中國水產門戶網報道我國長江鰣魚由于環境惡化、捕撈過度等諸多原因，自上世紀80年代末至今再難見到野生種群。為探索鰣魚這一名貴品種的養殖可能性，2003年6月我們引進同緯度美洲鰣魚受精孵3萬粒進行孵化及養殖試驗，取得了一定的試驗和生產效果，至2004年1月，鰣魚長勢良好，個體已達15厘米。現將養殖及試驗情況簡介如下：

　　一、鰣魚受精卵運輸與孵化
　　1、受精卵運輸
　　來自北美洲的鰣魚受精卵經空運抵達上海后，采用聚乙稀袋充氧加冰的辦法，分別于2003年6月7日和6月23日兩次從上海運回受精卵3萬粒，每袋裝卵5000粒。當時最高氣溫在30℃左右，途中用空調車降溫至22℃，運輸時2個多小時，只有少量受精卵發白死亡。
　　2、受精卵孵化
　　受精卵孵化采用錐形孵化桶加氣石充氧和靜水孵化兩種形式進行，靜水孵化采用了室內水泥池和室外土池兩種設施，水泥池規格25米×10米，土池為110米×60米，孵化桶和水泥池各放受精卵一袋，土池放四袋，結果都獲得成功。在受精卵運回后第3天鰣魚苗即開始出膜，第5天基本出完，隨后在孵化桶中的魚苗也轉入水泥池中培育。由于運輸時間長及途中加冰等因素，受精卵孵化率不高，平均在30％左右，三種方式的孵化率沒有明顯差異。

　　二、苗種培育
　　鰣魚苗種培育在室內外同時進行，室內采用250平方米的水泥池，水深1米左右，室外在10畝的土池中進行，水深3－5米。兩處都經過嚴格的清塘處理，然后引入長江水進行早期水質培育，室內池放苗3000尾，室外池放苗約6000尾。魚苗出膜第二天即投喂60目篩絹濾過的蛋黃，一星期后改用自制的微粒料，上午和下午各投喂一次，每次100克，后期配以鱸魚用顆粒膨化浮性料，每月增加200克，至越冬時每次投餌1千克。平時對養殖水體采用增氧換水的辦法，每周換水1／3，保持水質清新。在室內水泥池投餌點視實際情況進行不定期吸污，整個一齡鰣魚養殖期間未使用任何藥物。至12月底，鰣魚進入溫室時，土池苗種成活近4000尾，成活率在65％，而水泥池苗種培養成活率在90％以上。

　　三、越冬期養殖
　　一齡鰣魚魚種養殖至12月下旬，水溫2－4℃，在室外土池的鰣魚魚種出現落鱗死亡現象，少則一日數尾，多則數十尾，多為凍傷后患水霉病所至。我們對該池進行拉網和干池捕撈，把剩余鰣魚魚種用鹽水消毒后轉入越冬溫室中，先引入室外冷水，避免鰣魚入池時溫差過大，之后采用直接加熱水的方法逐步提溫至18－19℃，一周后鰣魚停止死亡，長勢良好并開始搶食。原室內水泥池中的鰣魚未發生受凍死亡，但有撞傷致死情況

　　四、結果與討論
　　1、鰣魚魚種越冬前個體達13－15厘米左右，體重達30－50克，少數個體為100克以上，說明北美洲鰣魚在江陰地區6－12月完全能正常生長，但在每年12月中旬應移入溫室越冬，以保證美洲鰣魚魚種養殖成活率。
　　2、鰣魚養殖中要保持水質清新，溶氧充足。鰣魚早期養殖不宜采用沉性飼料，以浮性膨化顆料飼料為好，隨著魚體生長，粒徑逐步增大。
　　3、鰣魚性急、游動攝食速度奇快，應盡量避免換池及拉網操作，池中應盡量少設置障礙物，防止鰣魚因撞傷而脫鱗，繼而引起死亡。早期養殖應以常溫養殖為宜，冬季越冬可采取在池面直接加蓋設施的方法，減少對鰣魚換池等操作，以提高鰣魚養殖的成活率。
                                        采集：黃倩