中國水產門戶網報道一、苗種購入：大菱鲆苗種購入時體長要在5厘米以上，魚體色澤正常，有活力，無病害、畸形。

　　二、水溫：大菱鲆是冷水性魚類，養殖適宜水溫要求在10℃～20℃之間，14℃～17℃水溫為快速生長階段。

　　三、鹽度：大菱鲆養殖的適宜鹽度在20‰～32‰之間，25‰～30‰最為合適。

　　四、水質：大菱鲆養殖要求水質無污染，抽取地下海水可直接入養殖池使用，用外海水要進行過濾、殺菌。

　　五、用水量：根據對大菱鲆的養殖經驗，以流水養殖為好。每天換水量至少在5個以上循環，如果水量充足也可成倍增加。

　　六、生長速度：大菱鲆生長速度很快，據養殖經驗，正常情況下從體長5厘米小苗進養殖池計算，7個月即200余天可長到每尾體重500克左右，達到商品規格。

　　七、餌料：大菱鲆的主要餌料是以鮮雜小魚為粘合劑與魚粉、各種維生素及專用粉末飼料制成軟顆粒投喂，餌料越精細，生長效果越好。

　　八、餌料系數：大菱鲆習性集群臥底，平時很少游動，攝食量較小，餌料系數在1∶1～1∶1.5之間。

　　九、日投喂量：體重200克以內每天投喂3次～4次，體重200克以上每天投喂2次～3次，體重300克～400克以上每天投喂2次，每天投量應是魚體重的1.5％～2％。

　　十、提倡棚養。建溫室大棚養殖大菱鲆，投資少、效果好，冬季可保溫，夏季可遮陽，使棚內溫度保持涼爽，適合大菱鲆的生長。

　　十一、清池：大菱鲆養殖要求水質清潔無污染，池子應2天清掃一次，防止餌料和排泄物殘留導致細菌大量繁殖。

　　十二、藥浴：為防止病害隱患，要求每隔10天～12天對養殖魚進行藥浴，使用甲醛濃度為1∶6000～1∶5000，浸泡1.5小時～2小時。

　　十三、充氣：養殖池內應連續充氣，每3平方米～4平方米可使用一個氣石，特別是在藥浴期間，更要注意充氣。

　　十四、主要疾病及治療：大菱鲆養殖主要發現以下幾種疾病：

　　1.弧菌病：是大菱鲆常見的細菌性疾病，癥狀表現于鰭充血、體表有淤斑、皮膚和肌肉組織出血或腸道發炎等，可投喂抗菌素藥餌進行治療，一般每千克魚體重用藥量75毫克～100毫克。

　　2.車輪蟲病：是常見的寄生原蟲，寄生于鰓部和體表，可用1∶6000濃度的福爾馬林浸浴殺死。

    相關鏈接：大菱鲆 

　　大菱鲆主要產于大西洋東側沿岸，在中國又稱“多寶魚”和“蝴蝶魚”，是名貴的低溫經濟魚類。其特點是生長快，當年可達0.5kg以上，魚體圓菱形，比一般比目魚厚，體內無小骨亂刺，鰭條為軟骨，出肉率高，肉為白色長三角形，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，經濟價值高。膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

　　中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯，在西歐，習慣食用規格為每尾2kg，分割加工低溫冷凍儲藏。 　　

　　山東省現有大菱鲆養殖水面100萬平方米，每平方米可產出商品魚10kg，而山東省大菱鲆養殖主要分布于萊州、青島等地，大菱鲆屬于低溫魚類，而特別是萊州有豐富的地下水資源，適合大菱鲆的養殖，其中養殖水面就有20萬平方米，每年可產出商品魚200萬kg，且大菱鲆可常年供應，一般習慣規格為每尾0.5-1.0kg.