中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道虹鱒魚因其成體沿側(cè)線具有一棕紅色縱紋，如同彩虹一樣而得名。虹鱒魚具有肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，刺少肉多，人工繁殖簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，目前已成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推廣的優(yōu)良四大淡水養(yǎng)殖品種之一，被列為高檔魚。大面積實(shí)踐證明，在流水中飼養(yǎng)，每畝年產(chǎn)鮮魚3—3.5萬公斤，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。因此，積極發(fā)展虹鱒魚人工養(yǎng)殖前景誘人。北京懷柔、甘肅榆中等地均養(yǎng)殖成功。

    一、魚場(chǎng)條件  虹鱒魚屬冷水性魚類，其正常生長水溫為1℃—24℃，最適水溫為14℃—16℃；要求水中含氧5毫克/升以上；PH值7—8。凡符合以上要求的地方均可修建虹鱒魚場(chǎng)。它既能在池塘中養(yǎng)殖，更適合山洞溪流、地下水、水庫底層水以及冷泉水養(yǎng)殖。建場(chǎng)地要求有一定的坡度，以利進(jìn)排水，同時(shí)水的落差有利于自然增氧。每個(gè)養(yǎng)魚池的面積100—200平方米，水泥結(jié)構(gòu)，長方形，有利投餌、管理和控制魚病，并可使水流均勻流倒水池各地，以符合虹鱒魚喜逆游的特性。魚池若能依山而建則更為理想，進(jìn)出水口處安置攔魚柵。

    二、人工繁殖  虹鱒魚親魚一般2—3齡性成熟，每年產(chǎn)卵一次，每尾產(chǎn)卵1000—3000粒。繁殖始期每年始于12月。

    1、親魚培育  親魚池要求底質(zhì)砂礫，水深1.5米，水流0.05個(gè)流量（100平方米每秒5升）。放養(yǎng)密度1—3尾/平方米，雌雄比為1:1。虹鱒怕光，每天光照控制在12小時(shí)以下。在周年培育中，飼料配方隨性腺發(fā)育階段而改變平時(shí)動(dòng)物性飼料占總量的20—30%，采卵采精前及采卵后要提高到50%—60%。飼料投喂量為體重的0.5%—2.0%。

    2、采卵授精  雌魚用尾鰭在緩流淺水處挖坑筑巢，且體色漸暗，泄殖孔紅而突出，腹大而柔軟，此時(shí)用手摸如有游離卵粒感覺，輕壓有卵粒流出，說明雌魚已成熟。雄魚體色變黑，體表粗糙，泄殖孔周圍柔軟，輕壓魚腹可見白色精液流出，一般水溫在1℃—11℃開始采卵，5℃—9℃為采卵盛期，采用擠壓法。具體做法：一人抓住雌魚使其頭部向上，腹部朝下，對(duì)準(zhǔn)接卵盆。一人用手將清洗干凈的盆，沿生殖孔方向輕壓卵巢后緣，魚卵流入盆中。然后用同樣的方法將雄魚精子擠入盆中，用羽毛攪拌30秒鐘，使二者充分接觸隨即加入少量淡水，稍加攪拌后，靜置2分鐘，之后加入多量淡水，靜置4小時(shí)后，即可將受精卵倒入盤內(nèi)進(jìn)行孵化，全過程須遮光進(jìn)行。

    3、孵化方法  用木料、水泥或塑料制成200×40×37立方厘米的水槽，孵化盤規(guī)格為33×33×1.6立方厘米，將盛卵的孵化盤疊放在水槽中。最上面的孵化盤蓋一空盤并壓一重物防止漂游。孵化室內(nèi)要遮光。孵化適宜水溫7℃—13℃，最適水溫8℃—10℃，水流量每分鐘10—20升。注意，在整個(gè)孵化過程中要及時(shí)清除壞孵，并每周用1%福爾馬林或2%的食鹽水消毒魚卵1次，每次30分鐘，有助于提高孵化率。




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