中國水產門戶網報道墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。干者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多，南海每年2-3月，東海4-5月，黃海6-7月，渤海10-11月為旺季。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
　　
　　墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
　　
　　歷代醫學專著對墨魚的醫療保健作用評價較高。《本草綱目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人�！薄侗静萸笳妗酚涊d：“烏賊魚肉按書上言氣味酸平，又言其味珍美，食則動風與氣，其治載能益氣強志，及通婦人月經，可知其性屬陰，故能補肝入血，入腎滋水強志，可使月事以時而下也�！薄侗窘洝氛f：“赤白漏下，經瀉血閉，陰能腫痛，寒熱癥瘕�！笨梢姡�古代醫學家運用墨魚輔助治療婦科疾病取得較好的療效。
　　
　　墨魚肉性味咸、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。用于月經失調、血虛閉經、崩汛帶、心悸膽層、遺精、聾、腰酸肢麻等。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
　　
　　浙江寧波地區有道傳統名菜，稱為“墨魚大烤”。它是用墨魚與豬腿肉片，加上乳腐鹵，用小火燜烤而成，頗受海內外食客的歡迎。其制法如:
　　
　　原料：墨魚500克，豬腿肉200克，蔥段25克，紅乳腐鹵50克，紹酒15克，濕淀粉15克，麻油10克，姜片5克，白糖15克，熟豬油65克，鮮湯適量。
　　
　　制法：1、豬腿肉去皮，用水洗凈，切成約6厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片。墨魚切成與肉片大小的長方片。
　　
　　2、炒鍋放清水1000克煮沸。將魚片入鍋煮沸后，用漏勺撈起，放在冷水中漂冷。
　　
　　3、原鍋去水上火燒熱，用熟豬油滑鍋后，留余油25克，下姜片、蔥段，煸出香味，投入墨魚片、肉片煸炒，烹紹酒，加鮮湯，在旺火上燒2分鐘。
　　
　　4、將鍋端至小火上燜30分鐘，加乳腐鹵、白糖、味精，再用旺火收濃湯汁，用濕淀粉著膩，并使鹵汁均勻地緊包在墨魚片和肉片上，加蔥段，淋麻油，起鍋裝盤食用。
　　
　　特點：呈玫瑰色，肥而不膩，肉味鮮香
　　
　　但是，食用時應注意，海螵蛸惡附子、白斂、白芨。尿道炎、盆腔炎及月經量少者不宜食。
　　
　　墨魚藥膳方選如下：
　　
　　1、墨魚燉雞湯：墨魚1個（去皮膜和脊骨），洗凈切片。母雞1只（去毛及內臟），洗凈，加鹽、姜等共燉熟食用。用于產婦補益氣血，增加乳汁。
　　
　　2、墨魚桃仁湯：墨魚1個，桃仁10枚，共煮食。治療閉經。
　　
　　3、墨魚鵪鶉湯：墨魚60克，鵪鶉蛋5個，共煮湯，加調味品食用。治療貧血、頭暈、閉經。
　　
　　4、墨魚排骨湯：墨魚1只，排骨250克，共燉爛食用。用于月經量多或提前，心煩、腰痛、吐血、皮下出血、尿血、便血及遺精、尿頻等。
　　
　　5、咳嗽痰多：海螵蛸60克，地龍60克，甜杏仁30克，白糖120克，共研細末，每日3次，每次6克。
　　
　　6、胃痛返酸：烏賊蛋5只，海螵蛸9克同煮。
　　
　　7、小兒痰喘、咳嗽吐血：海螵蛸末6克，米湯飲下。
　　
　　8、功能性子宮出血：烏賊墨粉，每次1克，每日3次，月經來潮第1天開始服，連服5天。
　　
　　9、白帶過多：海螵蛸焙干研末，每次5克，每日3次。
　　
　　11、胃及十二指腸潰瘍：海螵蛸、瓦楞子各15克，貝母、甘草各6克，共研細末，每次6克。
　　
　　12、胃出血：鮮墨魚5只，取出墨囊，在低溫條件下干燥，研成粉末，每日3次，每次1克，溫開水送服，連服三天。
　　
　　13、肺結核咯血：海螵蛸、仙鶴草各15克，茜草6克，水煎服。
　　
　　14、慢性氣管炎：海螵蛸、地龍各10克，百部25克，白糖20克，共研細末，每日3次，每次10克，溫開水送下。
　　
　　15、濕疹：海螵蛸煅為棕紅色，研細末，先將患處用淡鹽水洗凈，擦干，再用藥粉撒于患處，用紗布包扎固定，隔日換1次。
　　
　　16、血尿：海螵蛸、生地、赤茯苓各等份，研末，每服3克。用柏葉、車前子各10克，煎湯送服。
　　
　　17、墨魚香菇粥：墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水發香菇50克，冬筍50克。墨魚泡發切丁。豬肉、香菇、冬筍均切丁。鍋內入水，下墨魚、豬肉、料酒煮爛，再加粳米、冬筍、香菇、鹽煮成粥，加味精、胡椒食用。用于益氣調經，收斂止血。主治閉經，白帶多。
　　
　　18、墨魚冬瓜粥：墨魚150克，冬瓜100克，梗米100克。梗米洗凈煮粥，熟后放入墨魚、冬瓜丁，煮一會兒后再加料酒、鹽、味精、蔥姜蒜、胡椒、麻油，稍煮即食。用于補脾益胃，利水消腫。主治腎炎、水腫、痔血。 
 




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