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黃鱔的養殖在近幾年隨著養殖業的發展，一改往日的池塘單調飼養，出現許許多多新的養殖方式和技術：水泥池連片規模養、無土流水池養或網箱養、稻田養殖及其它農作物生態兼作養殖等等，使養殖業實行多元復合結構立體開發，其兼作混養相互促進，提高了單位面積的經濟效益，使養殖者越養越有甜頭。養殖方式具體介紹如下：
    1、水泥池有土生態養鱔入工修建的水泥池，可3-5口池養，也可連片池養達一定養殖規模。并利用在池中栽種少量的淺植蓮藕或慈菇等水生植物形成生態養鱔池。此法不需經常換水而水質始終保持良好狀態，池水中的營養物質可以隨時與土壤進行交換，池中生長的植物既可吸收水中營養物質，防止水質過肥，莖葉在炎熱的夏季還可為鱔遮蔭，從而為黃增生長創造一個良好的生態環境，提高了單位面積產量和經濟效益。經不少養殖戶實踐證明，這種生態養鱔投資少，見效快，方法簡單，安全可靠。
    (1)鱔種投放 一般每平方米放體長10一15厘米的鱔種3-4公斤(120-150尾)。大小嚴格分開養。
    (2)飼養管理生態養鱔雖不需經常換水，但春秋季每隔7-10天應換水1次，夏季高溫4-5天換水1次，每次換水量為1／3，以利水質肥而不腐，活而不談。
    2、水泥池無土流水養鱔與靜水有土飼養法比較，具有生長快，成本低，產量高，起捕方便等優點。
    (1)建池：選擇有長年流水的地方建池，若有自然微流水或有溫流水更好，如水電廠發電后排出的冷卻水，水溫較高的溪水、地下水、大工廠排放的機器冷卻水等，可通過調節控制水溫，使黃鱔一直處在適溫條件下生長。這樣的飼養池最好建在室內，也有建在室外。飼養池用水泥、磚砌成。在室外的鱔池面積為2×3×5米，在室內的為1×2米-2×2米。池壁高40厘米左右，并設直徑3-4厘米的進排水孔各一個，溢水孔一個，進水孔高出底部25厘米，排水孔與池底等高。溢水孔高出池底20厘與排水孔同一邊。孔口裝金屬網罩防逃。如規模化養殖，可采用若干池并列成排，將幾排池又組合排列在一起，排與排之間，一邊設進水溝，高出池底25厘米，寬15-30厘米(視池多少而定)，另一邊設排水溝，低出池底5-10厘米，寬15-30厘米，整個池外圍建一圈外池壁，高80厘米一100厘米。沒有總進水口與總排水口。
    (2)放養：飼養池建好后，將總排水口關好，灌滿池水浸泡1周以上，再將水放干，然后將底下排水孔塞住。灌水15厘米深，保持各小池有微流水，將鱔種直接放入，每平方米4-5公斤，規格大的可少放，規格小的可多放。
    (3)投飼管理這種飼養方法，道于水質清新，飼料一定要充足。投飼時將飼料堆放在進水口處，黃貸就會戲水爭食。其投飼管理參照前面的第三講。除飼養管理外，還要加強巡視，注意保證水流的暢通，特別是浸水孔的堵塞，要經常除掉殘渣污物。
    3、網箱有土養鱔在閑置的小坑塘中，飼養黃鱔，打洞逃跑，不易防止，而水泥池一次性投入較高。有農民用網箱有土養黃鱔。其土建成本道水泥池每平方米10元左右，降到了每平方米2元左右。
    (1)網箱設置：土池子不用太深，1．2-1．5米深即可，網箱大小隨池子大小而定。網箱用聚乙烯材料，密眼網的眼大小以黃鱔逃不出為宜，鋪在塘底及四周，在網上墊40厘米厚的泥土，土上種茨菇等水生植物。網箱中放養鱔。
