中國水產門戶網報道匙吻鱘屬鱘形目、匙吻鱘科,分布在北美洲，是美國特有的一種珍稀魚類。60年代中期，匙吻鱘人工繁殖在美國獲得成功。我國引進匙吻鱘已有10年。1988年湖北省水產局首次從美國引進3000尾匙吻鱘魚苗。10年來，美方向湖北提供匙吻魚卵約100萬粒。在湖北，匙吻鱘苗種培育不久獲得成功，苗種成活率由開始時不到10％，提高到60％以上. 鱘成魚養殖也取得良好效果。實踐證明,順大水面中放養匙吻鱘生長最快，第一批放到水庫的匙吻鱘魚種，現體重已超過15公斤,部分魚的性腺已經成熟。目前，匙吻鱘已推廣到河南、安徽、福建、江蘇北京和天津等十多個省市養殖，都取得了良好效果。 

  一．開發匙吻鱘養殖業的意義

　　匙吻鱘是一種大型經濟魚類，世界上記載最大一條魚的體重為65公斤。捕于美國密蘇里河塔納河段。匙吻鱘的體型和其他魚類不同，吻部特別長，約占體長三分之一。它棲息于水上層, 壽命可長達30多年。匙吻鱘作為養殖魚來說有以下優點。 

　　⑴．匙吻鱘是廣溫性魚類，它不怕低溫，即使水面結冰，只要水中有充足溶解氧，它也能在冰下水中生活。匙吻鱘也能耐高溫，能在32的水中生存。湖北夏天當氣溫高達39－40℃時，池塘表層水溫往往超過32℃在池塘中養殖的匙吻鱘仍能正常生活。

　　⑵．生長快 匙吻鱘可以說是淡水魚中生長最快的魚之一，當年魚體重可達0.5公斤以上，2齡魚體重可超過1.5公斤，3齡魚可超過2.5公斤。 

　　⑶．餌料來源廣 匙吻鱘的主要食料是水中浮游動物，它也能攝食絲蚯蚓和人工配合飼料。 

　　⑷．不破壞水域環境 大水面養殖匙吻鱘不用施肥，不用投喂人工配合餌料，中型水面也是如此，而且匙吻鱘表不能攝食水生植物，因而養殖匙吻鱘不會破壞水體自然環境。 

　　⑸．生產費用低 飼料費用的開支一般占總生產費用20％以上。養殖名貴魚的餌料費更高，占總生產費用30－40％。大、中型水面放養匙吻鱘是根據水中天然餌料量來決定放養數量，因而不必開支餌料費用。池塘養殖匙吻鱘也是完全依賴水中的浮游動物，也不需要開支餌料費用，因而生產費用低。 

　　⑹．容易捕撈 匙吻鱘性情溫和，不善于跳躍，它的習性和花鰱相似。池塘中養殖的匙吻鱘，都采用圍網捕取，第一網就能捕起90％以上的魚.大、中型水面，可采取多種方法捕撈，攔、趕、刺、張綜合捕魚法能將大部分匙吻鱘捕起。 

　　⑺．經濟價值高 匙吻鱘魚肉的價格在國外是十分昂貴的，我國目前只有少量匙吻鱘商品魚出售，每公斤價格為60元左右。匙吻鱘魚子醬在國際市場價格也不菲。匙吻鱘作為觀賞魚出售，在我國的價格，體長5厘米每尾10元，體長15厘米每尾為25－30元，體長50厘米每尾為50－60元。 綜合匙吻鱘以上的優點, 開發匙吻鱘對我國淡水養魚品種的結構調整，推進大、中型水面養魚利用和提高淡水養魚經濟效益都具有重要的意義。 

   二．匙吻鱘養殖技術 

　　匙吻鱘養殖過程分成三個階段，第一階段為魚苗培育階段，是從剛孵出的魚苗養成體長5厘米小魚種。第二階段為魚種培育階段，是從小魚種養成體長15－20厘米的大魚種。第三 成魚養殖階段，是從大魚種養成體重1公斤以上的成魚。養殖方法分別介紹如下： 

