中國水產門戶網報道我們現在吃的黃鱔大部分都是野生的，人工養殖的很少，據有關數據表明人工養殖的黃鱔，只占到市場的1%。這主要是因為我國真正開始搞人工養殖黃鱔是上世紀80年代之后。現在有網箱養殖、池塘養殖、流水有土養殖、靜水無土養殖，都各有千秋。從養殖方式來看，靜水無土養殖法不僅新，而且具有節水、建池成本低、馴食配合飼料容易等諸多優點。而要想學到靜水無土生態養鱔的真諦，我們先來認識一個人。周文宗是河南省科學院地理研究所的科研人員，從20世紀90年代初，就開始研究黃鱔的養殖技術，在既缺水、又沒土的實驗室里，他提出了黃鱔的靜水無土生態養殖法，經過十幾年的潛心研究，反復實踐，終于讓靜水無土生態養殖黃鱔成為可能。

   一、池塘準備
  　
   靜水無土生態養殖黃鱔的核心技術就是利用了生物多樣性和共生互利的原理，從而達到提高黃鱔的成活率和生長速度、防治病蟲害的目的。而要想實現黃鱔的靜水無土養殖，首先要為黃鱔營造一個恬靜、舒適的家園。

   魚池面積一般在18㎡左右，池高40－50cm，這樣便于管理，進水口設置在南墻，排水口則在靠近北墻的池底，以便排污徹底；為了防止下雨池水暴漲，所以還要在北墻設置溢水口，高度在距池底30cm左右地方。黃鱔的攀爬能力很強，建池時，一定要砌一個10cm左右的墻沿，以防止黃鱔演繹勝利大逃亡的故事。黃鱔住慣了pH偏酸的泥窩里，一下子把它放進堿性濃度很高的水泥池，難免會水土不服。所以，建好魚池，一定先要用千分之一濃度的過磷酸鈣進行脫堿，浸泡一個星期后，換上清水后，還要檢查池水的pH是否達到了6.5左右，最保險的方法是放上幾條泥鰍，半個小時以后，如果泥鰍翻肚，說明還是偏堿性，需要重新脫堿，如果泥鰍完好如初，游走自如，這時，就可以給黃鱔添置家當了。黃鱔生性膽小，喜歡鉆洞，所以靜水無土生態養殖中，給它模擬一個黑暗的魚巢非常重要，用廢舊的自行車輪胎壓上一個黑色塑料袋是個不錯的主意，既能給黃鱔一個舒適的安樂窩，又能降低成本，一舉兩得。

   黃鱔喜歡群聚，但又各有個性，所以，輪胎要采用大、中、小不同規格的，讓它們自由選擇，脾氣相投的住在一起。根據我們觀察黃鱔大部分都鉆到輪胎里面，大概到60%－70%，另外有10%－20%鉆到塑料袋里面，還有10%－20%在水草下面，這是因為黃鱔的個體差異比較大，各有所好，輪胎的多少要根據觀察后增減，像這樣顧頭不顧尾的搶地盤，顯然是輪胎少了，要及時增加，以免引起黃鱔的爭斗，造成傷亡。設置魚巢時還要注意，輪胎的開口一定朝外，這樣可以讓黃鱔有足夠的活動場所。食臺要放在中間，方便黃鱔攝食，也便于管理人員觀察。

   俗話說“養魚先養水，養水先養草”，所以投放水草也是黃鱔靜水無土生態養殖的關鍵技術之一。在黃鱔池里養水草，不但可以調節和凈化水質，還可以給黃鱔提供小憩的地主，遮蔭避雨。更重要的是它可以起到防治病蟲害的作用，我們的實驗證實，特別是水花生含的黃酮類物質對黃鱔病蟲害的作用可以跟慶大霉素的作用相似。投放水草時，水草的面積不宜過大，至少四周要留出1/4的空間，讓黃鱔充分享受自由。

