中國水產門戶網報道五、魚苗培育 自平游開口的仔魚起，培育25—30天左右，使體長達到2.5—3cm夏花魚苗的培育過程，稱做魚苗培育。目前我國培育鯔、梭魚苗，多采用淡水魚傳統的土池施肥稍加投餌的培苗方式。這種方法投資少，見效快，方便宜行，適于群眾生產。但由于水體大，且在室外，環境條件難于控制，生產不夠穩定。國外海水魚育苗多采取室內工廠方法。我國有些單位，已開始采用。

　　（一）魚苗池及清整 鯔、棱魚苗土池面積1—3畝，水深以1.2—1.5m為宜。堤坡應大些，池底應平坦，淤泥要少（5—10cm）。要有一定咸淡水水源（鯔魚在純淡水中可適應，梭魚要長至4—5mm以上才能完全適應于淡水）。魚苗池使用前要經過清整，這是改善池塘環境條件，殺死病敵害的有效措施之一。清整工作包括：

　　1．池塘修整修整時間一般在放苗前20—30天，選擇晴天進行。其方法為排出池水、挖除過多的淤泥、堵塞漏洞、裂縫，拔除池底和池邊的雜藻雜草，耙平池底，曝曬數日，以待進行藥物清塘。

　　2．藥物清塘 藥物清塘可在魚苗放養前10天左右進行。清塘藥物種類較多，常用的有生石灰、巴豆、茶粕、魚藤精、漂白粉、氨水等。

　　（二）施基肥在魚苗下塘前一周左右）可注入新鮮海水或咸淡水（鹽度應接近孵化用水），使水深至40—60cm左右。進水時要在進水日用篩絹網濾水，防止野雜魚及其卵子等隨水流入池內。注水后即向池中施放基肥以繁殖浮游生物。為了使小型的浮游動物餌料在池中適時出現，供早期魚苗攝食，施肥宜在魚苗下塘前4—5天進行，這樣魚苗下塘后便能吃到足夠的適口的天然餌料。施早了大型浮游動物過早大量繁殖，對魚苗生長不利。基肥用量的確定應考慮氣候、肥料種類、池水原肥度等因素。一般每畝可施糞肥（人、畜糞便）250—500kg左右，或施綠草（以豆科或菌科植物為好）5000—700kg左右。或施糞肥100—150kg加硫胺5—10kg。

　　（三）魚苗放養魚苗下塘要適時，應在魚體平游、開口后及時放入魚苗池。過早過晚都會影響其生長和成活率。

　　在確定放養密度時，一般根據池水水質、餌料的數量與質量、魚苗體質等靈活掌握。如在水質好、溶氧充足和餌料豐富的情況下，可適當多放；水質稍差或餌料供應不足時，應適當稀放）魚苗體質好的可密些，體質差的可稀些。鯔梭魚苗的放養密度，以每畝水面放養魚苗8萬—15萬尾較好。魚苗下塘時應注意：用藥物清塘的，魚苗下塘前1一2天需進行試水，即取一盆水放入幾十尾魚苗，觀察藥性是否已消失，以防止發生死魚事故。同時還必須檢查池中餌料生物種類和數量，是否適合魚苗攝食的需要，因為早期仔魚入池不久，需要通過一個營養轉換的“危險階段”（仔魚的卵黃完全消失的前后幾天），此時池中必須具備大量的橈足類無節幼體、橈足類卵或輪蟲等小型浮游動物餌料，否則易造成仔魚大量死亡。下塘的魚苗、必須是同一批孵出。如果有大有小，即使只差1一2天，也會使后批魚苗生長受阻，造成不良后果。魚苗下塘時，應注意孵化水溫與池水溫度不要相差太大，一般不超過上3℃。要順風放魚苗，以免被風吹到岸邊上。魚苗下塘后要輕輕攪動池水，以免魚苗集中在一起。由于魚苗幼嫩，操作時要特別小心，魚苗過數時（可用杯量法）要帶水操作，切不可濃縮后過數，以免發生大批缺氧死亡。

