中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道 黃鱔是人們喜愛的佳肴，市場上一直維持較高的價位。但是，多年來我國黃鱔養(yǎng)殖業(yè)一直徘徊不前，其主要原因則是人們對黃鱔的生活習性沒有充分的了解，一些片面的甚至錯誤的認識廣為流傳。下面就一些習慣性錯誤提法作一簡要剖析。
一、黃鱔生命力很強，因此對養(yǎng)殖環(huán)境要求不嚴。黃鱔以口腔、皮膚呼吸為主，這兩類呼吸器官既能從水中獲得溶解氧，又能從空氣中呼吸氧氣。黃鱔呼吸系統(tǒng)的正常運行不僅與環(huán)境中的氧氣狀況有關(guān)，同時與環(huán)境中各種理化因子密切相關(guān)。當棲息環(huán)境惡化時，水中溶存的有毒化學因子如氨、硫化氫、亞硝酸鹽等就會滲入血液，嚴重影響紅血球的攜氧能力，這種情況也同時發(fā)生在水體pH值下降引起的酸中毒。一旦血液載氧力下降，則整個呼吸系統(tǒng)將受 到嚴重影響，黃鱔表現(xiàn)為長時間將一半或整個頭部伸出水面呼吸空氣，受到驚動也不下沉，側(cè)臥、仰臥，直至衰竭死亡。特別值得注意的是，在此過程中，黃鱔機體受到損害，而這種損害在很大程度上是不可逆轉(zhuǎn)的，即使把這類黃鱔立即轉(zhuǎn)移到清新的環(huán)境中，也將有大部分陸續(xù)死亡。因此，不能從黃鱔生命力強的表象得出其對生活環(huán)境要求不嚴的結(jié)論。比較而言 ，黃鱔要求比較特殊的生活環(huán)境，有些方面甚至比大部分養(yǎng)殖魚類還要苛刻。
二、黃鱔生長緩慢，養(yǎng)殖意義不大。從總體上看，自然棲息的黃鱔生長速度確實較慢。其內(nèi)在表現(xiàn)是新陳換郝從吃諳低潮硐治悍置諏可伲賬俾實汀５器惱庖惶匭圓⒎遣豢篩謀洹Ｔ詼ㄊ蓖段購?fù)消化促进紤倌激烩S攏器南低晨殺淶眉鈐荊⑶彝ü宋刂疲梢暈榷ㄕ庵指謀淞說南堋Ｎ頤竊諼尥涼こЩ持校段谷? 工配合餌料，20－30克的鱔苗年增重可達5倍，養(yǎng)殖效果極為理想。
三、黃鱔是肉食性魚類，但也可用植物性飼料來飼喂。黃鱔的消化系統(tǒng)特點是：對動物蛋白 、淀粉和脂肪能有效消化，但對植物蛋白和纖維素幾乎完全不能消化。因此，目前尚不能用植物性飼料來代替動物性飼料。當然，在另一方面，適度添加植物性飼料可促進腸道的蠕動，對提高黃鱔的攝食強度，有一定作用。
四、黃鱔營洞穴生活，因此養(yǎng)殖池中必須有土。黃鱔營洞穴棲息，這是為了達到種的延續(xù)目的，經(jīng)過長期自然選擇形成的結(jié)果，其意義在于逃避敵害和避免高溫嚴寒的侵襲。由于黃鱔特殊的身體結(jié)構(gòu)和呼吸機能，必須要生活于淺水層，但棲息這一水層水溫變化劇烈。而洞穴則能很好地解決這些問題。但這一特征并非其生存的必要條件，如營造一個良好的生存環(huán)境，則黃鱔會放棄營洞穴生活，并且不影響攝食生長，我們采用無土養(yǎng)鱔獲得成功就很好地說明了這一點。
五、黃鱔病害難以防治，且發(fā)病死亡率高。黃鱔在人工養(yǎng)殖或暫養(yǎng)過程中，常發(fā)生大量死亡 ，這主要是由于養(yǎng)殖者對鱔病認識不足而采取的方法不當所致。如治療黃鱔感染率最高的棘頭蟲病，一些資料介紹用敵百蟲拌料投喂和潑灑，但實際操作中沒有一點效果。其原因是，這種提法是根據(jù)治療其它養(yǎng)殖魚類病害的方法類推而來，純粹是一種臆想，潑灑敵百蟲，敵百蟲無法進入黃鱔體內(nèi)，拌料投喂，黃鱔又對飼料中刺激性異味特別敏感，并拒食添加任何有異味藥品的餌料，因此潑灑和投喂均不奏效。再如對黃鱔養(yǎng)殖威脅最大的痙攣病，雖然該病目前尚無有效治療辦法，但及時預(yù)防，可杜絕此病的發(fā)生。多年來，我們進行黃鱔大規(guī)模養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成活率均保持在95%以上。因此，可以說，黃鱔與其他養(yǎng)殖魚類一樣，只要做到預(yù)防為主，防治結(jié)合，其病害的發(fā)生就可控制在最小限度內(nèi)。
南方漁網(wǎng)編輯:龐琪
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