中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
    在福建省寧德市蕉城區(qū)虎貝鄉(xiāng)水庫的網(wǎng)箱里，一尾尾強壯肥美的香魚在歡快地游弋跳躍，而香魚的主人們卻心焦如焚，正為這10余噸的名貴魚類的跌價，且難找買主而愁眉不展。行內(nèi)人對此也深表惋惜與痛心，異口同聲地說：信息不靈，行情不明，錯過良機，真是教訓(xùn)太深！ 

    香魚系我國重要小型名貴經(jīng)濟魚類，因其背脊有香脂腺散發(fā)出香味而得名。自古以來，香魚一直被視為“魚中珍品”，且作為朝廷貢品而聞名遐邇。日本人對此魚也情有獨鐘，稱它為“淡水魚之王”。由于野生香魚資源十分有限，故市場價格堅挺，國內(nèi)鮮活香魚每公斤達100元～120元，日本市場為800～1500日元。加工香魚干，每500克也曾達500元。為滿足日益增長的香魚市場的需求，日本及我國臺灣與大陸沿海先后進行了香魚人工育苗和養(yǎng)殖試驗，均已獲得成功，尤其福建寧德地區(qū)在香魚人工養(yǎng)殖上也處于領(lǐng)先地位。那么，如今為何出現(xiàn)“皇帝女兒”也難嫁，名優(yōu)產(chǎn)品幾乎成了“明日黃花”呢？分析其中的奧妙，主要有以下幾點失誤： 

    一是錯過銷售的黃金季節(jié)。香魚作為河口型小型魚類，其生產(chǎn)周期僅一年時間，故有“年魚”之稱。每當(dāng)秋冬之交，性腺成熟的香魚開始交配、產(chǎn)卵，經(jīng)孵化成幼魚，即于翌年開春（1～2月）放養(yǎng)，至5月份即先后達到商品規(guī)格，因此，5～8月份是日本國香魚的銷售旺季，7月份其價格升至頂峰，8月之后開始跌落，9月份之后幾乎無人問津。 

    二是忽視了日本人的食用香魚習(xí)俗。據(jù)國外市場反饋，日本上市的香魚規(guī)格一般條（尾）重在65克～160克，即每公斤6～16尾最受歡迎，而我國人工養(yǎng)殖香魚體重可達200克以上，最大個體重360克，如果放養(yǎng)時間過長，個體過大，反而價格下降且滯銷，既浪費了人力、飼料，又增加了生產(chǎn)成本，可謂得不償失。 

    三是不了解香魚的生物學(xué)特征。如果香魚放養(yǎng)時間過長，個體過大，尤其是性腺成熟開始產(chǎn)卵之后，魚肉質(zhì)量明顯下降，其味道大為遜色，自然難以賣上好價錢。另外香魚的適溫范圍為7℃～32℃，在氣溫13℃時，攝食量為6％，15℃～18℃時為10％，18℃～22℃時為15％，攝食量的大小也直接關(guān)系到魚體質(zhì)量。 

    之所以寧德香魚時到嚴(yán)冬，難以脫手，完全是不了解市場信息所致，這是養(yǎng)殖戶一味追求最高效益，而在香魚達最高價位時仍存塘惜售，坐失良機所造成的。無數(shù)事實表明，香魚仍不失名優(yōu)品種，市場銷路仍然廣闊，前景可觀。據(jù)溫州歐豐水產(chǎn)養(yǎng)殖公司反映，他們2000年共放養(yǎng)18.5萬尾香魚苗，至7月止，共產(chǎn)出商品魚24噸，基本上銷往日本及國內(nèi)各大都市的賓館酒樓，產(chǎn)值100多萬元，利潤30余萬元；還與日本客商簽訂了年供應(yīng)500噸香魚的意向合同。目前，該鄉(xiāng)又培育出3000多萬尾香魚幼苗，準(zhǔn)備大干一場。  

 



                                            編輯：鄧潔