中國水產門戶網報道
    黃鱔對水溫的變化十分敏感，適宜生長水溫為15℃～30℃，20-30℃時活動力最強、生長快、餌料利用率高。在這段時間要注意飼料的投喂，讓黃鱔吃飽。當水溫低于15℃時黃鱔不攝食，進入冬眠狀態。所以在江北地帶，4月份水溫不穩定時，不要往池里加水和投餌誘黃鱔出洞，以免水溫度變化大造成黃鱔疾病。黃鱔可采用濕法越冬，其方法是：先把水放干，保持土層濕，天冷和下雪時可加一層稻草或干草等保溫，防止結冰；也可采用深水越冬法，但有個缺點，第二年天氣變暖時黃鱔活動能力增強會出洞尋找食物，但該法由于此時天氣、水溫尚不穩定黃鱔易患感冒等疾病。 

　　pH值也叫即酸堿度。在飼養過程中，如果溶氧不足，氧化過程受抑制，餌料殘渣、有機物、排泄物等逐漸積累，分解不充分，就會積存有機酸而使pH值下降，影響黃鱔的生長，所以在養殖過程中要注意換新鮮、干凈的水，因黃鱔喜歡干凈的水質，平時要注意經常換水和測定pH值，黃鱔一般適宜生活在中性或弱酸性水域里(pH值在6.5～7.6之間)，換水時要注意天氣和水溫，每次換水以3厘米～5厘米為宜，宜先慢慢放入新鮮水后再慢慢排放老水。發病季節也應照此處理。因換水過快，易造成溫差大，從而使黃鱔感冒

                                  南方漁網編輯:龐琪