   還有一點值得注意。不同的季節要合理地搭配水草比例。一般夏天以水葫蘆、水花生為主，春天和秋天以水花生浮萍為主，冬天最好不要放水。因為鱔魚喜歡鉆水草，水草一般浮在水面上，冬天降溫的時候很容易凍傷鱔魚。給黃鱔池搭涼棚，是黃鱔靜水無土生態養殖必不可少的環節。這是因為黃鱔靜水無土養殖的池面較小，水位較淺，在夏天水溫極易超過30℃，使黃鱔有應激反應，引來殺身之禍。所以，一定要采取遮蔭措施。在池邊種植葡萄、絲瓜等攀援植物也是不錯的主意，不但能享受著收獲的喜悅，還能給黃鱔池遮陽避暑。

   建魚池、搭魚巢、架遮陽網，鋪的、蓋的都有了，這時，您還不能急著把黃鱔寶寶請回家，因為水草、輪胎上，難免有寄生蟲、細菌。所以一般在魚種放養前15天，用10　克／米３的硫酸銅和100克／米３的高錳酸鉀混合液，進行全池潑灑，殺蟲的、滅菌的就都有了，浸泡1個星期后，換上清水，就可以放養小雜魚、泥鰍、蟾蜍、田螺了，您要是以為這些小家伙會跟黃鱔爭權奪利，那可是冤枉它們了，其實泥鰍是增加氧氣的強將，但每平方米不能超過0.3千克，而且要在黃鱔馴食成功后放養，否則，貪吃的泥鰍會吃掉黃鱔所有的口糧蟾蜍則是給黃鱔治病的良醫，每個池中放1－2只就可以了，否則上竄下鉆，會攪得黃鱔不得安寧。田螺是清除黃鱔糞便的勤雜工，但也不能超過每平方米0.25千克，多了也會跟黃鱔爭奪氧氣。有了這么舒適的環境，配備齊全的護工。就可以把黃鱔寶寶請回家了。

   二、鱔苗放養

   這幾年黃鱔養殖的發展速度很快，而種苗就明顯顯現出供應不足的尷尬局面。這也就給不法之徒有了可乘之機，他們精心編造了一些美麗諾言來誘騙養殖者上當，謊稱可以面向全國提供“特大黃鱔”種苗，并稱這種黃鱔“生長快、易飼養”、“從孵化到長到1千克，只要7個月”。其實所謂的“特大黃鱔”種苗，是騙子們騙得客戶交了引種款后，再派人從市場上購買本地價格低廉的商品小黃鱔。養殖戶往往運回后，養殖不到一個月便全軍覆沒，永遠也看不到快速增長的盛況。所以，想養黃鱔的農民朋友，在引種時一定要到有孵化能力的場家引種，當地有野生資源的，最好進行野生囤養。那么野生囤養要注意那些問題呢？捉回來的野生黃鱔，不要馬上放入池內，野生環境下生活的黃鱔，難免身上有細菌、寄生蟲，所以，要先按大小分出不同規格，然后用3毫克／升的鱔寶1號進行消毒，以免放養時，把病菌帶入清潔的魚池。魚種的篩選工作需要3到4天時間才能完成，每天早晨和晚上都要把質量不好的魚挑走。質量不好包括什么呢？用四個字來說查形觀色，顧名思義，首先要檢查鱔魚的身體，不入魚巢的、尾巴卷曲的、斷尾的，這些病態的鱔魚都是淘汰的對象；其次觀察鱔魚的顏色，有傷斑的、嘴巴和肛門紅腫的一定要挑出，千萬不要讓他們濫竽充數，攪混一鍋湯。

