中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道石鰈Platichthys bicoloratus（Basilewsky）俗稱石板、石夾、石崗子、石江子、石鏡，盛產(chǎn)于我國的黃海、渤海。近年來，為了持續(xù)保持威海市石鰈養(yǎng)殖及其對韓出口的優(yōu)勢地位，同時也為了充分挖掘海水池塘資源的利用潛力，進(jìn)一步豐富池塘養(yǎng)殖技術(shù)，經(jīng)過水產(chǎn)科研部門與各養(yǎng)殖業(yè)戶的長期探索，逐步總結(jié)出了一套較為完整的利用冬閑池塘養(yǎng)殖石鰈技術(shù)。

　　一、池塘條件

　　傳統(tǒng)的對蝦養(yǎng)殖池塘，只要秋冬季自然納潮便利，純沙底質(zhì)或沙泥底質(zhì)，面積在20畝～50畝之間，保水深度達(dá)到1.5m以上，均適宜開展石鰈養(yǎng)殖。9月下旬～10月中旬，當(dāng)年池塘養(yǎng)殖的對蝦、牙鲆收獲后，就到了養(yǎng)殖石鰈的池塘準(zhǔn)備工作的關(guān)鍵時期。由于威海地區(qū)的池塘大多實(shí)施了立體綜合養(yǎng)殖，傳統(tǒng)的清淤消毒方式不便采用，池塘消毒首先應(yīng)排干池水，完全撈除、清理上一茬養(yǎng)殖中殘余的魚蝦及野生雜魚，以防止遺留個體在低溫期死亡而污染水質(zhì)；其次使用二溴海因進(jìn)行全池消毒，養(yǎng)殖池可納水50cm，施用二溴海因15ppm，3天后沖刷消毒池塘并納水，第一次納水深度控制在1.2m，保持水位1周后即可投放石鰈魚苗。

　　二、苗種放養(yǎng)

　　1.放養(yǎng)時間 威海地區(qū)，根據(jù)池塘養(yǎng)殖魚蝦的收獲季節(jié)特點(diǎn)以及石鰈的生物學(xué)特性，每年的9月底～10月中旬，當(dāng)池塘水溫穩(wěn)定在22℃以下時，是放養(yǎng)石鰈苗種的最佳時機(jī)。

　　2.苗種來源 池塘養(yǎng)殖石鰈的苗種主要為來自近岸小馬力漁船拖網(wǎng)捕撈的、規(guī)格介于體重15g/尾～40g/尾之間的魚苗。

　　3.苗種選擇 對于采捕的天然石鰈苗種，應(yīng)選擇周鰭完整、體色正常、體表無損傷的個體做為養(yǎng)殖用苗。

　　4.苗種消毒 苗種放養(yǎng)前，應(yīng)在陸地工廠化養(yǎng)殖池內(nèi)對石鰈苗種進(jìn)行消毒，消毒藥物選用水溶性氟苯尼考，濃度為1ppm，消毒時間為24小時。

　　5.苗種放養(yǎng) 石鰈苗種的放養(yǎng)宜選擇在早晨或下午無強(qiáng)烈直射陽光的條件下進(jìn)行，苗種放養(yǎng)密度控制在2200尾/畝～3000尾/畝之間。值得注意的環(huán)節(jié)：一是苗種從消毒車間向養(yǎng)殖池搬運(yùn)過程中要全程充氧，并防止人為機(jī)械損傷魚苗；二是向養(yǎng)殖池內(nèi)放苗時要人為均勻布放，同時及時挑出個別不能潛沙、被池水波及到池邊的不健康苗種。

　　三、養(yǎng)殖管理

　　1.飼料投喂 魚苗進(jìn)入養(yǎng)殖池后，第四天起開始人工投喂。第一周的投喂為誘食投喂期，每天下午投喂1次，日投喂量為魚苗體重的2%，主要集中于占池塘面積1/3的深水區(qū)投喂。第二周開始加大投喂量，日投喂量可按照魚體攝食情況增加到魚體體重的5%～10%，并保持投喂位置與時間的相對固定。在池塘養(yǎng)殖條件下，石鰈在水溫3℃以上均可正常攝食，因此，其投喂周期與投喂量的控制應(yīng)以池塘水溫為參照依據(jù)，原則上只要水溫適宜，及時投喂是加快石鰈生長并提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要手段。但當(dāng)池塘水溫低于3℃時，應(yīng)堅(jiān)決停止投喂。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，養(yǎng)殖石鰈的飼料以冰凍鮮雜魚與專用預(yù)混料配制而成的濕顆粒配合飼料為宜，其中預(yù)混料的配比占30%時飼料效果最佳。

