中國水產門戶網報道
    黃鱔養殖是指捕捉天然鱔苗或人工繁殖的鱔苗，投放在專門的池中進行養殖。由于黃鱔肉味鮮美，營養豐富，市場售價節節攀升。加上天然資源越來越少，養殖黃繕越來越受到人們的重視，并成為農民脫貧致富的一條捷徑。全國性的黃鱔養殖熱逐步升溫。

　　目前黃鱔養殖仍存在一定的風險，苗種、病害、飼料仍是阻礙黃鱔大規模發展的三大因素。黃鱔人工繁殖雖然已經成功，但由于黃鱔存在性逆轉現象，雌雄很難區分，加上雌鱔懷卵量不大（200一600粒／尾）；孵化方式又很獨特，很難進行規模化生產，也就得不到成批量的苗種。

    黃鱔體滑善逃，特別是缺乏飼料、雷雨天或水質惡化時，都易引起大量逃逸。逃逸時，頭向上沿水淺處迅速游動，或整個身體竄出，若周圍有磚墻或水泥塊時，能用尾向上鉤住然后躍出，若池堤有洞或排水道、排水孔沒攔嚴，則黃鱔更易逃逸；嚴重時，飼養的黃鱔可逃得1尾不剩，往往成為養殖失敗的重要原因。因此養殖黃鱔時，自始至終要十分重視防逃工作。此外，飼料的準備工作也很重要，應根據飼料量來確定養殖量。

　　總之，黃鱔養殖受市場價格的驅動，將會越來越受到人們的重視，但由于養殖技術還不夠成熟，養殖者需慎重從事。 

　　一、鱔種的來源, 鱔種的來源是養殖黃鱔首先要解決的問題，目前鱔種有下列幾種來源。

   （一）直接從野外捕捉 每年4～10月可在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，特別是悶熱天氣或雷雨后出來活動的黃鱔更多，晚間多于白天。可于傍晚9一10時，將鱔籠放在黃鱔活動處，當黃鱔出來覓食時，誤入鱔籠，因鱔籠編有倒刺，進去后就難以出來。黎明時將鱔籠收回，將個體大的出售，小的用作鱔種。這種方法捕得的鱔種，體健無傷，飼養成活率高。另一種方法是晚上點燈照明，沿田埂渠溝邊巡視，發現出來覓食的鱔魚，用捕鱔夾捕捉或徒手捕捉（中指和無名指配合）。捕捉時盡可能不損傷作鱔種的個體。捕得的鱔種如不能立即放養，可先放在盛有少量水的容器中暫養，每天換水1次，天熱時每天換水2～3次。

   （二）市句采購 在市場上采購鱔種，要選擇健壯無傷的黃鱔。用鉤釣來的黃鱔，咽喉部有內傷或體表有損傷，易生水霉病；有的不吃食，成活率低，均不能用作鱔種。體色發白無光澤、瘦弱的黃鱔也不能用作鱔種。一般可將鱔種分為三種：第一種體色黃并雜有大斑點，這種鱔種長得快；第二種體色青黃，這種鱔種生長一般；第三種體色灰，斑點細密，則生長不快。三種鱔種應分開飼養。每千克鱔種生產成鱔的增肉倍數是：第一種為1：5～6；第二種為1：3～4；第三種為1：1～2。鱔種的大小最好是每千克為30～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增肉倍數低，單位凈產量不高，經濟效益低。

   （三）半人工繁殖的苗種培育 每年年底，從人工養成的黃鱔中，選擇體格健壯、尾重100～200克、體色黃而有光澤的個體，集中在富含有機質壤土的池中越冬，待翌年春季自然產卵繁殖。當池中水溫15℃以上時，要加強對這批鱔魚投飼飼養。在繁殖期要密切注意產出的卵和孵化的鱔苗，發現卵可取出單獨孵化，發現苗也要及時撈出按不同規格分池放養，以防大吃小、相互殘食。培育池內可先用雞糞等有機肥培育出浮游動物，然后將鱔苗放入，讓鱔苗靠吃浮游動物生長。如浮游動物不足，可輔助投喂一些煮熟的蛋黃漿。幼鱔一經開食，即逐漸分散活動。收集幼鱔，可在黃鱔生活水域中預先用馬糞、牛糞、豬糞拌和泥土，在水中做成塊狀分布的肥水區，肥水區可長出許多絲蛆蚓，開食后的幼鱔會自動鉆入這些肥水覓食，此時可用小抄網捕捉，放入幼鱔培育池中培育。在培育池中幼鱔長至3一5厘米時；即可投喂切得很細碎的蚯蚓、小雜魚和蚌肉等。人工培育的鱔種，在培育成鱔時一般不用馴飼，吃食生長都較野生鱔種為好。

    若采集自然產的黃鱔卵，則應在有黃鱔出沒的水稻田的深水區采集，收集時間一般在雷雨后的傍晚或凌晨，在長江中下游為5～9月，黃鱔產卵前，雌鱔先吐泡沫堆巢，俗稱做沫黃鱔。見到泡沫，意味著雌鱔即將產卵，一旦卵產出，即可撈取，移到專門培育池中孵化。

   （四）全人工繁殖的苗種培育 即將由人工繁殖的鱔苗加以人工培育。
鱔苗培育池宜選用小型水泥池，池深30～40厘米，上沿要高出地面20厘米以上，以防雨水漫池造成逃苗。水池應設進、排水口；并用塑料網布罩住。水池面積一般不超過10平方米。池底加土5厘米左右。每平方米加牛糞或豬糞0．5一1千克，水深10～20厘米，最好引殖絲蚯蚓入池，池面放養根須豐富的水葫蘆。出膜后5一7天的鱔苗即可入池培育，每平方米放鱔苗100～200尾。開口飼料最好用絲蚯蚓，也可喂浮游動物，或用碎魚肉等動物性飼料。黃鱔有自相殘食習性，放養時切忌大小混養。平時注意水質管理，經常加注新水。經1個月飼養，幼鱔一般可長至8厘米左右。到年底每平方米可出幼鱔100尾左右；每尾體長可達15厘米。體重3克左右；這時即可轉入成鱔池飼養。

                          南方漁網編輯:龐琪