中國水產門戶網報道特征:體長近似圓筒狀，后部側扁，體長35-60厘米、體重1000-2000克，大者長達1米多、重10千克左右。頭長而尖，口大，口裂達眼后方。上頜長于下頜，舌附著于口底不能活動，兩頜牙強大而銳利，每側均具3行牙。眼大呈卵圓形。全身光滑無鱗。側線明顯，側線的感覺孔上有白色小點。背部銀灰色、個體大的呈暗褐色，腹部近乳白色。背鰭及臀鰭邊緣呈黑色。  
    
    產地:分布于印度洋和太平洋。我國沿海均產之。主要漁場為浙江省的洞頭、大陳島、魚山、嵊山沿海；江蘇省呂泗、連云港等地。 
    
    價值:肉質潔白細嫩，味道鮮美，營養豐富。海鰻鲞及鰻魚肚為名貴海味。此外，海鰻還有活血通絡、解毒消炎之功能，對面部神經麻痹、神經衰弱及貧血等癥有輔助療效，海鰻是出口品種。