中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道鯽魚,地方名稱鮒魚、喜頭(湖北)、鯽瓜子(東北)等。是我國主要的經(jīng)濟魚類之一,它廣泛分布于我國內(nèi)陸水域中,以靜水水體中尤多。如1960年洪湖鯽魚占總漁獲量的28%,僅次于鯉魚。鄱陽湖中鯉、鯽魚的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的53%,故是我國人民普遍愛吃的上乘水產(chǎn)品。

   本課程要講的,是以雜交鯽魚為代表的經(jīng)選育而成的優(yōu)良鯽魚品種及地方性優(yōu)良品種,作為水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者參考之用。

　 一、雜交鯽魚

   雜交鯽魚是淡水漁業(yè)研究中心的科技人員近年來以方正銀鯽為母本,太湖野鯉為父本“雜交”而獲得的子代。試養(yǎng)表明,它雜交優(yōu)勢明顯,具有適應(yīng)性強、生長快、個體大、食性廣、病害少、肉味鮮美等優(yōu)點,受到生產(chǎn)單位的普遍歡迎。它適合于內(nèi)塘、外蕩、河浜以及湖泊圍養(yǎng),是一種經(jīng)濟效益和社會效益都較好的養(yǎng)殖新品種,現(xiàn)將其人工繁殖技術(shù)分述如下:

   (一)親魚培育和飼養(yǎng)管理:

   母本親魚最好單獨精養(yǎng),在繁殖季節(jié),特別要防止雄魚(包括其它小型魚類的雄魚)混入池中,以免受雄魚的刺激而流產(chǎn),因此,第二年開春,最好把雌性方正銀鯽親魚移入清過塘的池內(nèi)專池培育。

    長江流域鯽魚外觀如下圖:

    幾乎全年攝食,故在冬季也要投少量飼料,投飼量一般為魚體重的5-7%。

    三月份水溫逐漸上升,有條件的地方經(jīng)常進行流水刺激,可以促進親魚的食欲和性腺發(fā)育,有利于產(chǎn)卵、孵苗。
 
   (二)人工制種:

   當(dāng)池水溫度穩(wěn)定在18℃以上后,便可進行人工繁殖。長江流域一般繁殖期為4月中旬至4月底。

   人工催產(chǎn)方法:一般采用鯉魚腦垂體,雌魚每公斤注射4-5毫克,或用促排卵素2號(LRH-A3)20微克,雄魚用量減半。注射部位一般是從胸鰭基部進行體腔注射。已經(jīng)注射的雌、雄魚,即可放入經(jīng)過清塘的池塘內(nèi)等待自行交配產(chǎn)卵受精。

   魚池水溫在18-20℃時,一般經(jīng)歷15小時左右便可自行交配產(chǎn)卵于魚巢上,有時由于雌魚成熟欠佳,不能及時產(chǎn)卵,相隔一天,甚至二天,仍有可能自行交配產(chǎn)卵于巢上。

   孵化時間視水溫情況而定。水溫18-20℃時,約4-6天出膜。水溫25-28℃時,則3-4天出膜。剛出膜的鯽苗游泳能力差,開始附著在魚巢上。出膜2-3天后鯽苗卵黃囊消失時,要及時喂食,直至魚苗能自由游泳時,再輕輕抖動,取出魚巢,轉(zhuǎn)入培養(yǎng)階段。

  池塘孵化,受天氣等自然條件影響,孵化率較低,則可采用室內(nèi)淋水孵化進行孵化魚苗。

  淋水孵化即是把附有魚卵的魚巢放置室內(nèi),人工間斷噴水,保持魚巢潮濕,進行孵化。

   淋水孵化的方法很多,有在室內(nèi)搭架,將魚巢均勻地懸掛在架上,或在架上搭竹簾將魚巢平鋪在竹簾上;也有用提籃,將魚巢鋪放在大竹籃內(nèi),懸掛室內(nèi)或者在口大身短的缸或木桶上搭架,再鋪以竹簾、稻草,草上放魚巢。總之,方法很多,但以搭架懸掛式效果較好。

   在淋水孵化過程中,室內(nèi)溫度要保持穩(wěn)定在20-25℃之間,最好淋水的水溫也要和室溫差不多。一般每隔30分鐘到1小時即需淋水一次,始終要保持魚巢濕潤。

