中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道  
    為推廣網(wǎng)箱無公害大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)，我們?cè)诟＝ㄊ∪�都灣�?nèi)的鹽田港溪尾海區(qū)開展了生產(chǎn)性網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚試驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

　　一、網(wǎng)箱的設(shè)置

　　1.海區(qū)的選擇 養(yǎng)殖網(wǎng)箱設(shè)置在三都灣內(nèi)的鹽田港溪尾海區(qū)，附近有山阻擋，風(fēng)浪。較小，海區(qū)最大流速2.0米/秒，東西流向且平直，無洄旋流，海區(qū)水質(zhì)符合NY5052-2001《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，上游無工業(yè)“三廢”等污染源，養(yǎng)殖期間未發(fā)生赤潮。養(yǎng)殖海區(qū)水深都在6米以上，底質(zhì)為泥沙質(zhì)，年表層水溫在8～30℃間，鹽度在20～25，透明度在1.0米左右。

　　2.網(wǎng)箱的布局與設(shè)置
　　（1）網(wǎng)箱布局：設(shè)置海區(qū)共有網(wǎng)箱近2000個(gè)，其中駐點(diǎn)網(wǎng)箱框位62個(gè)，形成一個(gè)獨(dú)立的網(wǎng)箱組，該網(wǎng)箱組與其它養(yǎng)殖戶的網(wǎng)箱組間留有20多米寬的通道。
　　（2）網(wǎng)箱設(shè)置：網(wǎng)箱框架以3000絲聚氯乙烯膠絲纜繩，沿潮流的東西方向用木樁固定。采用外面套聚乙烯編結(jié)網(wǎng)袋的泡沫塑料浮子支撐在水面上。網(wǎng)箱直接掛在框內(nèi)，箱底角用砂袋垂張。網(wǎng)箱區(qū)沿潮流方向采用密網(wǎng)擋流，網(wǎng)箱內(nèi)流速在0.2米/秒以內(nèi)。網(wǎng)箱點(diǎn)設(shè)收集容器，以分類收集網(wǎng)箱上的廢棄物、殘餌、垃圾、病死魚、糞便、生活污水等，網(wǎng)箱區(qū)配備了船只將其集中運(yùn)上岸處理。

　　二、成魚養(yǎng)殖
　　
　　1.網(wǎng)箱的選擇 采用3.2米×3.2米×3.5米規(guī)格、質(zhì)地較軟的無結(jié)節(jié)網(wǎng)。網(wǎng)目大小隨魚的生長(zhǎng)變化而調(diào)整，剛?cè)胂鋾r(shí)魚種規(guī)格為100～150克、平均120克，選用20毫米網(wǎng)目，到后期采用規(guī)格為35毫米網(wǎng)目。

　　2.魚種放養(yǎng)
　　（1）魚種選擇：3月下旬至4月上旬，選用就近海區(qū)培育的魚種，購(gòu)買前對(duì)其進(jìn)行檢疫，確認(rèn)無攜帶病原體后，選擇體型勻稱、體質(zhì)健壯、無病無傷、無畸形、鱗片完整的魚種。
　　（2）魚種運(yùn)輸：一般采用活水船運(yùn)輸魚種，選擇暖和且風(fēng)浪小的天氣進(jìn)行，運(yùn)輸水溫在14℃左右。魚種啟運(yùn)前12小時(shí)內(nèi)不投喂，運(yùn)輸密度為800尾/立方米。保持船艙內(nèi)外的海水暢通，運(yùn)輸時(shí)間一般在3小時(shí)以內(nèi)。
　　（3）魚種放養(yǎng)：選擇小潮期間放養(yǎng)。魚種運(yùn)達(dá)網(wǎng)箱區(qū)后，結(jié)合撈魚裝桶與倒進(jìn)網(wǎng)箱的時(shí)間間隙，用20毫克/升濃度的二氧化氯淡水溶液對(duì)魚種進(jìn)行浸浴消毒。入箱時(shí)將規(guī)格相近的魚種投放同一網(wǎng)箱中。魚種的放養(yǎng)密度為100克大小的30尾/立方米左右，收獲前的密度在20尾/立方米左右，即10.0千克/立方米左右。

　　3.飼料與投喂
　　（1）飼料的種類與加工：以冰凍鮐鰉魚作為主要飼料，絞成肉糜后拌入粉狀配合飼料制成粘性強(qiáng)的團(tuán)狀飼料，用手?jǐn)D壓成大小適宜的碎塊投喂。高溫季節(jié)為防止冰鮮餌料變質(zhì)，宜帶凍加工，并檢測(cè)是否在冰鮮餌料中使用福爾馬林。為了滿足大黃魚的營(yíng)養(yǎng)需求，在飼料中添加多種維生素等添加劑。
　　（2）投喂技術(shù)：水溫10～15℃時(shí)每天投喂1次，陰雨天隔天1次。在下午氣溫稍高時(shí)投喂；水溫15℃以上時(shí)每天2次，于早上與傍晚各投喂1次。當(dāng)天的投喂量主要根據(jù)前1天的攝食情況，以及當(dāng)天的天氣、水色、潮流變化和養(yǎng)殖魚有無移箱等情況來決定。日投餌率高溫季節(jié)（水溫25～30℃時(shí)）在4%～6%間。每次投喂前先在箱內(nèi)劃水，使魚種養(yǎng)成集群上浮攝食的習(xí)慣。接著先在集群處快投，待大批魚種吃飽散開或下沉?xí)r，再在周圍繼續(xù)少量投喂，讓體弱的苗種也能吃到餌料。有時(shí)因氣候因素魚種僅在中層攝食，根據(jù)往日的攝食情況，堅(jiān)持照常投喂。在魚種不上浮攝食時(shí)，根據(jù)攝食時(shí)發(fā)出的“咯咯”響聲來掌握投喂量。在網(wǎng)箱內(nèi)水流湍急時(shí)不宜投喂，投喂時(shí)避免人員來回走動(dòng)。經(jīng)檢測(cè)，在成魚養(yǎng)殖階段，經(jīng)加工的冰鮮飼料的飼料系數(shù)略高于5，而未經(jīng)加工的小雜魚蝦餌料系數(shù)高的達(dá)10。