    （一）魚苗培育 
　　 
     魚苗培育是匙吻鱘養殖生產過程中一個十分重要的五一節，也是培育難度較大的一個階段，稍有疏忽會造成苗種大量死亡，直接影響整個養殖生產。魚苗可以在池塘中培育，由于剛開口的魚苗，擒,在池塘中的產水中溶解氧難以掌握好，往往會因缺餌和缺氧造成大量死亡，成活率極不穩定，高有可達到50％，最低的成活率為零，一般在25％－30％。現采用水槽培育匙吻鱘魚苗，苗種成活率明顯提高，成活率超過50％，魚的體質健壯。現將水槽培育方法介紹如下：

　　1．準備工作 
　　
    ⑴．水槽 水槽（如下圖）是培育魚苗的主要設備，用磚或石塊和水泥、攪拌成混凝土砌成，也可用不銹鋼制成。一般為長方形，長度為5－6米，寬度為1.5米，底部呈斜坡，前端深度為1米，后端深度為1.2米，槽長壁底部兩端高于中間約5厘米，排水口直徑為3英寸，離排水口50厘米處設置一個攔魚柵,則由木框和40目網布成。池壁要光滑，排水口連接閥門或活動水管進行排水和調節槽內水的深度。也有園形水槽，直徑約5米，排水口設在中間，內部設施和長形水槽。還可利用現有的四大家魚圓形產卵池和孵化環道代替水槽。 
　　
    ⑵．餌料 剛開口的匙吻鱘魚苗，主要攝食小型浮游動物，魚苗在開口的第一天必須要吃到餌料，融會影響魚苗的成活率。在魚苗沒有開口前，必須貯存足夠適口的天然餌料。最簡便的方法是用小水面培養大量浮游動物,隨時需要可隨時撈取。也可以從市場上購買紅蟲貯存，此外還需要貯備一些微型配合飼料，以補充天然餌料的不足。 
　
 　 ⑶．機電設施 水槽中培育魚苗必須不斷有新水流入，同時將多余的水排出，而且還要充氣，使水中一直保持有充足的溶解氧。注水和沖氣設備為水泵、充氣泵和發電機。 
　　
    ⑷．必要的用具和藥品 魚苗培育期間常用的工具和藥品有小網箱、刮污扳、吸管、天平、盆桶和福爾馬林。 

　　2．培育方法 
　　
    保持水中高溶解氧、控制適宜水溫和投喂足夠適口餌料是培育匙吻鱘魚苗成功的養分。在魚苗培育期間應注意以下事項。 
　
  　①．放養密度 每立方米水體放養魚苗500－600尾為宜，6米長的水槽一般放養魚苗3000－3500尾。魚體長度達到4－5厘米時，如果發現咬尾魚較多的情況，應將水槽中的魚及時分稀。 
　
  　②．水量 魚苗剛放入水槽時的水量不宜過多，水槽內的水深保持40－50厘米,有利于魚苗攝到餌料。每個水槽每小時進水和排水量各為1立方米左右，度在每個水槽中安放三個氣頭沖氣。隨著魚體長大，水槽的水量必須逐漸增加,入水槽10天后，水深保持在80厘米以上。 
　　
    ③．水溫 匙吻鱘雖然是廣溫性魚類，但在魚時期對水溫非常敏感，水溫低于13℃時。會逐漸死亡，水溫高于26℃，對魚苗生長來利。魚苗培育階段最適宜水溫范圍為20－24℃。 
　
  　④．投餌 在匙吻鱘魚苗培育期間，投喂餌料是一項十分重要的工作。稍有疏忽就會影響魚的生長和成活率。首先要制品適口餌料，讓開口的魚苗都能吃到餌料。每天需要投餌9－10次,唧 每隔2小時投餌一次。開始每千尾魚苗每次投喂紅蟲或其他小型浮游動物3－5克，隨著魚體長大而增加投餌量。投喂活餌料時，每天可以投喂4－5次，第一天可以多投喂一些，以后在每次投喂前需要觀察水槽中活餌料的情況后，再決定下次的投餌量。 
　
  　⑤．清污 清污是培育魚苗期間不可忽視的一項工作。水槽底部往往沉積著殘餌的魚的糞便等污物，投喂冰鮮餌料以后補充配合飼料的水槽底部，沉積物會更多,不及時清除掉，會直接影響水質。 
　　
    ⑥．防治魚病 匙吻鱘很少得病，在魚苗階段，偶樂有車輪蟲等寄生。魚體和鰓上的車輪蟲過多，直接影響魚的生長。造成魚體衰弱，嚴重者造成苗種大量死亡。防治方法：用15－25％濃度的福爾馬林殺除。切忌使用硫酸銅殺除車輪蟲。 
　
  　⑦．生長速度 匙吻鱘在魚苗階段的生長速度古分快，經過25－30天培育，平均體長可達到5厘米。 
　　
    ⑧．咬尾 匙吻鱘體長達到4－5厘米時，在水槽中往往可以發現有大魚咬小魚，強壯魚咬瘦弱魚，也有咬相同大小的魚，養魚者稱這種現象叫“咬尾”。造成咬尾的原因是水槽內密度過高、餌料不足。如果發現“咬尾”應增加水量和餌料量。嚴重咬尾應立即將大小魚分開和分稀。 