    要及時下塘,淋水約3天左右,待魚胚眼點出現(xiàn)后,即可將魚巢轉(zhuǎn)入池塘繼續(xù)孵化。帶卵的魚巢在入池前,要用15萬分之一的孔雀石綠溶液浸泡10-15分鐘后再放入池中孵化,目的在于預(yù)防水霉病的滋生,也可用萬分之一的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘。

    如果采用人工授精,經(jīng)催產(chǎn)后,在接近上述15小時左右時,可注意觀察親魚的活動和檢查催熟程度,當(dāng)輕壓銀鯽腹部,卵即流出時,即可進行人工授精,授精時將卵子擠入一般的塑料盆內(nèi),立即將雄魚精液直接滴到魚卵上,然后用羽毛輕輕攪拌均勻,后將“受精卵”傾入早已制備好的滑石粉水漿(滑石粉150克,食鹽20-30克混合一起,加10公斤水調(diào)勻)中進行脫粘,攪動5-10分鐘后用篩絹濾出“受精卵”,在水中漂洗1-2次后放入孵化工具內(nèi)孵化,約4-5天后即可出苗。用此法的優(yōu)點是孵化率高,但要有一定的設(shè)備如環(huán)道或孵化缸等。

    此外也可以將“受精卵”直接均勻地滴到魚巢上,將帶卵的魚巢掛在經(jīng)過清塘的魚池中孵化。

    (三)苗種培育:

    苗種池又稱發(fā)塘池,必須經(jīng)過清整消毒,培肥水質(zhì),使魚苗肥水下塘,放養(yǎng)密度每畝10-15萬尾,魚苗下塘后每天潑飼黃豆?jié){二次,經(jīng)過30天的培育,魚苗已長到1寸以上的大規(guī)格夏花魚種,這時就可以拉網(wǎng)分養(yǎng)或直接飼養(yǎng)成商品魚,或繼續(xù)培育成冬片、春片魚種。

   (四)成魚養(yǎng)殖:

    為了更好地顯示雜交鯽魚的潛在優(yōu)勢,我們將雜交鯽魚進行了多種方式的試養(yǎng),結(jié)果表明:當(dāng)年繁殖的雜交鯽魚夏花,養(yǎng)到年底便可上市,冬片魚種,飼養(yǎng)一年每尾可達500克左右,現(xiàn)將各地飼養(yǎng)經(jīng)驗,綜合簡介如下,供各地養(yǎng)魚者參考。

    飼養(yǎng)雜交鯽魚有兩種方式:一種是當(dāng)年育成商品魚;一種是當(dāng)年育成冬片魚種,第二年育成商品魚。不論采用何種方式,其放養(yǎng)魚種均需長到5-6公分(1.5-2寸)以上。這樣,放養(yǎng)后的成活率可達90%左右。可是,目前出售的雜交鯽夏花一般都在1.5-2公分(5-7分),因此,還需下塘培育一個月左右,使其達到上述規(guī)格,然后再按各種方式進行放養(yǎng)。

    此外,凡是放養(yǎng)雜交鯽魚的魚池,最好不再放養(yǎng)羅非魚,便可使放養(yǎng)的雜交鯽達到預(yù)定的商品規(guī)格和產(chǎn)量。

   當(dāng)年育成商品魚,可以分成下列三種方法:

   1、魚種池配養(yǎng):

   將5-6公分(1.5-2寸)以上的夏花魚種,投放到家魚魚種池,每畝放養(yǎng)100-200尾,經(jīng)過5個多月的飼養(yǎng),每尾可達200克左右,畝產(chǎn)雜交鯽魚20-30公斤,而不影響其它魚種的產(chǎn)量。

   2、親魚池中配養(yǎng):

將5-6公分(1.5-2寸)以上的夏花魚種投放到專門用來飼養(yǎng)青魚、草魚、鰱魚、鳙魚的親魚池,每畝放養(yǎng)50-100尾,經(jīng)過10個月的飼養(yǎng),到第二年5月份催產(chǎn)家魚時,雜交鯽魚平均體重在400克左右,畝產(chǎn)20-30公斤。

