中國水產門戶網報道一、黃鱔養殖技術

   （一）池塘養鱔
    1.環境條件
   （1）池塘：養鱔池塘分土池、磚池或水泥池等三種。土地：面積30～60cm2，池深0.7～1.2m（防逃池四周高出池地面40～50cm），東西向長方形，鋪設一層無結節編網，網口高出池口30～40cm，并向內傾斜，用木樁固定，以防黃鱔逃逸，池底網上鋪約40cm厚泥土，并適量栽種慈菇等水生植物，在池塘相對位置分設進水口和排水口。這種設施不影響池水與土壤進行物質交換，又可防逃。同時池中生長的慈菇不僅吸收水中營養物質，防止池水富營養化，而且其莖葉在炎熱夏季還可為黃鱔遮蔭，為黃鱔長創造一個良好生態環境。磚池：池壁池底都用磚砌成，再用水泥勾縫，以防黃鱔從縫隙處逃逸，池壁要高出地面10厘米，壁頂要砌成T形，這樣可防止地面水攜帶污物入池，為排灌方便，池底要埋設排水管，池壁高40cm處鋪設進水口，進排水口均用堅固的柵欄封堵、鐵絲網或聚乙烯網布敷罩，以防黃鱔逃竄。池塘建好后先灌水浸泡一周后排干池水，啟用時要先在池底鋪一層軟硬適度的泥土，以適應黃鱔打洞穴居的習性，鋪墊的泥土為含有機質粘土或河泥或大草漚制的肥土。上述底泥土有利于黃鱔活餌料的繁生，鋪土厚度為25～30cm、軟硬適度、以利于黃鱔打洞、防止產生混穴現象，相互干擾和相互殘食。填好土后，加水保持5～10cm，這樣有利于黃鱔覓食或呼吸。池塘中宜栽種水花生、茭白、慈菇等水生植物作為黃鱔遮蔭和棲息隱蔽用。

    2.放養鱔種
   （1）放養前準備工作 鱔種放養前，應徹底清塘，按0.2kg/m2生石灰化漿全池潑灑，7天后放養鱔種，鱔種入池時，池水深以20～30cm為宜。
   （2）放養密度 鱔種放養應視水體環境條件、飼料狀況、苗種規格及管理水平而定。一般放養密度為3～5 kg/m2，養鱔池可搭配泥鰍，其密度一般為8～10尾/m2。
   （3）放養時間 春季水溫回升至15℃以上時即可放苗。
   （4）放養時注意事項 不放帶傷鱔種；不放有病鱔種；不放藥物毒過的鱔種；放養規格整齊，尾重20～30g為宜；一次放足；鱔種入池前要進行藥物消毒，一般用5％鹽水浸洗3～5分鐘。

    3.投飼
   （1）黃鱔飼料 黃鱔為肉食性魚類，在人工飼養條件下，動物性餌料主要有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小雜魚、小蝦、蠶蛹、螺螄及河蚌肉等。在動物餌料缺乏時，也可補充部分生飼料，如米飯、面條、瓜果、蔬菜、水草、糠麩及餅類。放養親鰍，讓其自繁小鰍以及用燈光誘蛾來補充鱔魚餌料。
   （2）投飼技術 黃鱔投飼應嚴格堅持“四定”。即“定質”：堅持飼料質量，不喂腐敗變質飼料，保證飼料鮮活不變質；“定量”：日投飼量應根據魚體大小、天氣、水質、魚活動、攝食強度，不斷調整，初期為魚體重3％，生長旺季為魚體重5％；“定時”：按照黃鱔的生活習性，使其養成定時攝食習慣，經過馴化，可在每天上午9:00或下午4:00投喂飼料，改變傍晚7:00左右喂食做法；“定位”：為使黃鱔養成定點攝食習慣，便于觀察黃鱔吃食情況和消除殘餌應設食臺，在固定地點投喂，食臺可用木框和聚乙烯網布制成。為防止黃鱔集群爭食，食臺應分散多設。