　　（四）飼養管理

　　1．水體環境及改良

　　（1）水溫：鯔魚仔魚培育在水溫20—27℃中死亡率最低，培育效果最好。水溫22℃時攝食量較多，20℃攝食量開始減少，水溫17℃時則停止攝食（廖一久）。納斯等認為鯔仔魚能忍受的水溫是18.9—25.3℃，有些仔魚在低溫15.9℃和高溫29.1℃中仍能生存。但在水溫23—24.5℃中仔魚成活率最高。梭魚仔魚的培育水溫可比鯔魚低些。

　　（2）鹽度：鯔魚仔魚的適宜鹽度為32—35‰。廖一久認為：仔魚前期鹽度要穩定，后期可開始慢慢加入淡水，仔魚45天內由原來鹽度32.8‰降到4.15‰，更有利于幼魚的生長。

　　（3）溶解氧：溯魚仔魚培育要求溶氧量在5.4mg/L以上，若溶氧量為4.8mg/l,仔魚經96h則全部死亡。96h內成活率最高的是溶解氧6.4—7.9mg/L（Sylvester等，1975）。據唐天德等（1978）觀察，梭魚初孵魚苗當溶解氧在3.53mg/L以上時，行動活潑，當溶氧降至2.69mg/L以下時，則不活躍，0.87mg/L時，魚苗全部陷于昏迷狀態，維持4－5h后死亡。

　　（4）光照：廖一久（1974）觀察到鯔魚仔魚對光線非常敏感，4日齡仔魚具有趨光性，在整個培育過程中要避免直射光，光照強度應控制在600—14001x。孵化后35天內，仔魚通常晝夜攝食，35天后則喜在傍晚弱光時攝食。有人認為：孵化5天以內的魚苗直接接觸陽光會造成死亡，所以室內人工光源較為有利。光照對攝食也有顯著的影響，有人實驗，如果夜間給梭魚苗以適當光照，其攝食活動可延長到夜間12h左右。保持良好水體環境的措施，主要是通過添換水來實現。魚苗初下池時，池內水位只保持40—60cm左右即可，水淺則池水溫度易升高，水質變肥快。但到育苗中期，由于每天投餌或施肥，水質轉濃較快，魚體迅速成長，原有的水體空間不能滿足魚苗生長、生活的要求，需要隔數天適當加注新水一次，以增加水體含氧量，改善水質，擴大魚的活動空間，促進魚苗生長。魚苗下塘后一般每隔5一7天注水一次，每次注入20—30cm，到夏花出塘前分次加至一定水位為止。注水時要用密網攔濾，以防止野雜魚及魚卵隨水流進入池中。時也要避免水流過大攪混池水。

　　2．追肥和投餌目前土池育苗采用早期以施肥培餌和潑豆漿為主，后期可用豆餅糊、花生餅糊、玉米面糊及人工配合餌料等，直接喂魚苗。魚苗入池后，應根據水色和池內浮游生物的數量，及時施加追肥。一般每5天左右追肥一次，每次每畝施人50kg左右的干糞肥或廄肥，并以每天每畝：1kg黃豆的豆漿（以80～120目篩絹網濾除豆渣）和15個蛋黃的用量，潑撒入池。也可以繁殖輪蟲補充投喂。入池3天左右可加投鹵蟲無節幼體。當魚菌長到1．5一2cm，開始攝食植物性餌料，可將上述餌料，均勻地撒在池邊淺水處，幼魚的日投餌量，可為體重的5—8％左右。

　　3．巡池巡池是日常管理中一項十分重要的工作，在魚苗養成夏花的過程中，必須每天巡池。在清晨和傍晚，要觀察魚苗活動狀況和水色變化情況，以便確定施肥與投餌的數量。如果魚在每天早上都浮頭，并且日出后仍不解除，需馬上注新水搶救，以彌補水中氧氣不足。同時也說明水質過肥，要適當減少或暫停施肥投餌。此外，要注意觀察有無魚病發生和魚苗有無搶水現象，以便采取相應的措施。并隨時清除水中死苗、雜草和污物。