   3、大水面圍養(yǎng):

    大水面圍欄精養(yǎng),是我國近幾年蓬勃發(fā)展起來的一種新的養(yǎng)魚方式,它的特點是:不占用農(nóng)田、投資少、效益高,畝產(chǎn)鮮魚在1噸以上。

   方法是:在圍養(yǎng)區(qū)內(nèi)每畝水面放養(yǎng)5-6公分(1.5-2寸)以上夏花魚種800尾,經(jīng)過5個月的飼養(yǎng),雜交鯽魚尾重可達200克左右,畝產(chǎn)150公斤,其它魚800公斤。

   當(dāng)年育成冬片魚種,第二年育成商品魚:

   1、魚種池混養(yǎng):

   在二齡魚種池內(nèi),每畝放養(yǎng)尾重25克左右的雜交鯽魚冬片魚種300尾,經(jīng)過10個月的飼養(yǎng),雜交鯽魚平均體重可達400克,畝產(chǎn)120公斤,其它魚種500公斤以上。

   2、成魚池混養(yǎng):

   在成魚池內(nèi),畝放尾重25克左右的雜交鯽冬片魚種300尾,經(jīng)過10個月的飼養(yǎng),雜交鯽魚尾重可達300克左右,畝產(chǎn)80公斤,其它成魚550公斤以上。

   3、江南水鄉(xiāng)村前屋后的河浜中放養(yǎng)雜交鯽魚冬片魚種,生長特別快,如果畝放25克左右的冬片魚種200尾,年底起捕,尾重可達400克,畝產(chǎn)雜交鯽魚70公斤。

   4、大水面圍養(yǎng):

   在圍養(yǎng)區(qū)內(nèi),每畝水面放養(yǎng)尾重60克左右的春片魚種1340尾,經(jīng)過7個月的飼養(yǎng),雜交鯽魚尾重可達500克,每畝產(chǎn)雜交鯽魚500公斤,其它成魚800公斤以上。

   二、雜交鯽魚養(yǎng)殖實例:

   1、蘇州市婁葑水產(chǎn)養(yǎng)殖場:

   1985年早春,將10556尾尾重93.5克雜交鯽魚冬片魚種,放養(yǎng)在32畝池塘內(nèi)飼養(yǎng),經(jīng)過9個月的飼養(yǎng),于12月初干塘,獲雜交鯽魚3591公斤,平均體重358克,最大個體重600克,其它魚產(chǎn)量19566.75公斤。平均畝產(chǎn)雜交鯽魚112.2公斤,其它魚611.45公斤。雜交鯽魚占總產(chǎn)量的15.5%。

   2、無錫市水產(chǎn)養(yǎng)殖場:

1986年早春,將36公斤雜交鯽魚冬片魚種,規(guī)格每公斤46尾,混養(yǎng)在精養(yǎng)成魚池,面積2.4畝,在六月份又套養(yǎng)雜交鯽魚夏花12公斤,同年11月干塘,共收獲雜交鯽商品魚284.5公斤,冬片魚種435公斤,合計719.5公斤,其它成魚1801.5公斤,共計2521公斤,平均畝產(chǎn)2101公斤,其中雜交鯽魚300公斤。雜交鯽魚占總產(chǎn)量的14.2%。

   3、淡水漁業(yè)研究中心:

   1986年淡水漁業(yè)研究中心在無錫市五里湖東段進行圍網(wǎng)養(yǎng)魚試驗,面積4.5畝,將當(dāng)年繁育的雜交鯽夏花魚種,養(yǎng)成商品魚,6月14日、30日分別放養(yǎng)雜交鯽夏花3000尾和8000尾,規(guī)格為4.16克/尾和2克/尾,經(jīng)過5個月的飼養(yǎng),于11月15日起捕,雜交鯽分別尾重平均達到261.4克和108.8克,增重倍數(shù)分別為62.8倍和54.4倍,最大個體為510克,畝產(chǎn)雜交鯽132.91公斤,其它魚(鯉、草、團、羅非魚等)660.6公斤,共計畝產(chǎn)793.5公斤,雜交鯽魚占總產(chǎn)量16.7%。

   4、淡水漁業(yè)研究中心:

