中國水產門戶網報道 
目前，我國悄然興起了鱘魚養殖熱。現將湖南土池養匙吻鱘的成功經驗介紹如下供參考。

一、經濟價值

鱘魚屬軟骨魚類，其營養價值極高，不僅肌肉中富含10種人體必需的氨基酸，而且脂肪中含12．5％的 DHA和EPA(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年癡呆癥和心肌病有良好的功效。軟骨和骨髓中含有抗癌因子，可直接食用，是高級營養保健佳品，產品在國內和國際市場價格居高不下。

二、生物學特性

1、形態特征 匙吻鱘屬鱘魚目、白鱘科、匙吻鱘屬，是世界上現存的兩種匙吻鱘科魚類之一，是大型的淡水經濟魚。在各種鱘魚中，匙吻鱘最易識別，其吻特別長，呈扁平、如槳狀；匙吻鱘體表光滑無鱗，脊部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾根披有梗節狀的甲鱗。

2、生活環境 匙吻鱘原產美國密西西河一帶，喜生活在水流緩慢，餌料生物比較豐富的區域，在湖泊，水庫中，棲息于水體中上層。匙吻鱘性情溫和，不善于跳躍，容易捕撈，采用圍網捕撈，第一網就能捕起90%以上的魚。匙吻鱘是廣溫性魚類，生存溫度范圍1—35℃，最適溫度為15—25℃，適合我國大部分地區養殖。

3、食性 匙吻鱘的食性與鰱、鳙魚相似，為濾食性魚類，攝食浮游生物，枝角類、水蚤等是匙吻鱘最喜愛的食物，搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲也偶然捕食，還能攝食人工配合飼料。

4、繁殖 匙吻鱘一般初次性成熟的年齡為7齡，繁殖群體中雄魚多為7—9齡，雌魚多為10—15齡，匙吻鱘春季產卵，一般在3月至6月上旬。產卵前，隨著水溫上升和河水上漲，開始溯河洄游，尋找適宜的產卵場所。受精卵為粘性卵，水溫16℃時，孵化期約6—7天。

三、池塘養殖技術

1、池塘條件 池塘面積470平方米，水深1．8米，池四周護上水泥坡，池呈長方形，陽光充足，水原條件好，水質無污染。在放魚前，徹底干塘消毒，清除地底污泥后，用100千克生石灰全池潑灑，暴曬3天后再注入1米深的清水，用大草培肥水質。3天后，水轉變成茶褐色，再向池塘加注清水50厘米。池塘水位提高后，溶氧也相應得到增加，促進了浮游生物的大量繁殖，使匙吻鱘下塘后有足量的浮游生物食用。

2、魚種放養 從湖北引種200尾匙吻鱘種苗，規格為8—10厘米。匙吻鱘下塘一周后，投入100—150克的鰱魚30尾，鳙魚10尾。

3、飼養管理 在6月底之前，以培肥水質為主。因為匙吻鱘的食性與鰱鳙魚完全相同，也是食用浮游生物，但它的耗氧量比鰱鳙魚高，故將池水透明度提高到 30厘米以上。發現有浮頭現象，及時向池塘中加注清水調節水質增加溶氧，這樣使匙吻鱘有足夠的溶氧和浮游生物食用。進入7月份后，池塘水溫升高到30℃以上。這時浮游生物的繁殖迅速下降，用大草培肥水質的方法已不適用，需改變飼養方法。專門配制了一種蛋白質含量在35％以上的粉狀飼料(動物蛋白占蛋白含量20％)，每天投喂2次，保證了匙吻鱘的營養需要。

4、水質管理 在魚種下塘后的一個星期內池塘浮游生物大量繁殖，此時，水的透明度在25—30厘米，鱘魚浮頭現象較為嚴重，采取早、中、晚向池塘加注清水的辦法，同時在池塘中還安裝1臺3千瓦潛水泵，抽本塘水直接向塘內沖水增加池水溶氧，控制魚不浮頭。6—9月，每半月換水1次，每次抽掉30—40厘米池塘水，然后再加注清水，當水色變濃時，加大進排水量。

5、魚病防治 定期用生石灰、硫酸銅消毒，預防魚病。一般每隔30天潑灑1次生石灰，每次用12．5千克，兌水全池潑灑。硫酸銅也是每一個月潑灑1次，即潑過生石灰一周后再用1次硫酸銅。每隔40—50天，用滅蟲靈潑灑1次，通過綜合防治，有效地控制了魚病的發生。


                                                                 編輯：王宇