中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道斑點(diǎn)叉尾鮰Ictalurus Punctatus(Rafinesque)亦稱溝鯰，屬鯰形目(Siluriformes)、鮰科(Ictaluridae)魚類，是當(dāng)前淡水養(yǎng)殖業(yè)的重要養(yǎng)殖品種之一。據(jù)資料介紹，目前養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰最具規(guī)模的是美國，該國從20世紀(jì)60年代開始進(jìn)行斑點(diǎn)叉尾鮰商業(yè)性生產(chǎn)，到20世紀(jì)70年代已具規(guī)模養(yǎng)殖，其產(chǎn)量約占美國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%。其養(yǎng)殖方式主要以池塘養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖面積約6.1萬hm2，年產(chǎn)量維持在30～45萬t之間。同時(shí)，美國也是世界上斑點(diǎn)叉尾鮰最大的消費(fèi)國，年銷售額在7億美元以上。自1986年以來，美國人均斑點(diǎn)叉尾鮰消費(fèi)量翻了一番，繼金槍魚、三文魚、鱈魚之后排名第四位，并且市場份額還在遞增。另一方面，斑點(diǎn)叉尾鮰在美國市場的銷售價(jià)格與羅非魚相比也有絕對優(yōu)勢。據(jù)來自湖南益陽、江蘇泰興、湖北洪湖、廣東珠江三角洲等地的信息顯示，共出口斑點(diǎn)叉尾鮰魚片1200t，價(jià)格達(dá)3.64～4.19美元/kg，比羅非魚片價(jià)格高0.44～0.88美元/kg。在原料魚的收購價(jià)格方面，目前國內(nèi)收購價(jià)在10～12元/kg之間，比相同規(guī)格的羅非魚價(jià)格高1～2元/kg。無論是市場份額還是銷售價(jià)格，斑點(diǎn)叉尾鮰都具有一定的優(yōu)勢。

　　我國1984年從美國引進(jìn)斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖至今，近20年的養(yǎng)殖實(shí)踐證明，該品種已具明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢，國家農(nóng)業(yè)部已將羅非魚、鰻鱺、斑點(diǎn)叉尾鮰3個(gè)淡水品種列為產(chǎn)業(yè)化開發(fā)對象。而我區(qū)實(shí)行斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)業(yè)化開發(fā)更具地理優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。

　　形態(tài)特征

　　斑點(diǎn)叉尾鮰體型較長，體前部較寬肥，體后部稍細(xì)長，腹部較平直，背部側(cè)斜平，頭部較小，嘴稍尖，口亞端位，口橫裂較小。體表光澤無鱗，粘液豐富，側(cè)線完全。頭部上下頜具有深灰色觸須4對，以頜須為最長，鼻須最短。體兩側(cè)背部淡灰色，腹部乳白色，幼魚身體兩側(cè)有明顯而不規(guī)則的斑點(diǎn)，成魚斑點(diǎn)逐步消失。

　　生活習(xí)性

　　斑點(diǎn)叉尾鮰為雜食性魚類。在天然水體中，主要攝食水體中的天然餌料，常見的有底棲生物、水生昆蟲、浮游動(dòng)物、大型藻類等。在人工養(yǎng)殖條件下，體長達(dá)到3cm就可攝食粗蛋白含量45%的鰻魚料，體長5cm以上則可攝食粗蛋白40%以上的微粒料或破碎料。成魚養(yǎng)殖階段，主要投喂粗蛋白30%～32%的浮性或沉性顆粒飼料。斑點(diǎn)叉尾鮰有集群攝食習(xí)性，并喜弱光，晝伏夜出攝食。由于斑點(diǎn)叉尾鮰具有消化作用的胃囊，同時(shí)膽囊管道上有較多的胰島細(xì)胞，能分泌消化液促進(jìn)消化功能，故對飼料有較好的消化吸收能力。一般飼料系數(shù)為1.2～1.6。

　　適溫范圍��

　　斑點(diǎn)叉尾鮰對環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，適溫范圍為0～38.0℃，生長攝食溫度為5.0℃～36.5℃，最適生長溫度為18.0℃～34.0℃。同時(shí)耐氧能力也較強(qiáng)，在水溶氧2.0mg/l以上即能正常生活，溶氧低于0.8mg/l時(shí)開始浮頭，正常生長的pH值范圍為6.5～8.5，適應(yīng)鹽度為0.2‰～8.5‰。因此，我國大部分地區(qū)都適合養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰。

　　年齡與生長

　　斑點(diǎn)叉尾鮰性成熟年齡為4齡，在南方或在較好的養(yǎng)殖條件下少數(shù)3齡魚也能達(dá)到性成熟，一般性成熟個(gè)體都在1500g以上，不存在性早熟、規(guī)格小的問題。斑點(diǎn)叉尾鮰生長速度較快，養(yǎng)殖1冬齡體重可達(dá)1kg以上。由于斑點(diǎn)叉尾鮰無肌間刺，肥滿度好，出肉率高達(dá)36%～38%，比羅非魚高2%～3%，且肉質(zhì)細(xì)膩，色澤嫩白，非常適合加工成歐美市場暢銷的魚片出口。

　 　生殖習(xí)性��

　　斑點(diǎn)叉尾鮰在自然條件下，性成熟的親魚交尾后將卵產(chǎn)于巖石突出物之下，或產(chǎn)于淹沒的樹枝、樹根之下，或者在河道的洞穴里產(chǎn)卵。在人工養(yǎng)殖條件下，一般采取自行產(chǎn)卵、人工孵化的辦法繁殖魚苗。方法是人工筑產(chǎn)卵巢，產(chǎn)卵巢一般選用牛奶桶、木桶、瓦罐及木箱等，性成熟的親魚將卵產(chǎn)于其中，然后將卵塊收集進(jìn)行人工孵化。斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)卵溫度范圍為21℃～29℃，最適溫度為26℃，水溫超過30℃不利于受精卵的胚胎發(fā)育和魚苗成活。






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