    4.水質管理
   （1）保持適宜水深 池水深一般以維持20厘米左右為宜，高溫季節適當加深至25～30厘米，每2～3天注水一次。
   （2）保持水質清潔 及時清除殘餌及池中污物，防止水質惡化。如果在傍晚看見黃鱔露出水面，可能水質變壞，底部缺氧，應立即換水。
   （3）在池中應種植適量漂浮或挺水植物 如水浮蓮、茭白等，不僅能凈化水質，保持水質清新而且還起遮蔭和隱蔽作用。
   （4）控制水溫 15～28℃為黃鱔適宜生長水溫。28℃以上水溫攝食量下降。因此，炎熱高溫季節要做好防署工作。一般可在池四周種植高桿作物或池邊搭架種絲瓜、架豆或席子搭棚蔽蔭或池中種植水浮蓮，嚴防水溫超過30℃。假如看到黃鱔頭部露出泥外或全身臥于池泥上，見人逃避遲鈍，則應立刻加水降溫。黃鱔在水溫10℃時處于休眠狀態，冬季干塘越冬，應保持池底泥土潮濕，并在上面覆蓋18cm厚稻草，防止土層凍冰，凍傷黃鱔（南方地區）。在冬季漫長的北方地區，則應保持冰下池水深80～100厘米，以利黃鱔安全越冬。

    5.日常管理
   （1）保持池水呈微堿性 在飼養期間，每20天全池潑灑一次生石灰，每次每畝用20公斤，化漿后潑灑。
   （2）堅持巡塘 經常檢查排注水口敷罩是否有損壞，嚴防黃鱔逃逸；陰雨連綿天氣或雷陣雨天氣，注意觀察池水位上漲情況，注意黃鱔防竄；悶熱天氣、氣壓低，池水易缺氧，如發現黃鱔出洞、豎起前身，頭露出水面，這時應注入新水、增氧并嚴防黃鱔外逃。
   （3）堅持“以防為主”發現疾病及時治療。
   （4）南方地區黃鱔越冬池因為已經排干池水，所以要嚴防鼠害和貓害。

   （二）網箱養鱔
    1.放養前準備工作
   （1）網箱結構與設置 養鱔網箱以20m2左右為宜。網箱長5米、寬4米、高1米。網質結實耐用。網眼密，以黃鱔無法穿越為度，網帶緊繃。網箱設置在水深0.8米以上池塘中。水上部分為40厘米，水下部分為60厘米。網箱在塘中設置面積不超過池塘面積的1/2，否則易引起水質惡化。網箱中放置水葫蘆，其覆蓋面積應占網箱面積的90％～95％，為黃鱔創造良好的棲息環境。
   （2）提高池水肥度 鱔種放養前幾天應適當提高池水肥度，使透明度達15～20厘米。

    2.鱔種放養
   （1）放養密度及規格：黃鱔因有相互殘食的習性，所以放養規格力爭一致。其規格為50～100克/尾，每平方米放2～3kg。
   （2）放養時間 黃鱔以4～5月或8～9月入箱為宜。

    3.飼養管理
   （1）投飼 入箱前期進行馴化。其方法是：鱔種放養后3天不投飼，使黃鱔體內無食物成空腹，使其處于饑餓狀態，然后在傍晚投喂黃鱔喜食的蚯蚓和切碎小雜魚或動物內臟，投飼量為鱔體重的1％～2％，投飼時間為傍晚和清早各一次，逐步馴化至投飼時間為每天上午9:00、下午16:00各喂一次，投飼量視黃鱔攝食情況增加到鱔體重的4～5％。在黃鱔生長最適水溫（26～28℃）時，投飼量可增加到鱔體重的7％～8％。投喂飼料品種盡量多樣化，有條件，盡量投喂活餌料，以提高飼料利用率，減少污染。
   （2）日常管理
    ①定期刷洗網箱，使網箱內外水體交換通暢 刷洗時，注意觀察網箱是否有破損現象，如有及時修補。
    ②按照“四定”原則，做到適量投喂，防止黃鱔因飼料不足相互咬傷，感染水霉病；或防止網箱中剩余飼料，霉爛發臭，污染水質，一旦發現及時清除。
    ③控制水溫 利用網箱上搭棚遮蔭或網箱中放入部分水葫蘆或炎熱高溫季節經常注入低溫水防止水溫過高（超過30℃）,換水時溫差不應超過3℃。
    ④一旦發現網箱中黃鱔出現纏繞時，應立即放入少量泥鰍，防止黃鱔纏繞成團，引起死亡。
    二、病害防治

