中國水產門戶網報道鯔魚俗名烏頭鯔、鱭魚等。它體延長，前部近圓筒形后部側扁，體長15-40厘米，一般體重150-250克，大者500-1500克。它是溫熱帶中上層優質經濟魚類，在我國沿海均有分布，有的地方已進行人工養殖，人工繁殖魚苗亦已成功�！　□欞~為廣鹽性魚類，生命力較強，從鹽度為38‰至咸淡水直至純淡水都能正常生活。適溫范圍為3-35℃，較適暖水水域。鯔魚為雜食性，以食硅藻和有機碎屑為主，也食小魚小蝦和水生軟體動物，在人工飼養條件下，也喜食動植物顆粒餌料，故食物物來源廣，物化成本低�！　□欞~是洄游性魚類，喜歡生活于淺海、內灣河口水域，一般4齡魚體重2-3公斤達性腺成熟，游向外海淺灘或島嶼周圍產卵。魚苗汛期為1-4月，引時最適于大捕撈收集魚苗暫養。經過一個時期的培育和馴化、淡化后，可在魚塘、半咸水池塘和其他海淡水域放養。據養殖經驗表明，鯔魚成魚養殖既可主養又可混養，在魚塘內混養鯔魚，每畝可放養300-500尾，其他魚類按常規放養，在不另投飼情況下每畝可增產50-100公斤。若主養鯔魚，在魚塘水深1米以上，每畝可放養3000-5000尾，如有充氧設備或流水性養殖，密度可多至8000尾以上。還可搭配適當的其他魚種，飼養管理得好，當年魚可長到300-700克以上�！　□欞~肉質豐厚，味鮮美，營養豐富（含蛋白質達22%），無細骨，魚肉香醇而不膩，不但可作飯店、酒樓的宴席佳肴和百姓美食，而且可將其加工成魚糜、魚丸、罐頭等營養、保健、方便和美味兼備的食品；而其魚卵可制作魚子醬。鯔魚肉性味甘平，對于醫治脾虛、消化不良、小兒疳積和盆血等癥都有一定療效，所以被視為海鮮療佳品，深受人們喜愛。因此，積極發展鯔魚的人工養殖業，對于提高優質魚產量和增加養殖戶經濟收入都大有可為。



                                               采集：鄧潔