   在這3到4天暫養期中，每天清晨的換水工作必不可少，否則就作因為缺氧給黃鱔帶來滅頂之災。為了殺滅黃鱔體的寄生蟲和細菌，還要給黃鱔吃些中草藥，給吃慣了小魚、小蝦的黃鱔吃中草藥，可不是件容易的事。但是，把中草藥喂給貪吃的黃粉蟲吃，然后，再把服過藥的黃粉蟲喂黃鱔，這樣它就不忌口了。喂食的時間要在傍晚，一個是陽光不那么刺眼，第二溫度適宜，喂食掌握在黃鱔體重的1%就可以了，經過3到4天的挑選，身體健壯的就可以放養了。放養前，還要用10毫克／升的硫酸銅浸泡8分鐘左右后，就可以讓它們住進新房了，黃鱔戀舊，你要是在食臺的上方放養，以后它就會經常回食臺上來玩耍，這樣非常利于馴食。放養密度一般每平方米1.5千克左右，不同的規格放入不同池內，以免以大欺小。放養兩個小時內，要細心觀察，剛到新家，難免有些爭斗，所以有不入巢的，受傷就要及時淘汰。到了傍晚就要開始人工馴食了。

   三、人工馴食

   人工養殖黃鱔為什么要馴食呢？黃鱔的馴食，也就是馴化黃鱔吃配合飼料。黃鱔吃配合飼料可以使營養更加全面均衡，為黃鱔的規模養殖提供了良好的物質基礎。可以說黃鱔人工馴食是衡量黃鱔人工養殖成功與否的一個重要標志，我們常常說這樣一句話，如果說黃鱔馴食成功了，那么黃鱔的人工養殖基本成功了一半。要想讓吃慣了野食的黃鱔吃配合飼料，就像小孩吃慣了母乳，改吃牛奶一樣難，黃粉蟲是黃鱔的最愛，所以，以黃粉蟲為誘餌，訓練黃鱔吃配合飼料是個好辦法。一般第一天黃粉蟲占80%，其它配合飼料占20%。以后黃粉蟲以每天10%的量遞減，配合飼料以10%的量遞增，勞素搭配。但是黃粉蟲不能低于40%，否則無法滿足黃鱔口味。

   四、病害

   俗話說三分種七分管，十分收成才保險，所以黃鱔的日常管理非常重要，許多未雨綢繆的措施，都是來自亡羊補牢的經驗，所以病蟲害的防治馬虎不得。

   靜水無土生態養殖黃鱔，最常見的有三種細菌性爛尾病、神經紊亂癥，還有打印病。藥物防治一般用高錳酸鉀比較好。1%的高錳酸鉀濃水，涂抹在上面，嚴重的直接把高錳酸鉀粉涂沫在上面，一般一個星期以后就可以看到傷口開始愈合。細菌性爛尾病是細菌引起的，雖然不會置黃鱔于死地，但它可以誘發很多細菌性病害，所以得了就要盡快治療。一般常用的金霉素1噸水用7－8克，浸泡7－8小時，3－4天就可以了，每天一次。另外一個用氟哌酸。

   五、水質管理

   水質的好壞非常重要，那么如何判斷水質好壞呢？一個是根據水的顏色。一般來說，黃綠色比較好，如果黑色的、褐色的、灰白色的，一般人工養殖效果不好，我們也可以用肉眼判斷，一般見底比較好，但不能清澈，水清則無魚。田螺是對氧氣非常敏感的家伙，如果缺氧，它就會扎堆，這時就要及時換水了。為了保證良好的水質，要經常進行調節，如果偏酸pH值6.5以下，則用10克／米３的漂白粉進行調節，通常水位保持在30厘米左右就可以了。另外無論是北方還是南方，都要做好越冬防護工作。雖然上面已經結冰很冷，只要有充足的氧氣黃鱔也能安全越冬。

   據我們的記者調查，規格在100克以上的黃鱔批發價為每千克60－70元，50克以上的40－50元，50克以上的20－30元。目前國內市場年需求量近300萬噸，港澳地區的需求也呈增長趨勢。而現在供應黃鱔市場的主要貨源來自野生捕撈和一定數量的野生鱔反季節囤養。需求的增長和資源的減少，使黃鱔的市場供應日趨緊張，價格也穩步提高。所以，養殖黃鱔正當時，而黃鱔靜水無土養殖不但節水，而且建池成本低，既可室內養殖，也可室外養殖；既可庭院養殖，也可工廠化養殖，所以，感興趣的農民朋友，不妨試一試。


                                      采集:黃子