　　4．拉網鍛煉和出池 梭魚苗一般在池中培育25—30天左右，體長可達2.5—3cm，此時應經拉網鍛煉后，及時分塘進行魚種培育。拉網鍛煉的目的是增強魚苗的體質和對外界環境的抵抗力，使之在運輸和分養過程中減少傷亡，提高成活率。因為拉網魚苗受驚，增加了運動量，使肌肉結實，同時使魚習慣于驚擾刺激和密集的環境，減少魚體在運輸中分泌粘液，并使糞便排泄殆盡，這樣不易使水質污染，便于運輸。拉網一般二到三次，每次拉網時間各間隔一天。第一次拉網，用塑料紗網或麻布網將魚拉在一起后，立即放回；第二網把魚拉人網箱中密集2h后再放入池中，第三網把魚拉到網箱中約2h左右，即可進行計數，出池分養。拉網鍛煉選擇晴朗的上午（9—10h）進行，如有浮頭起嚎，應待恢復正常后進行，如遇暴雨等惡劣氣候，不論正在扦捕與否，均應停止。每次拉網前均需停飼。尤其梭魚苗出塘在6月底，水溫較高，因此拉網操作一定要細致，尤其是第一、二次拉網鍛煉，稍不小心，幼魚鱗片易脫落，受傷以至造成死亡。拉網時前進速度必須均衡，穩而稍慢。魚進入網箱后，要有專人看管，不停地在水中推動或在箱的一端輕輕潑水，以保持箱內外通暢。

　　（五）工廠化育苗工廠化育苗池為設在育苗室內的長方形水泥池，也可以磚砌水泥抹面。單池水體15—30m，池深1.5—1.7m。池底平坦，并向排水的一端傾斜。育苗池應附設進排水、充氣、加溫等工廠化育苗裝置，并設動、植物餌料培養設施。魚苗投放前育苗池必須嚴格清池（同對蝦育苗池清池方法），砂濾或網濾海水人池，并施肥、接種、繁殖單細胞藻類，繼而繁殖小型浮游動物，供魚苗攝食。投苗密度為5萬尾／立方米左右為宜，育苗期以投餌為主，餌料種類依序為：貝類受精卵及擔輪幼蟲一橈足類無節幼體及小型輪蟲—輪蟲及橈足類—鹵蟲無節幼體—于品餌料（油餅糊、麩糠及人工配合餌料等）。也可投喂豆漿、蛋黃、酵母等代用餌料。應每天適量換水、持續充氣，嚴格監測。一般培養半月左右，魚苗已開始集群游動，捕食能力大大增強，仔魚“危險期”已過，即可移到室外，繼續培養。

　　六、魚種培育魚苗養成夏花后，需要更多的食物和更大的活動空間。如仍留在原池中養下去，密度過高，將影響魚體成長。如直接放養到大水體中養成食用魚，則因夏花體小逃避敵害侵襲和取食能力仍較差，易造成大量損失。因此，一般需要經過魚種飼養階段，將分塘后的夏花，繼續飼養到當年冬天或翌年春天，養成10cm左右或更大規格的魚種，然后再放人各類水域養成食用魚。

　　（一）放養前的準備工作魚種池的基本條件，大體和魚苗池同。池的面積可大一些，一般面積2—5畝較適，夏花出池后的魚苗培育池也可用作飼養魚種。魚種池的清整方法與要求，施基肥的用量和方法均與魚苗池同。

　　（二）魚種放養鯔、梭的夏花魚苗培育魚種，可單養，也可與其它家魚魚種混養。單養的密度主要取決于養成魚種的規格要求，池塘條件及供餌、施肥狀況。一般梭魚單養，每畝可放苗6000—8000尾，當年底可育成10—12cm左右的魚種。鯔魚的放養密度還可稍高一些。

　　混養可以利用不同魚種在食性上的差異，以充分利用池塘的天然餌料生物，提高魚塘的生產力。鯔、梭魚一般和鳙或草魚混養為好，以鯔、梭魚為主時，每畝可放養鯔、梭魚夏花4000—6000尾，鳙或草魚2000—3000尾；以鳙或草魚為主時，每畝可放鳙或草魚5000—6000尾，鯔、棱魚2000尾左右；如在半精養對蝦池中每畝放養梭魚夏花500尾，當年可長到100g左右，可做為越冬用魚種。

　　（三）飼養管理飼養管理的中心工作，就是在保證水質的前提下，提供足夠的餌料以滿足魚種生長發育的需要。可采取施肥繁殖飼料生物的方法，發揮池塘基礎餌料的作用，并根據“四定”（定質、定量、定位、定時）投餌原則，以進行合理投喂。油餅類、米糠、豆渣、酒糟、蠶蛹和人工配合餌料等是鯔、梭魚的喜食餌料。在飼養過程中應經常注入適量新水，在培養到冬花魚種的整個過程中，至少加水4—5次。巡池、觀測、防逃、防病，是必不可少的日常管理工作。