   （二）魚種培育 

　　有池塘培育和水槽培育，培育方法分別介紹如下： 

　　1．池塘培育 池塘培育一般采用單養。 
　　
    ⑴．池塘大小 大小池塘都能培育成匙吻鱘大魚種，但若池塘太小，水中的溶解氧和浮游動物量變化較大，對魚種不利，培育大魚種的池塘面積以5－10畝為宜。 

　　⑵．池塘清整 
　
  　①清整池塘 在放養魚種前必須將塘內原有的魚類、有害昆蟲和水草除掉，并殺滅塘內病菌，方法是將塘水全部排干，讓它在陽光下曝曬10天以上，在池底和四周投放生石或漂白粉進行消毒。難以將水排干的池塘，可帶水清塘。每畝投放生石灰100－150公斤或每畝水面，水深1米，投放漂白粉17公斤。都采用全塘撥灑。 
　　
    ②．注水施肥 魚種放入池塘前10－14天應注入新水并投放肥料，常用牛、豬類糞肥和陸上的綠肥，以發酵好的混合堆肥為好。每畝水面第一次施肥量為75－100公斤，每星期追肥一次，每次追肥量為25－50公斤。還可以全塘潑灑豆漿、渣，既可作為追肥，又能做為魚種的直接餌料，有利于塘內浮游動物的繁殖和魚種的生長，過早注水或施肥，塘不僅會滋生有害昆蟲，而且會浪費肥料，魚種下塘時，水深保持1米左右，隨著魚的生長，每周加水2次，每次增加水10厘米，兩星期后，水深度保持在1.5米以上。 
　
  　⑶．放養和生長 魚種下塘時需要測定水中溶解氧，每升水體中的含氧量必須在4毫克以上。也可先放－6尾匙吻鱘魚種在塘的小網箱中試水。觀察半天或一天，如果試水魚游動正常，證明池水良好，水中溶解氧豐富，可以將需要的魚種全部放入塘內。每畝池塘水深1.5米以上，可放養魚種1000－1500尾。要選擇有水源的池塘并安裝增氧機或充氣泵和氣管。飼養期間，切注意天氣的變化，有條件的單位應在每天清晨和傍晚測定水中的溶氧，當水中溶解氧在4毫克／升以下時，必須立即注入新水或用增氧機以增加入水中的溶氧。如不及時在池塘中注入新水或用機械增氧，池塘中養殖的匙吻鱘會因缺氧而死亡，常有全塘的匙吻鱘魚種死亡的情況發生。有害水生昆蟲傷害和咬死幼鱘。大型水生植物和絲狀藻類能纏住幼魚造成死亡，必須及時清除掉，小魚種經過一個月左右的養殖，平均體長可以達到15厘米。 
　　
    ⑷．捕撈和收獲 小魚種經過30天飼養，有的魚生長快而有的魚生長慢，為了使長得慢的魚能正常的生長，必須及時將大、小魚分開。捕撈方法有帶水捕撈和干塘捕撈兩種。干塘容易損傷魚體，不易采用。帶水捕撈是用圍網讓圍住的魚自動進入網箱，然后用手將大小不同的魚分開。操作時，動作小心，以免損傷魚體。體長達到15厘米以上的魚，可以轉移到其他水面養殖成魚或向外銷售。體長在15厘米以下的魚，將規格差別較大的魚分成2－3個等級，分別放至各個池塘中繼續培育，直到大部分魚的體長達到15厘米時，再一次進行分魚和轉養。 