    1986年淡水漁業(yè)研究中心在無錫市五里湖東段進行圍網(wǎng)養(yǎng)魚試驗,面積5.1畝,將雜交鯽冬片魚種養(yǎng)成商品魚。3月3日放養(yǎng)雜交鯽冬片6700尾,規(guī)格為62克/尾,其它魚1386公斤,于11月16日起捕,雜交鯽尾重平均380克,共獲產(chǎn)434.92公斤,其它魚(鰱、鳙、草、鯉、鳊等)4052.17公斤,合計總產(chǎn)4487.09公斤,平均畝產(chǎn)879.82公斤,其中雜交鯽魚85.81公斤。8月6日下午5時龍卷風(fēng)吹倒欄網(wǎng)達數(shù)小時,草魚等逃去一部分,故成魚產(chǎn)量偏低。

   5、江蘇省常熟市張橋第一水產(chǎn)養(yǎng)殖場:

   1989年1月淡水漁業(yè)研究中心在常熟市張橋第一水產(chǎn)養(yǎng)殖場進行雜交鯽增產(chǎn)試驗,用該場7號池,面積7畝,于89年1月每畝投放雜交鯽冬片魚種450尾,規(guī)格50克/尾,重量22.5公斤,以及其它魚(草、鰱、鳙、鯉、鳊)112.5公斤,同年12月20日由20多位專家進行現(xiàn)場驗收,每畝凈產(chǎn)雜交鯽114.1公斤,抽樣60尾雜交鯽平均尾重316克,其中最大的一尾體重達575克,其它魚畝凈產(chǎn)457.7公斤,合計畝凈產(chǎn)571.8公斤,雜交鯽占總產(chǎn)量的20%。

   6、江蘇省吳縣沙湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場:

   1988年淡水漁業(yè)研究中心在吳縣沙湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場進行成魚池混養(yǎng)雜交鯽試驗,在該場5號池,面積4畝于1988年1月每畝投放雜交鯽魚冬片魚種800尾,規(guī)格62.5克/尾,重量50公斤,以及其它魚(草、鰱、青、鯉、鳊魚)100公斤,同年12月干塘,每畝凈產(chǎn)雜交鯽魚161.2公斤,平均尾重275克,其它魚畝凈產(chǎn)379公斤,合計畝凈產(chǎn)540.2公斤,雜交鯽魚占總產(chǎn)量的29.8%。

   淡水漁業(yè)研究中心繁育的雜交鯽魚夏花魚種和冬片大規(guī)格魚種,已先后在上海、安徽、江蘇、河南、山東、福建、陜西等省市推廣試養(yǎng),都取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益,為豐富“菜籃子工程”作出了一定的貢獻。

   三、我國的鯽魚品種:

   在我國已知有二個種和一個亞種,其中以鯽及其亞種銀鯽的經(jīng)濟價值較大,近代對鯽魚進行了一系列的調(diào)查和培育,發(fā)現(xiàn)了許多地方優(yōu)良品種,如河南省的淇河鯽和新培育出的養(yǎng)殖對象異育銀鯽和雜交鯽魚。在國外,日本也培育出了新的養(yǎng)殖對象,如大阪、奈良的河內(nèi)鯽,1976年引進到我國,稱為白鯽,它是由鯽魚改良的品種。我國的鯽魚品種計有:

   (一)黑鯽:在我國僅分布于新疆額爾齊斯河水系;

   (二)鯽魚:分布全國各地(青藏高原除外),經(jīng)濟價值較大;

   (三)銀鯽:分布黑龍江水系、呼倫湖和新疆額爾齊斯河。

    四、我國地方性優(yōu)良鯽魚品種:

   (一)海拉爾銀鯽:

    海拉爾銀鯽又稱東北銀鯽,產(chǎn)地內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)。海拉爾銀鯽生長快、個體大,最大個體可達3公斤,背寬肉厚,味道鮮美,起捕率高,海拉爾銀鯽生長比本地鯽魚快,當(dāng)年苗可長到150克左右,產(chǎn)量高,深受人們歡迎。

   (二)淇河鯽:

