中國水產門戶網報道
    黃鱔肉質細嫩鮮美，營養豐富，深受城鄉消費者的歡迎。在廣州市黃沙海鮮水產交易市場上，黃鱔在多數鋪位的水族缸已占有一席之地，今年上半年的價格一直穩定在１６—２０元／公斤，較其他的淡水品種而言，表現出一定的價格強勢。養殖黃鱔是當前廣大農民致富的好門路。筆者現將黃鱔的養殖技術介紹如下：

　　一、生活習性　黃鱔營底棲生活，是以肉食性為主的雜食性魚類。它在野生水域中主要以水陸生昆蟲、蝌蚪、小魚蝦、貝類為食，兼食浮萍、水草、菜葉等植物性餌料。人工飼養可投喂蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆以及人工配合飼料。黃鱔性貪食，特別是夏秋高溫季節，攝食旺盛，日攝食量約占魚體重１５％左右。黃鱔耐饑餓，長期不攝食也不會餓死，但體重減輕。當養鱔池中餌料不足時，黃鱔會同類相殘。

　　二、苗種放養與水質管理　養鱔池在放養前要清池消毒，每立方米水體用生石灰１８０—２２５克，７—８天后經試水后方可放養鱔種。苗種放養前用３％—４％鹽水浸浴５—１０分鐘。池塘放養黃鱔苗規格一般以每公斤２０尾為宜，放養密度每平方米水面為１—２公斤。
　　黃鱔喜生活在水質較清的水中，ｐＨ值為７·５—８·５，池底要有較薄的淤泥層。池中適當種植諸如金魚茜、扁茜等水生植物以防暑降溫，在高溫季節，每２天換一次水，每次換水１／３—１／２。黃鱔對水質要求較嚴格，酸性底質、肥水或腐敗水質，均不宜養殖。

　　三、馴食　黃鱔在養殖過程，要做好馴食工作。第一次馴食，主要投喂蚯蚓、蠅蛆、麥麩、米飯、菜屑。苗種放養第３天即開始馴食。馴食第１天投飼量為魚體重１％—２％；第２—３天攝食正常后逐天按１％左右增加。第二次馴食，即投喂人工配合飼料。第１天投喂２０％，以后逐天按２％比例遞增投飼量，黃鱔經五天馴食就可完全攝食第一次用來馴食的飼料。

　　四、病害防治
　　１、細菌性腸炎　外觀表現為肛門充血發炎。防治方法：①每立方米水體用生石灰２０—２５克或用漂白粉１ｐｐｍ濃度全池潑灑；②每１００公斤黃鱔口服（混入飼料）磺胺胍１０克或呋喃西林２０克，連續投喂５天。
　　２、出血病　體表呈點狀或塊狀充血，發病迅速，死亡率高。防治方法：①池塘換水，改善水質；②每立方米水用呋喃唑酮（痢特靈）０·２—０·３克，全池潑灑；③按每升水用０·２５國際單位的金霉素溶液浸浴發病黃鱔。
　　３、水霉病　主要在冬季發生，尤其是在黃鱔運輸過程中，皮膚損傷后最易在傷口感染水霉病。防治方法：每立方米水體用亞甲基藍３克，全池潑灑，每３天一次，連續用三次。 
 
                             南方漁網編輯:龐琪