    (2)鱔種的放養及管理：鱔種經消毒后下網箱，其密度控制在每平方米2-3公斤。同時放養泥靴每平方米3-4尾，避免黃鱔的發燒病發生。在黃鱔生長期，水深一般保持在10一15厘米左右即可；冬季防凍害，加深水位至50一60厘米，若是低洼的坑塘，最好網還高出池埂，用樁撐住，網高出池埂多少隨夏季洪水季節最高水位而定。
    4、網箱無土流水養路道于黃鱔對水質要求較高，一般飼養方式，放養密度較低，因而直接制約其養殖產量與效益提高；利用網箱流水養鱔,嗇放養密度有很高的經濟效益。
    (1)網箱及設置水體：網箱用聚乙烯(PP)網布，網目36目，網箱的上下綱繩要結實，底部裝有沉子。用稀網裝適量的石頭做沉子。網箱2×1×1立方米一4×1×1立方米，用竹篙或木樁固定上下面的四角。網衣沉入水中50厘米。網箱置于有流水的河溝、湖口(流速不要太大的地方)。最好有蔭蔽的處所。在黃鱔生長階段要保證流水不斷。 箱內放水葫蘆、水浮蓮，所放數量以覆蓋箱內2／3水面為宜。在整個生長季節，若放養的植物生長增多，要及時撈出，始終控制在2／3水面。故養及飼養管理：網箱流水養鱔，放養以50克或60克重的鱔種較好，放養量為每平方米4-5公斤。箱內搭配餌料臺，用高10厘米、邊長30厘米的塑料筐制成；筐底用聚乙烯網布鋪一層，防止餌料流失。在日常管理中每天清理餌料臺，察看網箱是否有漏洞，若有漏洞及時補上。
    5、稻田養鱔利用稻田養殖黃鱔，具有成本低，管理容易，既增產稻谷，又增產魚，是農民致富的措施之一。一般稻田養殖每平方米產黃鱔0．5-2．5公斤不等；可促使稻谷增產6％一25％。現介紹方法如下：
    (1)稻田的整理：只要不干涸，不泛濫田塊均可利用，面積在不超過1000平方米為宜。水深保持10厘米左右即可。稻田周圍用水泥板70×40平方厘米銜接圍砌，水泥板與地面呈90度角。其下部插入泥土中20厘米左右。如果是粗養，只需加高加寬田埂注意防逃即可。稻田沿田埂開一條圍溝，田中挖"井"或"田"或"十"字形魚溜。一般寬30厘米，深30厘米。在稻田中央或者在稻田進水口處挖一個占稻田面積4％左右的溜，深50厘米。所有溝與溜必須相通。開溝挖溜在插秧后，可把秧苗移栽到溝溜邊。進排水口要安好堅固的攔魚設施，以防逃逸。稻田飼養形式多樣，有溝溜式、田塘式、壟稻溝式和流水溝式等。
    (2)放養和管理：放養鱔種是50克左右的每平方米放10-20尾(1-2公斤)，25克左右的每平方米放養 30-40尾(1．5-2公斤)。插秧后禾苗轉青時，放養鱔種。稻田養鱔管理要結合水稻生長的管理，采取"前期水田為主，多次曬田，后期干干濕濕灌溉法"。即前期生長稻田水深保持10厘米，開始曬田時，鱔魚引入溜道中；田完田后，灌水并保持水深10厘米至水稻拔節孕穗之前，露田(輕微曬田)1次。從拔節孕穗期開始至乳熟期，保持水深6厘米，往后灌水和露田交替進行到10月份。露田期間圍溝和溝溜中水深約15厘米。養殖期間，要經常檢查進出水口，嚴防水口堵塞和黃鱔逃逸。
