中國水產門戶網報道    黃鱔人工飼養技術問題解答特邀佳賓：高志惠主持人：近幾年養殖黃鱔的農民朋友較多，有養殖成功的，也有不成功的；有養殖賺錢的，也有賺大錢的。為滿足廣大聽眾對這門技術的要求，我們曾請過湖北省水產研究所的專家高志惠老師，在“致富早班車”和“西部開發農業廣播教育講座”節目中多次講授養鱔技術，每次播出后，尋求技術資料的熱線總是不斷。為此，中央農業廣播電視學校又連續兩年、三次在湖北黃鱔養殖基地請高老師面授這門技術，學員們反映受益非淺。為幫助新養殖戶獲得成功，老養殖戶取得更大的經濟效益，所以我們再次把高老師請到了現場，請她將養鱔經驗關鍵技術再給大家點播一下。另外，來到現場的還有來自湖南的一位新養殖戶聞育才朋友。我們一起座談怎么樣養殖黃鱔才能成功并取得一定的經濟效益。

    問：高老師，養殖黃鱔的人這么多，究竟養鱔行不行，能不能賺錢？ 

    答：近幾年來，我國名特優水產品種養殖發展十分迅速。黃鱔以其特有的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富和市場的價位，非常受消費者歡迎；又因其人工養殖占地少、成本低、收入高、抗病能力強、飼養管理容易等優點，得以迅速發展。但是，黃鱔的養殖和其它名特優水產品種養殖一樣，它與常規魚類養殖相比，在苗種、飼料、基礎設施、養殖技術等方面都有它的特殊性。因此，一定要熟練地掌握黃鱔的養殖技術，才能盡可能地獲得較高的經濟效益。也就是能賺錢，若能運作的好，是可以賺大錢的。

    問：高老師，養黃鱔要掌握哪些技術要點呢？

    答：一般是以下五個方面，苗種選購馴化技術、飼養方式的選擇、管理技術、餌料供給技術和病害防治技術。

    問：能不能給我們詳細講講這幾個技術要點，哪個最重要？

    答：可以，要說重要都重要，苗種是養殖基礎，沒有苗種就談不上養；管理技術、餌料供給和病害防治技術是保證和提高成活率的措施，飼養方式的選擇則是降低成本提高經濟效益的措施。先講講苗種的選購及馴化技術。目前黃鱔的人工養殖，鱔苗種的來源一般情況下有三個，一是從市場上采購；二是在每年的4－10月份在野外天然水域中自捕。三是在人工控制下生產繁殖的苗，精心培養的苗種。以上三種苗種無論是自捕還是購買，都要嚴格挑選，千萬別選上受傷害的苗種，以造成在養殖中的大批死亡，而導致養殖失敗，過不了養殖黃鱔的第一關。農民朋友們，您們有的是得天獨厚的天然條件，那就是自已采集野生鱔種，就地取材，便利又節省錢，為什么要舍近求遠的去花錢呢？

    問：您是說我們耕田耙田時捕捉的鱔可以養是不是？

    高：當然可以。每年春季，當水溫上升到15℃以上，在土層越冬的鱔種苗紛紛出洞覓食，可在湖泊河溝捕撈，也可利用春耕之際在水田內捕撈。捕撈工作一般在晚上進行。方法有鱔籠誘捕、燈光照捕、用三角網在河道或湖泊長有水花生的地方抄捕。

    問：具體怎么操作能不能介紹一下？

    答：第一種是放竹制鱔籠誘捕，就是那種入口有倒竹刺、黃鱔易進不易出的籠子，放多少自己定。籠內放豬肝、蝦、蚯蚓等作誘餌，放入塘四周或底部，夜放早晨齲第二種是用2~4平方米的網片置于水中，網片正中置黃鱔喜食的豬肝、蝦、蚯蚓等餌料，隨后蓋上蘆席或草包沉入水底，約15分鐘后，將四角迅速提起，掀開蘆席或草包，便可收捕大量黃鱔。第三種是干田挖捕，春初，趁黃鱔大多還潛伏在泥土表層時，可將田水排干，結合春耕生產，耙田翻泥捕鱔。用來飼養的鱔種必須體質健壯，無病無傷。

    問：高老師，捕捉來的黃鱔不吃食，特別是先頭幾天什么都不吃，后來才慢慢的吃些蚯蚓，我也沒有那么些蚯蚓喂養，要改喂其它餌料，采取什么措施比較好。

    答：捕捉來的黃鱔為野生的鱔，這種鱔作鱔種養是要經過處理的。因為，野生鱔種不適應人工飼養的環境，一般不肯吃人工投喂的餌料，必須要經過飼料的馴化過程和環境適應過程；再就是野生鱔種大部分體內有寄生蟲并伴發腸炎，因此還要在馴飼過程中用藥物殺蟲消炎。具體的方法是：鱔種放養3一4天內先不投飼，然后將池水排干，加入新水。待黃鱔處于饑餓狀態，即可在晚上進行引食。將黃鱔愛吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎，分成幾個小堆，放入池內食臺上。第一天投飼量為鱔種總重量的1%一2%，第二天可增加到2%一3%，待黃鱔吃食正常后可在飼料中摻入其它來源比較豐富的人工飼料，如蠶蛹、蠅蛆、煮熟的動物內臟和血粉、魚粉、豆餅、菜籽餅、麩皮、米糠、瓜皮等。第一天可取代飲食飼料的1/5，以后每天增加l/5的量，5一6天后可完全投喂人工飼料。由于黃鱔習慣在晚上吃食，因此馴飼多在傍晚(一般是19－20時)進行。待馴飼的差不多后，慢慢的在每天早上加投一次，夏季是早上的8－9時，春秋季稍微遲一點上午10時；然后在傍晚再投飼一次，投飼量以傍晚的為主占約總投餌量的60－70%，上午僅投30－40%。黃鱔能早晚正常吃食了，這才算是人工馴養完全成功。殺蟲消炎就是把選好的藥物拌在餌料里投喂。具體的藥物、藥量及用藥方法在后面病害防治中專講。

    問：高老師：我們那里大部分是在外面購買的黃鱔苗種，回來后邊養邊死，養到后來剩不下幾條了，這是什么原因?答：養殖黃鱔能否獲得成功，取得較好的經濟效益，在目前黃鱔的人工培育苗種很少的情況下，黃鱔種苗的選購是一個很重要的關鍵。有很多初養者不怎么懂得購種技術，在外購得大批種苗，沒有把握好技術關，有這樣或者是有那樣的潛在問題，表面上看不出來。因此，在飼養過程中，一邊養一邊就出現各種各樣的病害問題了，若不即時采取措施，就會邊養邊死，這樣一來黃鱔的養殖成活率就低，以致于使養殖失敗，損失是嚴重的。下面我們總結多方面的養殖經驗，介紹在選購黃鱔苗種的6個關鍵問題。

    1、要選擇正規的黃鱔養殖場家。購苗時，必須考慮養殖場家是否正規。黃鱔種苗是否是人工培育。正規的黃鱔養殖場家培育的黃鱔苗，已經過人工馴化，這種黃鱔種苗抗逆性強，成活率高，喂養起來飼料適應快，生長也較快。

    2、要正確選擇購黃鱔的苗種季節。購黃鱔種苗最好選擇在每年的4月份、5月初，以避開5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。選購黃鱔苗種不要在炎熱的夏天和嚴寒的冬天，夏季7一8月份時，收集、運輸黃鱔，易對鱔造成傷害而感染生病：冬季黃鱔的價位較高，這時購鱔作種不合算。 

                              南方漁網編輯:龐琪