　　2.水質(zhì)調(diào)控 魚苗放養(yǎng)后，養(yǎng)殖池水位即可調(diào)整到最高水位；10月～12月上旬，在潮水允許的條件下，保持日換水量在1/3以上；12月中下旬～翌年1月底，是寒流易發(fā)季節(jié)，水溫下降幅度大，池塘易結(jié)冰，這時應(yīng)保持池塘高水位，盡量少換水或不換水，以維持池塘內(nèi)部水環(huán)境的相對穩(wěn)定，有利于石鰈自然越冬；進(jìn)入2月份，冰消雪融，水溫回升到3℃以上時，可開始少量換水；3月份以后，換水量可逐步加大，直至恢復(fù)到最初放苗時的水平。其間，水溫、pH值、氨態(tài)氮、硫化氫等池水理化指標(biāo)的定期監(jiān)測結(jié)果是適時調(diào)整換水量及控制水質(zhì)的有效依據(jù)。

　　3.日常管理 堅(jiān)持每天早、晚巡池，檢查進(jìn)排水口圍網(wǎng)、閘門、池壩是否牢固安全，及時撈出死亡個體和附生藻類、池塘漂浮物等，觀察殘餌與水色變化情況，為日常管理提供第一手資料。

　　4.低溫期停食 每年的12月中旬，或池塘水溫降到3℃時，應(yīng)立即采取對養(yǎng)殖石鰈停止投喂的措施。如果突然降臨寒流，或是個別保水深度低于1.5m的淺水池塘，要隨時根據(jù)氣象變化信息，提前1周左右停止人工投喂。此項(xiàng)措施對于池塘養(yǎng)殖石鰈安全度過低溫期、提高養(yǎng)殖成活率至關(guān)重要。

　　5.池塘冰封期增氧 為保證冰封期內(nèi)養(yǎng)殖石鰈的耗氧需求，除采取每天定時分區(qū)破冰增氧的傳統(tǒng)措施外，還可借用土法增氧方式，即臨近結(jié)冰期間，手工成捆扎制直徑為20cm～30cm的玉米桔桿，按照0.5個/畝的比例，人為插置于養(yǎng)殖池中，待池塘封冰后，每捆玉米桿就象一個通風(fēng)孔，達(dá)到長期增氧的目的。對于個別養(yǎng)殖密度偏大（大于5000尾/畝）、池水又淺（低于1.0m）的池塘，若遇到長時間的冰封期，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)檢測結(jié)果，必要的情況下可采取化學(xué)增氧補(bǔ)救措施。

　　四、魚病預(yù)防

　　池塘養(yǎng)殖石鰈處于秋冬季節(jié)，受其自身生理特性及環(huán)境條件的影響，最常見的疾病有腹水病及腸炎病，發(fā)病原因均為長期單一食用劣質(zhì)冰鮮雜魚所致，只要保證餌料魚的鮮度并堅(jiān)持投喂人工配制的濕顆粒飼料，同時定期添加大蒜素、氟苯尼考（10%含量）等健康漁藥，上述兩種魚病可以得到有效預(yù)防。

　　五、收獲

　　4月下旬～5月下旬，池塘養(yǎng)殖石鰈生長至體重150g/尾～300g/尾時，即達(dá)到對韓出口的規(guī)格，也到了收獲石鰈的季節(jié)。選擇在此時收獲的理由，一是石鰈的池塘適溫生長期已基本過去；二是收獲石鰈后不耽誤下一茬魚、蝦輪換養(yǎng)殖；三是此時的氣溫條件適合石鰈的活魚運(yùn)輸，便于批量組箱裝船出口。根據(jù)威海當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，池塘養(yǎng)殖石鰈收獲的理想網(wǎng)具是定置網(wǎng)具“地籠網(wǎng)”，通常情況下，只要“地籠網(wǎng)”布置科學(xué)，僅需布網(wǎng)3次（3潮次），基本可以完全收獲整個池塘的石鰈。布置“地籠網(wǎng)”收獲時，首先要提前停止投喂2天，以利于石鰈的起水鉆網(wǎng)；其次應(yīng)適當(dāng)排水，使池水水深維持在1.0m左右；第三是應(yīng)將“地籠網(wǎng)”集中布置于投喂區(qū)內(nèi)，不留死角；第四是收獲最好選擇在晚間進(jìn)行，這時石鰈進(jìn)網(wǎng)的頻率最高。
                                        采集：黃倩