中國水產門戶網報道
一、人工催產　當雌魚性腺發育至第Ⅳ期或卵徑達５００微米以上時，開始注射藥物催產。注射劑量：ＨＣＧ為５００國際單位／公斤—１５００國際單位／公斤體重，或ＬＰＨ—Ａ１０毫克／公斤體重，分２次注射。在對雌魚進行第一次注射的同時，亦對雄魚注射一次ＨＣＧ，以促進精子旺盛生成，之后掌握效應時間進行人工授精。
　　二、孵化　石斑魚的卵子為浮性卵，卵徑為７８０微米左右。在產卵的時候，親魚池內水的交換不從池底流出，而從池上部邊上的溢水口流出。溢水口處為集卵槽，槽內安置篩絹網收卵。卵的收集時間一般在次日早上，但如果產卵量大，頭天晚上便要收集一部分，以防魚卵太多堵塞收卵網而溢出流失。
　　收集到的卵無需洗凈即放入分離槽進行分離。將卵放入分離槽充氣后再沉淀，將下沉卵從槽的底部排出或是虹吸排出。取上浮卵經消毒、計數后放入孵化池孵化。
　　１、孵化設備　產卵池以圓形、八角形為好。水深２米，體積６０立方米以上，以便為石斑魚產卵追尾提供足夠的空間。石斑魚自然產卵水溫范圍為２０· ５～２９·８℃，而２４～２７℃為產卵盛期。南方一般從四月初開始產卵，至六月中旬結束，時間約八十天。石斑魚多在夜間產卵。產卵數量因不同品種和個體大小而不異。
　　２、孵化密度　孵化可根據不同的條件采用孵化桶、育苗水泥池、塑料袋、土池等多種方法，孵化密度見下表。
　 石斑魚的孵化速度與溫度有關。斜帶石斑魚在水溫２８℃時，受精卵經過２０分鐘發育為二細胞期；４０分鐘為４細胞期；５０分鐘為８細胞期；２小時為６４細胞期；２小時５０分為桑椹期；３小時３０　分囊胚期；７小時２０分為原腸期；２０小時３０分心臟跳動期；２５小時４５分全部卵子孵化。
　 親魚經過產卵、排精后，體力消耗很大，體質虛弱。因此產后必須精心護理調養，除注意防病外，還必須給予良好的生活環境和投喂營養較好的飼料，使其恢復體質并及早積累營養物質，為下周期的生殖腺發育打下基礎。