中國水產門戶網報道１、作誘食劑 
    　　研究表明魚類攝食除依靠視覺外，尚與嗅覺和味覺有關。盡管水產養殖中投入的人工餌料養分全面，但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚敏感的鮮味，是理想的誘食劑。國外資料報道，在魚飼料中添加０?５％—１?５％甜菜堿，對所有魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺，均有強烈的剌激作用。甜菜堿具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間、促進消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用。 
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    　　各種應激反應嚴重影響水生動物采食和生長，降低成活率，甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應激狀態下水生動物攝食量下降的狀況，維持營養攝入，減輕某些病情或應激反應。甜菜堿有助于魚類抗１０℃以下的冷應激，是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。 
    　�。场⒄{節滲透壓平衡 
    　　甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質，可作為細胞的滲透保護劑，能提高生物體細胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環境的耐受力，防止細胞水分流失及鹽類的進入，提高細胞膜Ｎａ一Ｋ泵功能，穩定酶活性及生物大分子功能，以調節組織細胞滲透壓和離子平衡，維持營養吸收功能，增強魚、蝦等滲透壓激變時耐受力，提高成活率。海水中無機鹽濃度很高，不利于魚的生長存活。餌料中添加１?５％甜菜堿，能降低淡水魚肌肉中水分含量，延緩魚的衰老，且在水中無機鹽濃度升高（如海水）時，有利于保持魚體電解質和滲透壓平衡，以便淡水魚順利實現向海水環境的過渡；甜菜堿有利于海洋生物維持體內較低的鹽濃度，不斷補充水分，發揮滲透調節作用，能使淡水魚類適應向海水環境的轉變。 
    　　４、部分取代膽堿 
    　　膽堿是動物體必需的營養成份，在體內可為機體提供甲基，從而參與新陳代謝反應。近年來研究發現，甜菜堿也可為機體提供甲基，甜菜堿提供甲基的效率，為氯化膽堿的２?３倍，是更有效的甲基供體。大多數學者認為，在水產飼料中可添加一定量的甜菜堿來代替部分膽堿。 
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    　　甜菜堿通過誘食作用，可以促進魚蝦生長、增強抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉化率。 
    　�。丁㈩A防脂肪肝 
    　　甜菜堿可以改善細胞線粒體中脂肪酸的氧化過程，明顯提高肌肉和肝臟中長鏈酯酰肉堿的含量及長鏈酯酰肉堿和游離肉堿的比例，促進脂肪分解，減少肝臟和體脂肪沉積，促進蛋白質合成，重新分布胴體脂肪，降低脂肪肝的發病率






                                    編輯：龐琪