中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道鱘魚全身是寶。其肉無肌間刺，食用率高，可做生魚片，油炸魚片，也可進(jìn)行熏制和制作罐頭等，其吻、鰭、肝、鰓、骨、尾腸、脊索等，均是上等佳肴，尤其是匙吻鱘卵經(jīng)加工制成的撚闋詠磾，譽(yù)滿全球，為世界高檔營養(yǎng)食品。其吻、骨和皮可制膠，同時皮還可制成優(yōu)質(zhì)皮革。另據(jù)報道，鱘魚所含的抗癌因子是鯊魚的10倍～15倍。長期使用鱘魚，對防癌抗癌、防胃痛和脫發(fā)均有特效。近年來鱘魚人工養(yǎng)殖逐步興起，水產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士對其養(yǎng)殖前景 一致看好，認(rèn)為它會成為優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的新熱點。

　　鱘魚個體大，壽命長，幼魚成活率高，生長速度快，遺傳可塑性大，抗病能力強(qiáng)，易人工馴化。在人工科學(xué)飼養(yǎng)條件下，當(dāng)年育苗養(yǎng)到年底，個體重量可達(dá)0.7公斤～1公斤，2齡可達(dá)2公斤～3公斤，3齡可達(dá)5公斤。鱘魚品種較多，目前已試養(yǎng)成功，人工繁殖過關(guān)并有批量苗種供迎的包括小體鱘、匙吻鱘、史氏鱘、西伯利亞鱘、雜交鱘等。其商品化養(yǎng)殖有靜水、流水等養(yǎng)殖方式。但還沒有被廣泛推廣。因此鱘魚的商品數(shù)量非常有限，市場價格居高不下，鮮活魚200元／公斤～250元／公斤，魚子醬3000元／公斤～4000元／公斤。現(xiàn)將商品鱘 魚快速養(yǎng)成高產(chǎn)高效新技術(shù)介紹如下：

一、靜水快速養(yǎng)成

　　1.池塘選擇　池塘面積1300平方米左右，水深1.5米～2米，水源以水庫、江河、湖泊水為好。水質(zhì)應(yīng)清新無污染，并配備增氧機(jī)。池塘在放養(yǎng)前一周左右應(yīng)用生石灰清池消毒，注意不可使用漂白粉消毒，因鱘魚生長忌漂白粉。

　　2.苗種放養(yǎng)　靜水快速養(yǎng)成一般引進(jìn)放養(yǎng)體長15厘米以下的苗種。每667平方米放養(yǎng)500尾～700尾，同時搭配放養(yǎng)鰱、鳙魚夏花4000尾左右。苗種放養(yǎng)前要用3％食鹽水浸洗20分鐘 。

　　3.飼料投喂　池塘中需安裝飼料臺，根據(jù)鱘魚尤其是它在夏天常處于池塘最深處的特點，飼料臺應(yīng)設(shè)在不低于2米的深度，每667平方米設(shè)1處～2處。投喂專用遜與配合飼料，粗蛋白大于35％，白天投料3次（6時、13時、16時各一次）。晚上23時投1次，飼料投喂量為熏魚體重的2.5％～4％。

　　4.日常管理　池塘應(yīng)經(jīng)常換水，使水的透明度大于40厘米。當(dāng)池塘的水溫升至28℃時，魚便停止攝食，在此期間必須晝夜加大供給新鮮水，停止喂料，晴天中午開動增氧機(jī)。

二、流水快速養(yǎng)成

　　1.建池　50平方米～100平方米不等，圓形、方形和長方形均可，具有各種供水和排水系統(tǒng)。為節(jié)約用水，各池可建成階梯形，池深1.5米左右，水深80厘米～100厘米。池頂設(shè)鋼架大棚，可安裝棚膜和遮網(wǎng)，水源要充足，水質(zhì)清新無污染，溶解氧高，且以水溫偏低為佳。可選水庫底涵水，地下涌泉水經(jīng)曝氣使用。

　　2.放種　以每平方米放養(yǎng)體長15以上的鱘魚種30尾～40尾為宜。具體放養(yǎng)密度視流水交換等條件而定，并隨長隨分池，逐步降低密度以利快長。

　　3.投餌　流水快速養(yǎng)成餌料投喂鱘魚專用配合料，并已沉性顆粒飼料為佳。餌料粒徑因魚個體大小而異，蛋白質(zhì)要求含量高，保持在40％以上，并適當(dāng)增加魚油含量，添加維生素，保持營養(yǎng)均衡。日投喂次數(shù)為4次～6次，投餌率在3％左右。沿池壁四周投餌，投餌時降低水流量。

　　4.管理　流水養(yǎng)鱘水流量以在1小時～1.5小時內(nèi)換掉一池水為宜。平常注意水質(zhì)、水溫調(diào)控，確保高溶氧量。一般每周要排污清池2次～3次，每次排污放水1／2左右，邊清邊排，力求池內(nèi)污物排出徹底，夏季防高溫，棚上架遮陽網(wǎng)，同時加大流水交換量，勤排污，確保水溫在30℃以下。冬季池上搭蓋水產(chǎn)專用黑膜，保護(hù)池內(nèi)不受霜凍，減少排污次數(shù)。

三、鱘魚疾病防治

　　鱘魚體披骨板，自然敵害少，人工養(yǎng)殖歷史短，其流行性、暴發(fā)性疾病尚不多見。現(xiàn)有報道的多維水質(zhì)惡化所致，但仍應(yīng)做好以水質(zhì)調(diào)控、堅持預(yù)防為主的防病工作：一是養(yǎng)殖成魚池使用前常規(guī)清池；餌時養(yǎng)殖過程定期施用專用消毒劑消滅病菌；三是在配合飼料中定期天際呋喃錯酮或氟哌酸制成藥餌預(yù)防腸炎疾病；四是越冬期間，要千方百計提高水溫，以免出現(xiàn)魚體發(fā)白和發(fā)生霉菌病。如發(fā)生車輪蟲病、口絲蟲病和舌杯蟲病等，可用高錳酸鉀2毫 克／平方米或硫酸銅75毫克／平方米防治。




                                             采集：鄧潔