　　（四）并塘 自夏花魚苗經過4—8個月的飼養（由于各地氣候差別很大，鯔、棱魚種生長期的時間長短也不同），當天氣轉冷，水溫降至13—14℃以下時，魚的活動力減弱，后隨水溫繼續下降，逐漸停止攝食，應適時減量和停止投喂。入冬后經4—5天的停飼，即可選擇晴天進行拉網并塘，可按大小規格分類計數，然后放入越冬池進行越冬。

　　（五）魚種越冬目前我國北方梭魚養殖生產中普遍存在著海水中越冬困難，成活率低的問題。只得當年養，當年收，這從經濟價值和食用價值上看是不合算的。北方港養中的當年梭魚，平均體長約13cm，體重僅25g左右，養得好，也只有60—80g。如果將其越冬后第二年繼續養成，生長加快，在不投餌的條件下，體重可增至250g，投餌精養可達500—600g。且第二年的棱魚生活力強，病害少，成活率高，食之油多肉香，所以進行鯔、梭魚的海水越冬，是提高鯔、梭魚單位面積產量的關鍵技術措施之一。

　　鯔、梭魚的耐寒力較差，梭魚開始致死溫度是-0.7℃，全部致死溫度為一1.2℃。比重為1.008（相當鹽度10—11‰）的水體的冰點為—0.7℃，正是維持棱魚生存的臨界溫度。而鯔魚的耐寒力則更差，維持適宜的越冬水溫，是保證越冬期成活率的關鍵。我國北方梭魚越冬的具體措施為：

　　1．越冬池應選擇地勢較洼，淤泥雜草少，底質硬，不漏水的池塘來做越冬池。最好在向陽避風、注、排水方便的地方。池水深度應保持在2m以上。根據河北前徐養殖隊的經驗：在養殖池內開挖深溝，可使溝內保持較高的水溫。該隊使用2m寬，1.5m深，20m長的溝，進行棱魚越冬效果良好。

　　2．魚種放養放養的越冬魚種，應務求健壯，魚體肥滿，以便在越冬時魚體有足夠維持生活的能力。放養時操作要仔細，防止魚體受傷。

　　放養越冬魚種時間的早晚，一般應根據鯔、梭魚的適溫情況而定。鯔魚在水溫10℃以上，梭魚在8℃時就應并池越冬。越冬魚種不宜放養過密，過密易缺氧造成魚種大量死亡。以棱魚為例，每立方米的水體可放25g重的魚種15尾。每一月左右換水一次的池，每立方米水中可放養30尾左右。

　　3．越冬管理

　　（1）加強擋風設施：在越冬池迎風堤上設立高2m以上的風障（可用蘆葦、高粱稈、秸稈）擋風，在池內適當插入秸稈或葦箔，以使水體在寒冷襲擊時能盡快使水面封凍，以保持水的正常溫度。

　　（2）調節池水比重：鯔、梭魚自然越冬成活率與池水比重（鹽度）成負相關，即比重越高（冰點降低），成活率越低。在越冬池加注淡水，降低海水比重（使之在1.0008以內），來提高水體的冰點，是保住越冬池正常水溫的有效措施之一。有條件的地方最好進行淡水或少鹽水越冬。

　　（3）翌春冰化后應及時換水，按期投餌，及時出池養成。

　　鯔梭魚的池塘養殖

　　鯔、梭魚養殖有港溫養殖、鹽田養殖和池塘養殖等。池塘養殖中，以混養為多，單養為少。

　　在池塘養殖中由魚苗養成食用魚所需時間（養魚周期），是根據魚類在池塘條件下生長的速度來決定的，一般取決于餌料來源及其數量的多少和養殖魚類的放養密度。從鯔、梭魚的生長特點來看，一般鯔魚采用2年，棱魚采用2年或3年為好。但在南方養殖鯔魚，不少地區采取稀放精養的方法，在當年即可由魚苗養成食用魚，使養殖周期大大縮短，從而降低了產品成本，相應地增加了收入。
                                           采集：黃倩