　　2．水槽培育 水槽培育大魚的方法可參照培育魚苗方法。每立方米水體放養體長5厘米的魚種 70－80尾，在水溫20－28℃情況下，經過30多天的培育，平均體長可達15厘米。水槽培育大魚種的優點是容易掌握水質。水中溶解氧充足，易于觀察魚的活動。隨時需要隨時容易捕取成活率高。缺點是生產費用較高。 

  （三）成魚養殖 

　　1．池塘養殖匙吻鱘可采取混養，分兩種方法：一是在養殖食草性和食肉性魚類的塘中混養少量匙吻鱘。在養殖食肉性魚類的塘中，匙吻鱘的規格必須大于肉食性魚類。每畝水面混養匙吻鱘15－230尾，第二年底，匙吻鱘體重可達1.5公斤左右；二是主養魚為匙吻鱘，塘 中混養食草性魚和食肉性魚，混養魚種類有草魚、青魚、溝鯰和鱸魚等，每畝水面放養匙吻鱘魚種200－250尾和混養魚150尾左右。混養魚的規格必須小于匙吻鱘。飼養期間需要投喂人工配合飼料，混養草食草性魚類的池塘還需要投喂鮮嫩牧草或水草。匙吻鱘也能攝食一些配合餌料，一旦塘中的浮游動物不足時，需要投放混合堆肥和黃豆槳、渣來繁殖浮游動物。經過一年時間養殖，匙吻鱘平均體重可達到1公斤以上。 

　　2．湖泊、水庫養殖 湖泊和水庫是放養最好的水面,以大、中型湖泊和水庫為最好，可采取粗放即在湖泊和水庫中放養適量魚種，首先選擇已放養花鰱而且已有良好效果的湖泊和水庫。每畝水面放養1－5尾匙吻鱘，在不影響湖、庫原有魚的產量下增產匙吻鱘，提高了經濟效益。要不了多久，匙吻鱘人繁殖將會在我國獲得成功。將會生產大量低價的匙吻鱘苗種。這時可以在已養花鰱的湖泊和水庫中增加匙吻鱘魚種放養數量，逐步減少花鰱魚種放養量，湖泊和水庫養魚的經濟效益會得到大幅度提高。有了大量的低價的匙吻鱘苗種后，還可以開發尚未放養魚類的湖泊和水庫以及江河等水面；在這些水面中放養匙吻鱘魚種,開發這些水面可為國家創造更多財富。 湖泊和水庫養魚成功的關健：
　　
    ⑴．建好攔魚設施，不讓放養的匙吻鱘外逃。
　　
    ⑵．經常清除兇猛魚類，減少匙吻鱘的損失。
　
  　⑶．確定合理放養密度，根據湖泊和水庫中浮游動物數量以及有花鰱生長情況來決定匙吻鱘合理的放養數量。 大水面放養的匙吻鱘，其生長速度一般都快于小水面中的匙吻鱘。當年魚體重可以達到0.75公斤以上,第二年底可超過2公斤,第三年底可超過3公斤。 

　　3．網箱 目前國內外尚沒有關于網箱養殖匙吻鱘的報道，1998年湖北省大別山能源發展公司進行了網箱養殖匙吻鱘試驗。7月5日他們在湖北白蓮河水庫一個庫灣中設置兩個網箱，每個網箱放養體長15厘米的匙吻鱘10尾。因遭受到水葫蘆的災害，當地花、白鰱網箱中的魚已不能生存。兩個網箱中匙吻鱘完全依靠攝食水中的浮游動物而生長，經4個月，于1998年11月18日檢查，網箱內的匙吻鱘體質強壯，全部成活，平均體長已達40厘米，試驗初步獲得成功。今后需要在合理放養密度和提高產量上進一步試驗。 


    
                                   采集:黃子