中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道魚粉是最佳動物性蛋白飼料，在配合飼料養(yǎng)魚中得到廣泛應(yīng)用。由于魚粉價格較貴、有些不法商販為牟取暴利向魚粉中摻假，而且摻假方法也很多，讓廣大漁民防不勝防。如果買到假魚粉喂魚，會嚴(yán)重影響魚產(chǎn)量，從而使?jié)O民收入下降甚至虧本。因而在購買魚粉時對其品質(zhì)進(jìn)行鑒定就顯得特別重要。下面介紹幾種鑒定魚粉品質(zhì)的方法供參考。    
   
   一、看從魚粉的顏色形狀來區(qū)別是否摻假。魚粉中常摻人菜籽餅、棉籽餅等，肉眼觀察是否有結(jié)塊發(fā)霉現(xiàn)象。
   
   二、嘗  用舌尖舔一下味道是否正常，有無異常刺激味，魚粉里摻食鹽可通過嘗到的咸味程度來判斷。
    
   三、聞  用鼻子聞一下魚粉是否有固有的氣味，如有霉味、氨味或腐爛氣味則說明魚粉已變質(zhì)。
    
   四、摸  用手抓一把魚粉捏緊再松開，看魚粉的手感如何，是否干燥，粗細(xì)程度，有沒有較粗的雜質(zhì)。
    
   五、比重法測定，在鑒定魚粉是否摻有細(xì)沙、棉籽殼、花生殼、米糠等時，可用一透明玻璃杯裝水，把魚粉放人看它的反應(yīng)：細(xì)沙由于比重比魚粉大迅速沉底，糠殼等比重小浮于水面。
   
   六、化學(xué)方法  魚粉摻尿素時可用生黃豆粉或生豆?jié){來鑒定。用一個透明玻璃杯加入溫水(不超過45℃)、魚粉、少量黃豆粉或生豆?jié){攪拌，加蓋，過15min后打開，立即聞是否有氨氣的味道，有則魚粉中摻有尿素。魚粉中摻有玉米粉等含淀粉多的飼料，鑒定時在透明玻璃中放人少量魚粉，再加入碘化鉀或碘化鈉溶液，如出現(xiàn)明顯的藍(lán)色，則表明魚粉中摻有玉米粉等含淀粉的飼料。
   
   七、實驗室檢測  初步鑒定魚粉質(zhì)量有問題，可以取樣送實驗室測定魚粉的蛋白質(zhì)及各種氨基酸含量，以利于作出更準(zhǔn)確的判斷。


                                  采集:黃子