    (3)投餌及培養活餌：稻田養膳的投餌，與其它養殖方式有所不同。所投喂的餌料種類與一般養殖方式相同，投喂的方法不同，要求投到圍溝或靠近進水口處的道中。稻田還可就地收集和培養活餌料；如誘捕昆蟲：用30-40瓦黑光燈，或日光燈引昆蟲喂魚。燈管兩側裝配有寬0．2米玻璃各1塊，一端距水面2厘米，另一端仰空45度角，蟲蛾撲向黑光燈時，碰撞在玻璃上觸昏后落水。漚肥育蛆：用塑料大盆2-3個，盛裝入糞、熟豬血等，置于稻田中，會有蒼蠅產卵，蛆長大后會爬出落入水中。水蚯蚓培養：在野外溝道內采集種源，在進出水口控淺水道，池底要有腐植泥，保持水深幾厘米，定期散布經發酵過的有機肥，水蚯蚓會大量繁殖。陸生蚯蚓培養：用有機肥料、木屑、爐渣與肥土拌勻，壓緊成35厘米高的土堆，然后放良種蚯蚓太平2號或木地蚯蚓 1000條／平方米。蚯蚓培養起來后，把它們推向四周，再在空白地上堆放新料，蚯蚓憑它敏感的嗅覺會爬到新飼科堆中去。如此反復進行，保持溫度15Y一30Y，濕度30％一40％就能獲得大量蚯蚓喂魚。
    (4)施肥：基肥于平田前施入，按稻田常用量施農家肥：禾苗返青后至中耕前追施尿素和鉀肥1次，每平方米田塊用尿素3克，鉀肥7克。抽穗開花前追施人畜糞1次，每平方米用豬糞1公斤，人畜糞0．5公斤。為避免禾苗瘋長和燒苗，人畜糞的有形成份主要施于圍溝靠田埂邊及溜溝邊，并使之與溝底淤泥混合。
    6、流水鱔蚓合養 這種養殖方法道于水質一直良好，且有優良的活餌料蚯蚓供黃鱔攝食，因而黃鱔不易發病，生長快，產量高，經濟效益好。
    (1)建池：選擇有常年流水的地方建池。磚砌水泥池，面積30-100平方米均可。池壁高80-100厘米，在對角處設進水口和出水口，均裝好防逃設備。
    (2)堆土畦：在池中堆若干條寬1．5米、厚25厘米的土畦，畦與畦之間距離20厘米，四周與池壁也保持20厘米距離。所堆的土一定要含豐富的有機質的土壤，以便于蚯蚓繁殖，黃鱔鉆洞和藏身。
    (3)培養蚯蚓：土堆好后，便池中水深保持5-10厘米，然后每平方米土面積放大平2號蚯蚓種2．5-3公斤，并在畦面上鋪4-5厘米厚的發酵過的牛糞，讓蚯蚓繁殖，以后每3-4天被蚯蚓吃過的牛糞刮去，每平方米加鋪新的發酵過的牛糞4-5公斤。這樣過14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可放入鱔種。
    (4)放養：放養密度要看鱔種規格而定，以整個池包括養蚯蚓面積計算，每公斤30-40條的，每平方米放4公斤；每千克40-50條的，每平方米3公斤。養殖六個月，成活率90％以上，規格為每公斤6-10條。
    (5)管理：鱔種放入后，池中水深保持10厘米左右，一直保持微流水。以后每3-4天將畦面舊牛糞刮去一層，然后每平方米加4-5公斤發酵過的新牛糞，保證蚯蚓不斷繁殖，供鱔魚自己在土中取食，不再投飼別的飼料。
    7、蓮藕、鱔和鰱鳙魚生態兼作：蓮藕塘中有許多底棲動物、水生昆蟲、小型軟體動物、甲殼動物、浮游動物和低、高等水生植物，可利用空間實行立體種養殖。
    (1) 池塘的改造：池塘的改造參照前面的鱔池建造。只是塘底淤泥比一般養鱔池要厚些，在30-40厘米，并在泥中摻拌一定量的植物秸桿和豬牛雞糞等。水深保持在20-50厘米。
     (2) 放養及管理：春季下藕種時應相應減少藕種量，一般畝田藕種200-250公斤；放鱔種規格在30尾7公斤的每平方米放1公斤左右，搭養鰱鳙魚規格每公斤10-15尾每平方米放1尾，在6月前后補放夏花每平方米10尾左右。 黃鱔光靠天然活餌不夠要投部分動物性餌料補充。鰱鳙魚食浮游動物，定期向池塘中潑灑發酵的糞水，在5-9月期間，每月潑灑一次，每次每畝用量50-100公斤。



采集：龐迪