中國水產門戶網報道黃金鱸，又名絲綢鱸，英文名Yellow perch，是美國著名的鱸魚，主產于美國中部及北部地區。黃金鱸不僅體形優美，且肉質細嫩爽口，其蛋白質(18.62%)及氨基酸含量均高于我國淡水鱸之冠的桂魚（尤其是四種鮮味氨基酸的含量高達7.4%，而桂魚僅為6.4%），也高于青魚、甲魚、黃顙魚、斑點叉尾鮰等；并以富含鈣、鎂、磷、鐵及鈉、鉀、維他命等多種微量元素著稱于美洲。同時美國黃金鱸魚又集游釣、美食、觀賞于一身，在美國倍受青睞。

　　一、生物學特性

　　1、形態特征 體圓梭形，背為橄欖綠色，體側為綠色至金黃色，并有6-7個與體長方向垂直排列的暗色條紋，胸鰭、腹鰭和臀鰭為桔紅色，有時為鮮紅色，腹部為乳白色。

　　2、食性 在天然條件下主要攝食水生無脊柱動物，體長2.5-3.0cm的仔魚主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物。5-8cm大量攝食浮游動物，8cm以后則轉為以底棲動物為主。人工飼養條件下，3.1cm以上的魚苗可投喂含蛋白32％-36％的配合飼料、小魚蝦、冰鮮魚及各種動物下雜料或其他商品飼料等。成魚可每日早、晚各投喂1次，魚苗期喂3-4次，少吃多餐。夜間在水底休息。常年攝食。

　　3、生活習性 該魚屬溫、冷水性淡水魚類，對水質和溫度有廣泛的適應性。耐低氧，在pH值6.5-8.5、水溫1-40℃、溶氧量3.8mg/L左右的環境能生存。最適生長水溫14-25℃。

　　4、生殖 在天然水域中，雄魚1年性成熟，雌魚則需2-3年。比較小型的雌魚可產大約3000粒卵，大型雌魚可產多達150000粒卵。

　　5、生長 該魚為鱸科魚類，生長相對較快，但雌魚生長比雄魚更快。2-3cm的魚苗經9-11個月生長，體重可達150g以上，體長可達20cm，大者達300-500g。

　　二、人工繁殖
　　
　　在水溫穩定14℃左右時，即可對美國黃金鱸進行人工催產。最佳催產水溫18-20℃。提前2小時選擇成熟親魚暫養于網箱中，并輔之以緩流水刺激。催產劑種類有：鯉魚腦垂體（PG）、絨毛膜促性腺激素（HCG）、促黃體釋放激素類似物（LRH—A）等。雄魚采用一針注射，雌魚采用二針注射，一般8-24小時后可進行人工授精。 

　　黃金鱸的最適孵化溫度是14-18℃，孵化期的長短取決于水溫，12℃時需12天，18℃時需5天就可出膜，在14-18℃的范圍內，85%-90%的魚卵可以孵化魚苗出來。

　　三、人工養殖 

　　1、苗種培育

　�。�1）魚苗生產　池塘粗養時，面積在3-5畝最為適宜，水深1.0-1.5m為好，在放養前注意培肥水質，放養密度一般每畝5-10萬尾；半精養時，可用數平方米到數十平方米的水泥池來養殖黃金鱸魚苗，一般每平方米放數千尾魚苗；精養時，注意放養密度，一般密度為10-20萬尾/畝。

　　（2）魚種養殖　黃金鱸魚種長至2-3cm時，就需進行分池稀養，一般密度為5000-6000尾/畝，集約化養殖可提高到7000-10000尾/畝。養殖過程中可采用肥水的方法養殖，在其體長達到1.8cm以后可馴食吃人工配合飼料。

　　2、成魚養殖 

　　池塘以面積5-15畝，水深1.5-2.5m為佳。采用全價配合飼料養殖時，每畝可放養10-15cm規格魚種1500-3000尾，養殖條件好的每畝可提高到3500-5000尾�？刹捎蒙倭渴┓始巴讹曄嘟Y合的方法來養殖黃金鱸成魚，養殖期間應做好日常管理。到年底平均個體可達150g以上的上市規格。畝產可達400kg以上。