   淇河鯽因產(chǎn)于河南省北部一條東西流向的山區(qū)性河流淇河而得名。淇河常年不結(jié)冰,1-2月份時,水溫仍在10℃以上,淇河河床兩岸水草叢生。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,為淇河鯽的生長、繁殖創(chuàng)造了良好條件。淇河鯽肉嫩味美,據(jù)古籍記載,和香稻米、 絲蛋一起,是當(dāng)?shù)氐娜�大貢品�?br>
   淇河鯽的生物學(xué)特征:

   1、食性:淇河鯽終年攝食,對食性選擇性不強,植物性食物有硅藻、絲狀藻、高等維管束植物、植物種子、植物碎屑;動物性餌料有枝角類、橈足類、水生昆蟲及螺、蜆、蝦類等。總之,淇河鯽是以植物食性為主的雜食性魚類。

   2、年齡和生長:淇河鯽在淇河自然水域中,1齡魚體重可達110克,2齡魚可達241克,3齡魚可達361克,4齡魚可達900克。

   3、繁殖:淇河鯽以清明至谷雨為產(chǎn)卵盛期,當(dāng)時正值公歷4月上旬至5月上旬,水溫16-22℃。從繁殖季節(jié)捕獲的親魚來看,雌雄比例為13:1,雄魚個體明顯小于雌魚。淇河鯽分批產(chǎn)粘性卵于水草上。

   淇鯽屬銀鯽種群,染色體數(shù)目為2n=162±,屬三倍體魚類。遺傳性狀相對穩(wěn)定。

   (三)滇池高背(型)鯽魚(又稱高背鯽):

   滇池高背(型)鯽魚是七十年代中期在云南滇池及其水系發(fā)展起來的一個優(yōu)勢種群。

    高背鯽有個體大、生長快、繁殖力強等優(yōu)點,在自然條件下,進行雌核發(fā)育,繁衍后代,高背鯽的這種天然雌核發(fā)育特征,有著重要的適應(yīng)意義,也就是說:高背鯽在單個或單一雌體存在的情況下,群體可得到恢復(fù)和發(fā)展,這樣就可以保證資源的更大穩(wěn)定性,這一特點是其它經(jīng)濟魚類所不及的,因此,高背鯽是一種優(yōu)良的淡水魚類,完全適合于水庫、湖泊、河浜、塘堰等天然水域移植和放養(yǎng),可以預(yù)期達到自然增殖的目的。

   (四)方正銀鯽:

   方正銀鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫,在銀鯽中是一個較好的銀鯽品種。

   方正銀鯽是一種高背型鯽魚品種,具有背高、頭小、肥滿度系數(shù)高、尾柄較短、生長快等優(yōu)點。

   方正銀鯽背部為黑灰色,體側(cè)和腹部深銀白色,最大個體重1.5公斤,一般在0.5-1公斤左右,當(dāng)年魚體長可達5.86厘米,二齡魚體長12.02厘米,三齡魚體長21.08厘米,四齡魚體長27.45厘米,方正銀鯽在當(dāng)?shù)爻墒炷挲g為3-4年,性成熟較晚;方正銀鯽在南方飼養(yǎng),生長速度還要快些,成熟年齡也可提早。

   方正銀鯽在自然條件下,進行雌核發(fā)育繁衍后代,因而繁殖力特別強。

   除上述幾種經(jīng)濟價值較大的優(yōu)良鯽魚外,還有江蘇省六合縣的龍池鯽魚,江西省彭澤縣的彭澤鯽魚,特點是體大、肉嫩、味美,均深受當(dāng)?shù)厝罕娝�喜愛�?br>
　  五、經(jīng)選育的優(yōu)良鯽魚品種:

    (一)白鯽:

    白鯽原產(chǎn)于日本琵琶湖,是一種大型鯽魚,1897年日本大阪府河內(nèi)郡一漁民經(jīng)多年選育成純系品種而得名河內(nèi)鯽。

我   國于1976年引進河內(nèi)鯽,又稱大阪鯽,因其體色銀白,鰓耙構(gòu)造和習(xí)性均類似白鰱,故命名為白鯽。

    白鯽主要特征,與我國鯽魚和東北銀鯽相比較,具有體型大,體高而側(cè)扁,其前背部隆起較明顯,尤似駝背。頭稍小,尾柄較細(xì)長,體色銀白。白鯽適應(yīng)性強,能在不良環(huán)境條件下生長和繁殖,對溫度、水質(zhì)變化、低溶氧量等均有較大的忍受力,只有當(dāng)溶氧低于0.1毫克/升時才引起死亡,白鯽由于攝食浮游植物,多群聚活動于水的中上層,因而起捕率高。白鯽唯一不足之處是皮膚甚嬌嫩,在捕撈時鱗片極易脫落和魚體充血致死。

