中國水產門戶網報道南方漁網　　隨著大量研究成果的問世，水生生物中提取出來的保健功能食品和藥物的品種數量不斷增加，水產藥物及保健食品的研制成為一個年輕而重要的研究領域，它涉及到生物學、生物化學、醫藥學、分子生物學、遺傳學等多種學科。在我國還融合進獨特的中華醫藥文化，研制開發了不少水產保健品和藥物方面的新型產品。

　　河豚毒素是一種弱堿性動物生物堿，成品為白色的結晶狀固體，它是一種效果極好且不會上癮的鎮痛劑，在國際市場上賣價很高，甚至貴過黃金。

　　一、工藝流程

　　河豚卵巢→水提取→除蛋白質→離子交換→脫色→活性炭吸附→濃縮→精制→結晶

　　二、操作要點

　　1．原料：取新鮮河豚魚卵巢，如不及時使用可保存在福爾馬林溶液中，卵巢需磨碎才能加工。

　　2．提取：碎卵巢加水浸泡4天，過濾后，再加水泡1天。反復三次，三次濾液合并，浸泡時需在0--5℃低溫下進行。

　　3．除蛋白質：濾液中有許多水溶性蛋白質需去除，可用加熱法處理。將濾液加熱至沸，并維持10分鐘，使蛋白質產生熱變性析出濾去，取濾液。

　　4．離子交換：要提純毒素，需用離子交換方法將一些雜質去除，河豚毒素帶正離子，所以可用弱酸性陽離子交換樹脂進行交換，當樹脂交換飽和后(用小白鼠跟蹤進行毒性測定)，停止上柱，分別用水及10％醋酸洗脫交換柱，并分別收集洗脫液。

　　5．脫色：洗脫液毒性已很強，但色澤較深，需脫色處理。用醋酸調節洗脫液的pH至4--6，加3％活性炭，加熱至80℃，然后過濾，得無色澄清濾液。

　　6．吸附：為了得到更純的毒素，需進一步提純。用硬脂酸減活處理后的活性炭柱將毒液吸附(濾液需用8％氨水調節pH至9)，吸附飽和后再用含0.5％醋酸的20％乙醇溶液洗脫，洗脫至最后洗脫液無毒為上，收集洗脫液。

　　7．濃縮：洗脫液于70℃以下減壓濃縮，蒸發去除水分和乙醇，此時液體呈淡黃色油狀。

　　8．粗品：用5％醋酸溶液，再用8％氨水調：節pH至9，并放置在低溫處24小時，析出的白色固體即為河豚毒素粗品。

　　9．結晶：如想繼續提取精品結晶，則將上道工序反復進行溶解、沉淀，幾次后再將析出的沉淀加等量苦味酸混合，加入少量水加熱溶解、過濾，低溫析出結晶，此工序也要反復3--4次，才能得到較純的結晶狀河豚毒苦味酸鹽，將此產品加熱水溶解，并滴人10％氨水調pH至9，冷卻、結晶、洗滌，再加10％醋酸溶解，用氨水調pH，直至結晶析出。最后將晶體干燥，得到純品。










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