中國水產門戶網報道 
烏鱧屬鱧科鱧屬，俗稱黑魚、烏棒。它肉質細嫩、少刺，味道鮮美，蛋白質含量高，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、灰分等營養成分。“生炒魚片”、“黑魚兩吃”是聞名江南的名菜。我國兩廣、港澳及東南亞等國家的人民認為“生魚葛菜湯”具有清熱解毒、生津止渴、拔毒生肌的功效，是病后康復和老幼體虛者的滋補珍品，頗為廣大群眾所喜食。

烏鱧暢銷國內外市場，日本、印度、馬來西亞、新加坡、泰國、越南等各國市場需求日益增加，成為我國外貿出口重要水產品之一。

1 養殖優點

苗種來源廣。最早是從水草叢生的河流、湖泊、溝渠中捕撈，目前已發展到工廠化育苗。烏鱧對環境的適應性強，水質要求低，生長速度快，當年的早苗可以養成商品魚。因此，資金周轉快，養殖密度高，產量高。1畝水深1．5m的池塘，可放養魚種8000一9000尾，產量可達4000一5000千克。疾病少，成活率高，成魚運輸簡單，損失小，便于遠距離銷售。

2 養殖方式

2．1 集約化養殖

養殖設施及準備 土池、石砌池、土底舊鰻池均可養殖，要求水深1．5—2m，池深2—2．5m。面積1—2畝。魚池的進排水口做好防逃設施。池的四周種上寬0．8一1m的水草帶。在養殖前15—20天，畝施生石灰100—150kg徹底消毒。

魚種放養 選用體長1Ocm以上(最好是16—20厘米)的隔年魚種。平均水深在1．7—1．8m，體長10—14cm的魚種，每畝投放9000—10000尾；體長16—20厘米的魚種，每畝投放8000尾。魚種下池前，一般采用3％一5％的食鹽水浸泡10—15分鐘后放養入池。

飼料種類 鮮動物飼料主要采用海、淡水小雜魚、蝦為主。也可用畜禽屠宰的下腳料、蝌蚪、蚯蚓、蠅蛆、鮮魚糜與粉狀配合飼料(6：4)、浮性顆粒飼料。

投飼 在投前以擊拍聲為“信號”，將隱蔽在水草下的鱧集合到食臺周圍，容易形成搶食的局面，提高攝食量，減少飼料浪費。投飼量為魚體重的6％一10％，隨著魚體長大而投飼量逐漸下降到6％左右。投喂方式以逐漸投喂效果較好，飼料浪費少，直至不吃為止。

采用鮮血糜與粉狀配合飼料投喂，須搭食臺。寓池邊1m處，用毛竹樁支撐，距水面下20—30cm，綁上聚乙烯網片，寬1m，長3m。定期清洗食臺。同樣采取邊吃邊投的方式投飼。

日常管理 觀察魚的攝食、活動、發病動向和環境變化情況。每周換水1／3，15天大換1次，換水4／5。高溫季節，3天一小換，7—10天一大換。魚池進排水口須安裝結實的防逃網。池埂須高出水面50厘米以上。

成活率與產量 放養體長1O厘米以上的魚種，經11—12個月的(包括越冬期)養殖，成活率為75％一80％均重0．5—0．7kg，畝產可達4000—5000kg。

2．2 池塘混養

家魚池的要求 主養家魚的池水要肥而新，底部有適當的淤泥，但不能過厚，以保證起捕。塘埂要高，安置攔魚設施。

鱧種放養 投放烏鱧苗種的規格一般為家魚種的1／3—1／2的長度為宜。年初投放最佳規格為50—150g的隔年魚種，體重可達0．6—0．75千克，成活率可達90％以上。家魚魚種可出口，規格在0．25kg以上為宜。5—6月投放烏鱧種最好是體長8一1Ocm魚種，成活率可達75％，規格可達0．5kg。體長3—6cm的畝放60—100尾；8一1Ocm的畝放40—50尾，12cm以上畝放30—40尾。

飼養管理 在魚池的四周種植60—80厘米寬的水草帶，作為烏鱧的隱蔽物，利于自繁魚的產卵繁殖和烏鱧的捕食。適當增加家魚的投飼量，促進自繁品種或和雜魚的繁殖，既可增加烏鱧的活飼料，又可保證養殖家魚的正常生長，并投放一些自繁的種類(鯽、羅非魚、麥穗魚、餐條等)，讓其自繁，增加活餌料。

                                             編輯:王宇