    1.發燒病
    病因：放養密度過大。
    癥狀：黃鱔體表分泌粘液，在水體中聚積發酵，釋放熱量，使水溫驟升，溶氧減少，黃鱔焦燥不安，互相纏繞，造成大量死亡。
防治：減少放養密度，搭配適量泥鰍，以預防發燒病發生，發病應立即更換或補充部分新鮮涼水，降低水溫。在池塘中或網箱中投放適量泥鰍，上下翻動可有效防止黃鱔相互纏繞；全池或全箱潑灑北京寶盛堂牌“電解維他”，每立方米水體用本品10克，緩解或停止黃鱔熱應激反應，減少或解除黃鱔纏繞現象。

    2.腸炎病
    病原：腸型點狀氣單胞菌
    癥狀：體色發黑，游動遲緩，腹部膨大，有出血紅斑，肛門紅腫，輕壓腹部有血水或黃色粘液流出，腸內無食，腸道充血發炎。
    防治：投喂鮮活餌料，并將其用清水漂洗干凈，喂前用北京寶盛堂牌漁藥“菌氮清”配制的2ppm藥液浸泡5分鐘；在魚病流行季節，每半個月投喂一次北京寶盛堂牌漁藥“健胃散”藥餌，每10公斤飼料添加本品50克制成藥餌，每天喂兩次，按魚體重3％～5％投喂，連續3天。治療時，投喂北京寶盛堂牌漁藥“鱔服康”藥餌，將本品按0.5％的劑量添加飼料中制成藥餌投喂，一日兩次，連喂3～5天。投喂冰鮮魚等濕狀飼料，直接拌飼投喂。一天兩次，連喂3天。在喂藥餌前應停食一天。

    3.毛細線蟲病
    病原：毛細線蟲，蟲體細如線、無色。
    癥狀：毛細線蟲以頭端鉆入寄主腸壁粘膜層，破壞組織，可引起腸炎，大量寄生時鱔體消瘦，伴有水腫，肛門紅腫，嚴重時病鱔死亡。
    防治：在魚病流行季節，每10天全池潑灑一次北京寶盛堂牌漁藥“強效魚蟲恨”，池水呈0.03ppm，以殺滅水體中毛細線蟲幼蟲；治療時，將北京寶盛堂牌漁藥“克蟲金Ⅳ”按0.2％的劑量添加飼料中制成藥餌，按魚體重3％～5％投喂，一天喂兩次，連喂3天。治療時，用藥前應停食一天。

    4.蛭病
    病原：尺蠖魚蛭，屬于吻蛭目，魚蛭科。蟲體長圓筒形，后端擴大，背腹稍扁。體長2～5厘米。體色常隨寄主皮膚的顏色而變化，一般為褐綠色。身體前后端各有一吸盤，后吸盤約比前吸吸盤大一倍；在前吸盤背面有2對黑色眼點，口位于前吸盤腹面，口內有管狀多肌肉的吸吻，能伸到體外吸取魚血；肛門開口于后吸盤基部的背面。雌雄同體，異體受精或自體受精。魚蛭把卵產在黃褐色繭內。繭附著于水底各種物體上，從卵孵化出來即成魚蛭。
癥狀：寄生在魚的體表、鰓及口腔。少量寄生對鱔危害較小；大量寄生時，因魚蛭在鱔體上爬行及吸血，鱔表現不安，常跳出水面。被破壞的體表呈現出血性潰瘍，嚴重時則壞死；鰓被侵襲時，病鱔呼吸困難；嚴重時病鱔消瘦，生長緩慢，嚴重貧血，乃致死亡。

    防治：以預防為主，在鱔種放養前，要用生石灰徹底清塘（含放置網箱的池塘），畝用生石灰100～150公斤，化漿全池潑灑；治療時，全池或全箱潑灑北京寶盛堂牌漁藥“滅蛭靈”，使池水濃度呈15ppm，驅殺效果顯著。 
 
　　　　　　　　　　　　　　南方漁網編輯：龐琪