中國水產門戶網報道一、匙吻鱘

　　匙吻鱘是北美（美國）產的一種名優大型的淡水經濟魚類，其食性類似我國的鳙魚，以浮游動物為餌料，屬濾食性魚類，但也能攝食水蚯蚓和人工配合飼料。匙吻鱘是淡水魚中生長較快的魚類之一，10cm左右的魚苗當年可達0.5kg以上，是池塘，尤其是水庫、湖泊養殖的優良品種。匙吻鱘具有極高的經濟價值，成魚肉多刺少，魚肉含蛋白質18.1%，肉質細嫩鮮美，可直接加工成菜肴或加工成高級的生魚片；也可制作成熏魚或罐頭，其價格70―80美元/公斤，在國際市場上供不應求。成年雌魚卵含蛋白質高達20.6%，是名貴滋補品，可制作魚子醬，在國際市場上暢銷不衰，供不應求，售價達400―500美元/公斤，被譽為“黑色金塊”。魚鰾和脊索可制成魚膠，魚皮可加工成高極皮革制品。另外脊索含有抗癌因子KH2，是鯊魚的4至5倍，因此極具藥物開發前景。

　　二、鰣魚

　　鰣魚在魚類分類學上屬于鯡形目、鯡科、鰣屬（Hilsa），曾與黃河鯉魚、太湖銀魚、松江鱸魚并稱中國歷史上的“四大名魚”， 馳譽千百年。

　　三、美國金虎斑魚

　　美國虎斑魚又稱美國黃魚，分布于美國東部各大湖泊。該魚通體金黃，魚體沿側分布有墨綠色條狀花紋，形態高雅優美，肉質富有彈性，肉瓣顯著，潤滑甘甜，無腥、異味，無肌間刺，屬肉食性魚類，生長適溫在20℃-28℃，極適于高密度養殖。適鹽范圍較廣、喜聚群、易馴化、生長較快、抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐低氧、極易活運等特點。在美國倍受消費者青睞，具有很高的經濟價值和推廣價值，養殖前景十分廣闊。

　　四、澳洲銀鱸

　　澳洲銀鱸原產地是澳州昆士蘭省的Morry-Darling河流體系。是澳大利亞久負盛名的淡水魚，被認為是最好的垂釣和食用魚。銀鱸性溫和、不會相互殘食、養成率高、飼料換肉系數高、生長速度較快。該魚環境適應性強，廣溫廣鹽，易馴化。銀鱸可工廠化養殖，也可在水庫網箱養殖，亦適宜于在各地淡水池塘，水庫養殖，并可在海涂咸淡水中養殖，某些方面與羅非魚的網箱養殖模式極其相仿。銀鱸作為新引進的食用魚，具有優良性狀，如外形美觀、肉質細嫩、少肌間刺，魚肉覆蓋率達52%以上，含蛋白質18.9%以上，含8種以上對人體有益的氨基酸，氨基酸含量達61. 56%。同時銀鱸有一塊油團，出油率高。其富含高度不飽和脂肪酸，尤其是被稱之為腦黃金的“DHA和防止動脈硬化的“EPA含量均大大地超過了真鯛、黑鯛、黃魚等名貴魚類。

　　五、銀盾魚

　　銀盾魚是美國的一種高檔淡水經濟魚類，其生物學特性及養殖方法、要求基本類同于我國的鱖魚，并且其對水環境要求低，食性更廣，抗病力更強。

　　六、澳洲寶石鱸

　　澳洲寶石鱸屬鱸形目魚類，是澳大利亞久負盛名的淡水魚，被認為是最好的垂釣和食用魚。寶石鱸的生長速度較快，在適宜的水溫條件下，其生長速度可達800克/12個月。環境適應性強，在水溫10-38℃范圍內均能生存，投飼硬顆粒料，飼料好解決。寶石鱸可工廠化養殖，也可在水庫網箱養殖，亦適宜于池塘養殖。其依據是寶石鱸飼養過程中有集群搶食、生長快速、抗病力強等優良性狀，某些方面與羅非魚、建鯉的網箱養殖模式極其相仿。

　　七、漠斑牙鲆

　　漠斑牙鲆隸屬鰈形目，鲆科，牙鲆屬。該魚原產于美國，分布于大西洋美國佛羅里達洲北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質鮮美、比日本牙鲆更為細膩滑爽和富有彈性，并具有雜食性、適鹽范圍廣，經變態后的幼魚可直接在淡水中養殖、喜聚群、生長快，適宜條件下當年可達1斤、抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐低氧、易活運等特點。在美國、日本、韓國等倍受消費者青睞，具有很高的經濟價值和推廣價值，養殖前景十分廣闊。
                                        采集：黃倩