中國水產門戶網報道●牙鲆的工廠化養殖

6.1 苗種選擇問題 
(1)規格整齊、大小適宜：以體長5cm的苗種為宜。實踐證明3cm的魚苗仍屬不穩定階段，入池后會出現大量死亡現象．而5cm的魚苗入池后基本穩定：(2)體色正常。需選體色一致，花紋清晰．接近野生苗種，杜絕白化或黑化個體。(3)體形標準。要選擇長寬適中，呈橢圓形為好．對那些體形太寬太短的或畸形苗種不要選用：(4)活潑健壯。(j)苗種生產過程良好。(6)水溫適宜。一般春季搬苗以12—15℃為宜。秋季搬苗時15—18℃為宜．而且要求兩地水溫盡量基本一致。 

6.2 苗種運輸問題
(1)要帶水撈苗，認真仔細，盡量避免機械損傷。(2)裝苗盡量采用彈性好的帆布筒(盡量不用硬質的塑料桶)，桶內加一薄塑料袋做內襯．以減輕魚體的相互碰撞和磨擦。(3)要充氣增氧、防止浮頭。(4)要控制溫度，使甲、乙兩地水溫差盡量不大干3℃：(運輸途中可用冰塊降低水溫)。(5)5cm的魚苗以不超過2000尾/平方米為宜。(6)要藥浴。為了防止在撈苗和運苗途中魚苗因機械損傷而導致死亡，一般使用10×10-6的土霉素進行藥浴。或放苗后用l00×l0-6的福爾馬林藥浴1h。若能喂食1～2d 0.3×10-6土霉素藥餌就更好了。 

6.3放苗密度問題
對設計合理、配套齊全的圓形魚池(d＝6m)來講，一般最初放苗密度可按5kg／m2的載魚量計算。體長5cm(體重1g左右)的魚苗，單池放苗量可按下式計算(最大量)。 28m2單池放苗量=28m2×5000kg/m2/10g=14000尾。 

6.4苗種的分選問題
牙鲆屬快速生魚類，其生長速度很快。5cm的魚苗在水溫15℃的良好情況下．1個月平均體長可達到10cm，體重l0g左右；2個月平均體長可達15cm，體重較5cm的魚苗可增加30倍；3個月平均體長可達20cm，體重增加到85—90倍。但在整個群體中，生長有快有慢，以體重而言有10一20倍之差。這樣就會出現大魚殘殺小魚的現象，所以在長到20cm以前必須進行4—5次的魚苗分選工作。首次分選應在魚苗入池1周內進行，可按大小或大中小3個檔次分選。放苗密度仍應以分養魚群5kg／m2的載魚量確定為好，所以初次分苗密度可為500尾／m2；當魚苗長到10cm時，分選密度可按60尾／m2來確定；最后定苗養成．魚苗體長一般為20一25cm．養成載魚量一般按15kg／m2來確定，則養成密度為20一30尾／m2。 

6.5水交換問題
實踐證明．當水中溶氧量低于4m1／L時，牙鲆的正常攝食就會受到影響。要求水中溶解氧不低于5ml/L為好。在水源、設施條件及管理水平等方面都比較理想的情況下，100g／尾的小型魚，日水交換量有8—10個量程即可。隨著魚體的增長，其水交換量應逐漸調整到15—20個量程。低溫季節為了節省燃料，水交換量可適當減小．但應不影響魚的正常撮食為好。夏季高溫水交換量能達到20個量程為好。 

6.6餌料的供給問題
目前，應用的餌料種類，主要有鮮活餌料、人工配合餌料和冰凍鮮魚蝦類。這3種飼料比較而言，以鮮活餌料為最好，因為這種餌料的營養成分和各種微量元素都不會受到破壞，營養價值高，如同在自然條件下攝食一樣。而冰凍的魚蝦就大不一樣，它不僅鮮度受到影響，而且各種微量營養成分幾乎全被破壞．所以必須人為地添加各種維生素和礦物質。

鮮活餌料很難滿足大規模養魚的隨時需要．理想的配合餌料應該是根據魚類生長的需要而配制的全價、可口對路的系列餌料．在水中應具有一定浮性和穩定性。要求配餌營養齊全。其塊徑要小于魚的口徑，以便于鑷食。投餌量是根據魚的攝食量計算出來的。而魚的攝食量與魚的大小、水溫、溶氧及天氣情況等因素有關。這里，僅就正常情況下牙鲆的日投喂量作粗淺探討。以標準的配合餌料為準(折鮮活餌料要乘3)，以經驗數據即日投喂量應為魚體增重量的3—3.5倍為日投餌量的計算依據。一般體長2cm以前的日投喂量為10～12％；3cm以前10～11%，4cm以前為9～10%；5cm為8～9％；6cm為7～8％；7～10cm為5～7％，10～15cm為4～5％;15～20cm為3～4％；20～25cm為3～3.5％；25～30cm為3％；30～35cm為2.5～3％。牙鲆達到35cm以后其日投餌量一般不再作大的調整。這里是對水溫15—20℃的情況而言的。若水溫低于8℃時．日投餌量控制在0.2—0.4%即可。投餌量合理與否，應以滿足魚類攝食需要的前提下而盡量不產生殘餌為標準。當發現魚攝食不活躍，大量出現殘餌時，首先檢查攝餌量是否有誤，餌料質量、水交換量、水溫、溶氧、氨氮等方面是否出現問題，然后再觀察魚是否發生了疾病，以便及時對癥下藥。要做到邊投餌、邊觀察，盡量把餌料投在魚頭上方(因為牙鲆的兩只眼睛都集中在頭部上側)。日投餌次數應隨魚體增長而調整，一般5～10cm時為5次10～15cm為5次;15～20cm為3次；20cm以上一般早、晚各一次即可。 

                               南方漁網編輯:龐琪