　　4.網(wǎng)箱養(yǎng)殖的管理操作
　　（1）網(wǎng)箱的換洗與魚種分選：視網(wǎng)箱情況，不定期進(jìn)行換洗。夏天是網(wǎng)箱易附生附著物的季節(jié)，為保持網(wǎng)箱內(nèi)外水流的暢通，視網(wǎng)目堵塞情況，可每1～3個(gè)月?lián)Q洗1次。換洗網(wǎng)箱時(shí)的污物應(yīng)收集處理。隨著大黃魚的生長(zhǎng)，通過分選保持網(wǎng)箱內(nèi)魚種的合理密度，同時(shí)調(diào)整箱內(nèi)不同規(guī)格的魚種，進(jìn)行重新布箱，使投放同一個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)的魚種規(guī)格一致，促進(jìn)生長(zhǎng)。在整個(gè)養(yǎng)成階段，經(jīng)過了兩次分選操作。分選操作時(shí)應(yīng)小心，以免碰傷魚體。操作時(shí)間選擇在海區(qū)小潮時(shí)且流速較小的清晨或傍晚進(jìn)行。
　　（2）日常管理：經(jīng)常觀察水流急時(shí)網(wǎng)箱傾斜情況與魚種動(dòng)態(tài)，檢查網(wǎng)箱繩子有無拉斷，沉子有無移位。為防止魚種跳出箱外，網(wǎng)箱上加縫了蓋網(wǎng)。及時(shí)清除網(wǎng)箱內(nèi)的漂浮物。為保持商品魚天然的金黃體色，養(yǎng)殖后期，在網(wǎng)箱上加蓋了遮陽布。每天定時(shí)觀測(cè)水溫、比重、透明度與水流，觀察魚種的集群、攝食、病害與死亡情況，高溫季節(jié)在網(wǎng)箱區(qū)中央部分，應(yīng)注意防止養(yǎng)殖密度過大而引起缺氧死亡。

　　5.咸魚收獲與運(yùn)輸 在當(dāng)年的12月份，成魚全部收獲，收獲時(shí)平均規(guī)格達(dá)到550克。在收獲前檢查確認(rèn)所用藥物的休藥期全部達(dá)到規(guī)定的期限，收獲前1天停止投喂餌料。為保持大黃魚原有的金黃體色，在入夜后至黎明前收獲。起捕時(shí)魚先在冰水中浸泡片刻，待降溫麻痹后再裝入保溫箱，運(yùn)至加工廠進(jìn)行大小規(guī)格分選，后加冰裝箱，以冷藏車外運(yùn)。

　　三、小結(jié)與討論
　　1.關(guān)于餌料問題 使用冰鮮餌料弊病很多。大量使用供應(yīng)不穩(wěn)定，有時(shí)價(jià)格也高；污染養(yǎng)殖環(huán)境，另經(jīng)常攜帶病原體，易感染養(yǎng)殖大黃魚；容易變質(zhì)，引起大黃魚的肝膽綜合癥。但目前市場(chǎng)上尚無真正意義上的大黃魚全價(jià)人工配合顆粒飼料。為此，在目前情況下，可采取人工配合飼料與冰鮮餌料配合使用，高溫季節(jié)盡量少用冰鮮餌料。
　　2.關(guān)于保護(hù)養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境問題 對(duì)海區(qū)進(jìn)行合理的規(guī)劃與布局，設(shè)置網(wǎng)箱的海區(qū)面積不超過該海區(qū)總面積的10%。每個(gè)獨(dú)立的網(wǎng)箱區(qū)或分區(qū)連續(xù)養(yǎng)殖兩年后，應(yīng)收回?fù)趿餮b置及網(wǎng)箱，休養(yǎng)3～6個(gè)月，以讓底部沉積物充分轉(zhuǎn)移與氧化。
　　3.關(guān)于如何實(shí)現(xiàn)無公害養(yǎng)殖問題 目前在大黃魚養(yǎng)殖過程中，最主要的污染源是病害發(fā)生后施藥而引起的藥殘污染。為此，預(yù)防疾病發(fā)生與對(duì)藥物監(jiān)管成為大黃魚無公害養(yǎng)殖的關(guān)鍵。首先是選好、保護(hù)好養(yǎng)殖海區(qū)；其次是保證苗種的良好種質(zhì)與健壯體質(zhì)，創(chuàng)造條件選用原種與選育良種，無特殊配套設(shè)備情況下的，應(yīng)摒棄超高密度育苗工藝；對(duì)親體與苗種實(shí)施檢疫制度，切斷病原體流行途徑。此外，還要加強(qiáng)對(duì)用藥的監(jiān)管，嚴(yán)禁使用禁用藥物，嚴(yán)格執(zhí)行休藥制度，推薦使用無公害漁藥，保證養(yǎng)殖的大黃魚能達(dá)到無公害食品的要求，使消費(fèi)者能吃上放心的大黃魚。
 
 




                                            編輯：鄧潔