    白鯽在天然水體中能自然繁殖,四月初開始產(chǎn)卵,卵粘性,產(chǎn)于水草上。

    白鯽一般2齡性成熟,普通鯽魚是雌多雄少,白鯽雌雄比為1:1。

   白鯽當(dāng)年夏花魚種,畝放200尾,每尾可長到150克左右,如果放養(yǎng)12克重的冬片魚種,畝放600尾,每尾可長到250克左右。

   白鯽在仔魚期以浮游動物為主,稚魚除浮游動物外,兼食眼蟲、綠藻。幼魚至成魚主要食浮游植物和底棲動物等。

   (二)異育銀鯽:

   異育銀鯽是由中國科學(xué)院水生生物研究所繁育的優(yōu)良鯽魚,它是以方正銀鯽為母本,與興國紅鯉為父本,人工交配所得的子代。由于方正銀鯽的繁殖方式是雌核發(fā)育,所以它產(chǎn)出的卵和興國紅鯉的精子“受精”以后,精子并沒有參加受精過程,僅是起到了“激動”卵的作用,便進行它固有的雌核發(fā)育。為此,人們把它稱做“異精雌核發(fā)育”,而把發(fā)育的子代叫做“異育銀鯽”,異育銀鯽比普通鯽魚生長快2-3倍。

   異育銀鯽生活適應(yīng)能力強,疾病少,成活率高,它既能大水面放養(yǎng),又適應(yīng)于池塘養(yǎng)殖。

   異育銀鯽生長快,當(dāng)年苗種養(yǎng)至年底一般體重達200克左右。

   異育銀鯽食性廣,易飼養(yǎng),對食物沒有偏愛,不論硅藻、枝角類、橈足類、水生昆蟲、大麥、小麥以及植物碎屑等都是喜食的飼料。

   異育銀鯽成魚飼養(yǎng)方式:

   1、魚種池配養(yǎng):

    在魚種池每畝投放規(guī)格為5-8分的異育銀鯽80-120尾,家魚苗種按常規(guī)密度投放,在不增加飼料的情況下,經(jīng)過5個月的飼養(yǎng),每畝可收獲異育銀鯽20-25公斤。

   2、成魚池配養(yǎng):

   在成魚池中,每畝投放規(guī)格為2寸以上的異育銀鯽100-120尾,經(jīng)過180天飼養(yǎng),可收獲異育銀鯽20公斤左右,平均個體重150克以上。

   3、魚池主養(yǎng):

   池中以養(yǎng)異育銀鯽為主,同時投放一定數(shù)量的鰱、鳙、草魚、團頭魴等苗種,每天投喂二次飼料,投喂量占魚種總重量的5-7%,一般飼料系數(shù)為2.2。

   例如畝放異育銀鯽夏花1500尾,當(dāng)年畝產(chǎn)250公斤,尾重150-250克,另外配養(yǎng)的家魚畝產(chǎn)200公斤,每畝總產(chǎn)魚450公斤左右。

   4、湖泊放養(yǎng):

   在鯉、鯽等底層魚類放養(yǎng)不多的情況下,對4000-5000畝的小型湖泊,每畝可放養(yǎng)2寸以上的異育銀鯽50尾左右,當(dāng)年可得1萬公斤產(chǎn)量,連續(xù)投放三年,三年內(nèi)可獲異育銀鯽5萬余公斤。

_  魚450公斤左右。

   4、湖泊放養(yǎng):

   在鯉、鯽等底層魚類放養(yǎng)不多的情況下,對4000-5000畝的小型湖泊,每畝可放養(yǎng)2寸以上的異育銀鯽50尾左右,當(dāng)年可得1萬公斤產(chǎn)量,連續(xù)投放三年,三年內(nèi)可獲異育銀鯽5萬余公斤。




                           采集:黃子