中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道一、淡水黑鯛的特性淡水黑鯛身體側(cè)扁，體高、背厚，其體色在不同生存環(huán)境及年齡上有所不同，一般在幼體階段呈金黃色，部分成魚個體在較暗的體表上呈現(xiàn)不規(guī)則金黃色斑塊，胸鰭一般為灰色或金黃色，背鰭、臀鰭和尾鰭外緣色彩較淡。第一鰓弓外側(cè)鰓耙數(shù)13-19。鰓蓋骨下緣有一突出的刺，不超過鰓蓋骨后緣。側(cè)線鱗43-51，側(cè)線上鱗7-10。　　

　　淡水黑鯛為雜食性魚類，自然條件下，喜歡棲息于水質(zhì)較好、富水草水域的石礫及草叢中，攝食青蛙、昆蟲、蠕蟲、小蝦、藻類、植物根及部分水生植物碎屑。其生存溫度為12-34度，攝食溫度為15-32度，最適生長溫度為22-27度；耐溶解氧極限為lmg/L；適宜的pH值為6.0-8.5，耐受范圍為4.0-9.0。　　

　　淡水黑鯛最大個體可達(dá)4kg以上，在苗種期間(10g以下)，生長相對較慢，隨個體增長，生長速度遙漸加快，當(dāng)生長至體重400g左右時，生長速度減緩。在自然養(yǎng)殖條件下，性成熟年齡雄魚為2年、雌魚為3年，屬一年一次產(chǎn)卵，卵為沉性非粘性卵，卵呈金黃色，直徑為2mm。其繁殖溫度25-3l度，每千克雌魚懷卵量為5-10萬粒。　　
　　二、淡水黑鯛的養(yǎng)殖技術(shù)淡水黑鯛是一種亞熱帶魚類，南方地區(qū)可在池塘上加蓋塑料薄膜或自然越冬，北方地區(qū)必須進(jìn)行工廠化越冬。工廠化養(yǎng)殖時，控制水溫為25度左右，并加強(qiáng)培育。　　

　　1.放養(yǎng)密度魚種階段，每畝水面(水深1.0-1.5m)配置功率為1.5kW增氧機(jī)1臺，可投放體長3.5cm的魚苗2萬尾左右；養(yǎng)成階段，每畝水面(水深1．0-1.5m)配置功率為1．5kW增氧機(jī)1臺，可投放體長10-20cm左右的魚種1000-1500尾。在主養(yǎng)草魚或羅非魚的池塘中，每畝可套養(yǎng)體重為100g左右的魚種100尾。在水溫穩(wěn)定(18度以上)時即可投放魚種。在工廠化越冬養(yǎng)殖期，根據(jù)養(yǎng)殖條件，單位水體的放養(yǎng)密度控制在200-400尾(規(guī)格為體重25g左右)。　　

　　2.日常管理放養(yǎng)前，池塘需用生石灰或漂白粉清塘，以徹底殺滅病原苗及野雜魚。淡水黑鯛經(jīng)馴化后可攝食人工配合飼料，飼料要求蛋白質(zhì)含量33％-35％(成魚階段)及35％-40％(幼魚階段)，脂肪含量8％左右，日投喂量為魚體體重的3％-6％，且每天投喂2-4次，并應(yīng)嚴(yán)格按照“四定”的原則投喂。在工廠化養(yǎng)殖期，日常管理中的投喂次數(shù)可增至4-6次，并經(jīng)常換水，以保持水質(zhì)良好。在養(yǎng)殖期間，每隔2個月進(jìn)行分塘，按照不同規(guī)格將淡水黑鯛投放不同池塘養(yǎng)殖，以利于魚種的快速生長及規(guī)格整齊。　　

　　3.疾病預(yù)防淡水黑鯛抗病力很強(qiáng)，但必須進(jìn)行定期預(yù)防。其背鰭有硬棘，在操作過程中易受傷，因此，操作盡量小心，拉網(wǎng)或運(yùn)輸后必須用食鹽水或高錳酸鉀消毒魚體。在春、夏季節(jié)堅持每隔半個月施用有機(jī)磷藥物0.3ppm-0.7ppm，以預(yù)防錨頭蚤等寄生蟲；在秋、冬季節(jié)堅持每個半個月施用溴氯海因或二氧化氯等藥物預(yù)防細(xì)菌性疾病。　　

　　4.捕撈淡水黑鯛經(jīng)過2年的精心養(yǎng)殖，規(guī)格達(dá)到400g/尾以上即可上市。先采用拉網(wǎng)捕撈法(上網(wǎng)率95％以上)，最后干塘捕撈。捕撈時應(yīng)盡量避免魚體受傷，以免影響其商品率。