中國水產門戶網報道一、產地環境要求： 
    1、池塘選擇與底質要求：鰻池面積為5-15畝，水深1.5-2.0m，池塘底泥厚度10cm左右，坡比為1：1.5-2。池塘底質應無工業廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動物尸體，無異色異味，結構為自然結構。總之，池塘底質及周邊土壤環境應符合無公害水產品產地環境要求標準（GB/T18407.4—2001）。

    2、水源與水質要求：水源充足，水質清新，排灌方便，進排水系統分開，水質符合國家淡水漁業水質標準（GB11607）。

    二、投苗前準備：

    1、池塘清整：投苗前20天應排干池水，深挖淤泥，排除污物。加高、加固塘埂，使之不滲水漏水，常年水深能保持2m，土池底應向排水排污口處傾斜。

    2、池塘消毒：清整后的池塘應及時畝用生石灰1OO-150kg化水后均勻全池潑灑或用20mg／L漂白粉全池潑灑消毒，并讓其瀑曬10天以上，消毒15天后便可進水投苗。

    三、鰻種投放

    1、鰻種質量：50尾/kg之前鰻種均應在控溫條件下養殖，待外界水溫在18℃以上時（4月中旬左右）轉入土池養殖。放養的鰻種應選擇體格健壯，無病無傷，游動活潑，搶食能力強，肌膚豐潤鰻種進行放養。投放前應用20ppm高錳酸鉀浸泡消毒15分鐘后，放入池塘養殖。

    2、放養時間：一般為每年4月中旬下旬至5月底放養。

    3、放養密度：一般畝放養規格在50尾/kg以內的鰻種2500-3000尾，同時畝放養尾重0.25-0.5kg的鰱、鳙（鰱：鳙為3：1）魚50-80尾。

    四、飼養管理

    1、飼料與飼料投喂：養殖鰻魚應選用鰻魚專用配合飼料，且應符合NY5072和SC1004的規定，在飼料中添加的藥物應符合《飼料藥物添加劑使用規定》。投喂飼料應堅持“四定”的原則，養殖前期日投餌量占體重的6-8%，養殖后期日投餌量占體重的2-4%。

    2、水質管理：水質的好壞直接影響鰻魚健康生長及出口品質，因此水質的管理是整個土池鰻魚無公害養殖的關鍵。每天要進行pH值、水溫、溶解氧、透明度、氨氮總量測量和記錄，并應經常調節水質。

    五、鰻病防治

    1、鰻病的預防：為了防止和減少鰻魚病害發生，首先應加強飼養管理、改善水質、增強鰻魚體質，其次應開展藥物預防。養殖前后期是寄生蟲感染期，每月可用0.3-0.4ppm晶體敵百蟲潑灑2-3次，防止寄生蟲病發生；養殖中期（6-9月）是細菌病毒病易發季節，可每隔15天用30千克/畝.米生石灰化水或1ppm漂白粉溶液全池潑灑一次，并定期在鰻魚飼料中按每10千克飼料添加1g大蒜素藥物預防腸炎病。

    2、鰻病的防治:鰻魚病害防治藥物的使用應堅持高效低毒的原則，符合農業部發布的《出口鰻魚養殖用藥規定》，嚴禁使用農業部發布的《出口鰻魚養殖禁用獸藥品種目錄》中藥品，藥物使用方法應嚴格按照農業部頒布的《漁用藥物使用準則》（NY5071-2002）。

    六、日常管理土池養鰻的日常管理工作包括范圍很廣，主要應注意以下幾點：

    1、日常值班要定時巡池，注意觀察鰻魚活動情況，特別要了解鰻魚的攝食情況，根據攝食情況及時調整日投餌量，食畢及時清理食臺，保持食臺清潔衛生

    2、及時撈除死鰻，清除雜草、雜物，發現病鰻立即檢查病因及時治療。

    3、要注意觀測水質情況，特別是雨天，悶熱天夜間要加強巡塘，觀察增氧機的運轉情況。

    4、做好日常各項記錄工作，記錄當天水質、氣候、投餌、消毒、防病、治病及其它各項情況。

　　　　　　　　　　　　　　　　南方漁網編輯：龐琪