-28℃時(shí)，每天投喂2次，早、晚各1次；水溫低于20℃或高于28℃時(shí)，每天投喂1次，于傍晚5-6時(shí)投喂。定位，就是餌料必須投喂在食臺(tái)上。 　
    四、黃鱔的管理　　
    1、水質(zhì)管理　 土池、水泥池養(yǎng)鱔，水位保持 30-40 cm，7-9月高溫生長期內(nèi)，每隔1-2天換水1次，每次換水量為全池的1/4-1/3，換水的溫差不可大于3℃，使池水溶氧量大于4 mg/L。在池塘內(nèi)設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，若池水老化，透明度低于30 cm，也須換水，主要更換池水，一般將池水更換一半左右即可。設(shè)置于外蕩、湖泊、庫灣的養(yǎng)鱔網(wǎng)箱，由于水面寬敞，水體流動(dòng)，一般不換水。　
    2、防逃 　每天堅(jiān)持巡池巡箱，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)解決。下雨天要防止水溢箱翻而鱔逃。對(duì)于長出箱外的水草，也應(yīng)及時(shí)修剪，以免黃鱔沿草逃出箱外。


                                                                編輯：王宇