中國水產門戶網報道第一節 習性與特征 

　　烏鱧，又名黑魚、烏魚。其肉肥鮮美、骨刺少，不僅營養價值很高，而且具有去瘀生新，滋補調養、祛濕催乳等藥用功效，既是美食珍品佳肴，又是滋補性魚類。 

　　烏鱧對不良水質、水溫和缺氧具有很強的適應能力，即使在少水的潮濕淤泥地帶也能生活相當長時間。養殖水體條件要求低，活魚運輸極為方便。 

　　烏鱧的生長速度快，人工養殖1冬齡的個體可達400克以上，最大個體可達600克。 

　　烏鱧是典型的肉食性魚類，食性隨魚體大小而變化，一般體長3厘米以下的幼魚以輪蟲、枝角類和橈足類為餌料；體長4-8厘米的小烏鱧以水生昆蟲、仔魚、小蝦為食；體長8厘米以上的個體則以各種魚類（鯽、餐條、泥鰍）為主要食物，�？赏淌碁樽陨眢w長一半的魚類。在人工養殖條件下，可攝食死魚蝦和適量的人工配合飼料。 

　　第二節 天然苗種的捕撈和運輸 

　　烏鱧在天然水域如江河、水庫、池塘等水體中能自然性腺發育成熟，產卵孵化。幼魚有集群的習性，用密目的抄網和撒網易捕獲。捕撈季節7-8月。 

　　烏鱧苗種一般采用濕法運輸，以水浸沒魚體為度，水不宜過多。較大的魚種也可以在魚筐內鋪上和蓋上水草“干運”，啟運前淋一次透水，可維持8-10小時。若運輸時間長，路途每隔6-8小時淋水一次。 

　　第三節 人工繁殖 

　　一、親魚的選擇和培育 

　　親魚來源于人工養殖和野生，多在冬季干塘時收集。一般選擇體重500克以上、2冬齡、體格健壯的個體。非生殖季節，雌魚腹部、腹鰭呈白色，胸部無黑斑，尾鰭上僅有兩列黑斑；而雄魚腹部、腹鰭呈黑色，胸部有很多黑斑，尾鰭上有3列以上的黑斑。生殖季節，雌魚腹部膨大，生殖孔大而突出；而雄魚腹部較小，生殖孔狹小并微凹。 

　　親魚培育池以200-350平方米面積為宜，水深0.6-1米，若與家魚親魚、成魚混養培育，每畝放養5-10尾，池中布些水草，并經常投喂小雜魚、蝦等飼料。適時灌、排水。 

　　二、催情、產卵、孵化 

　　烏鱧繁殖產卵季節為5-7月。以6月較為集中，水溫為18-30℃催產采用鯉魚腦垂體加絨毛膜促性腺合成激素。雌魚每公斤用3個腦垂體加800-1000個國際單位的絨毛膜促性腺合成激素，分兩次注射，第一次注射二分之一劑量，12小時后，第二次注射余量；雄魚劑量減半，在雌魚的公斤重懷卵量0.8-1.0萬粒。卵粒一次成熟，分批產出。卵為金黃色的浮性卵，往往相互連成片狀，上浮于水面。 

　　親魚產卵后，全部撈出，卵留置于原產卵池孵化�；驇�水取出受精卵集中在孵化池或塑料大口盆中孵化。水溫20-22℃時，孵化約需45-48小時，平均水溫25℃，孵化時間約需36小時，水溫30℃孵化約32小時。孵出的仔魚3天后卵黃囊吸收完畢，開始攝食，即可進行苗種培育。 

　　第四節 苗種培育 

　　以小池為宜，也可以在原產卵孵化池進行。池中應種植適量的漂浮植物（如喜旱蓮子草、水浮蓮、水葫蘆等）。培育方法與家魚苗種培育相近。 

　　一、專塘培育 

　　應先清塘消毒，并培育好浮游生物，然后放苗。每畝放苗5-10萬尾，仔魚的后期階段（孵出的9-10天），必須輔助投喂鮮活動物性飼料，否則會引起魚苗生長不一致，引起互相殘食，降低成活率。魚苗長到6厘米以上時即可進行分（出）塘養殖。 

　　二、原塘養殖 

　　須適時適量潑灑黃豆漿及施追肥，保持良好水質及浮游生物量。以人工投飼為主，開始階段可投喂輪蟲、橈足類、枝角類、水蚤等，3周后投喂動物性飼料（如蠅蛆、蚯蚓、小蝦、小雜魚等）。適口食物規格約為魚體長的1/3，一般每天投喂2-3次。根據成魚養殖放養的規格的需求而出塘。 

　　第五節 成魚養殖 

　　一、池（山）塘主養 

　　面積不宜過大，一般為1畝左右，淤泥較少，水深1-1。5米。塘埂應加高加固，并架設1。5米左右的竹籬笆或張掛網片，以防烏鱧跳出。池周邊還應種植一些水浮蓮、水葫蘆等水生植物，供其隱蔽遮蔭。放養前用生石灰、漂白粉等消毒水體。為便于生產過程中進行分級飼養，最好有2-3個塘同時養殖。 

　　放養一般在3-6月進行，原則上烏鱧魚種規格應比其他放養的家魚小一半以上，每畝放養10-13厘米的魚種3000-5000尾或3-5厘米的夏花魚種5000-7000尾。 

　　主養烏鱧成功與否的關鍵在于飼料的充分投入。主要靠三種途徑獲取所需的飼料：（1）是利用天然飼料如野雜魚，動物的廢棄內臟、蝌蚪等（2）是人工期養殖（或套養）低值魚類作飼料魚如羅非魚、白鰱等（3）是使用人工配合飼料。配合飼料粗蛋白含量必須達到40%以上，投喂配合飼料必須從放養時即進行馴化，混養中途不可混投鮮活魚蝦飼料。配合飼料還應該制成軟顆�；驁F片狀，日投喂量一般為烏鱧體重的5-8%左右。日投喂兩次。 

　　水質管理以加注新生水為主，一般每10-20天加注一次，每次注入量20-30厘米。如能經常保持微流水則更佳，在烏鱧養殖的過程中，要定期篩選分檔，一般頭3個月每月分養成分養一次，將不同規格的個體選出放養在不同池內，如塘緊缺，可用網布在魚池中分隔成小池分級飼養，最終養殖密度每平方米4-5尾，主養烏鱧畝產可達1000-2000公斤。 

　　二、混養 

　　池（山）塘、水庫面積大小均可。但只限于成魚和親魚養殖水體，目前多采用粗放養殖方式，放養密度不宜過大，每畝投放25-40尾，而且主體魚規格一定要大于烏鱧，一般情況，混養不專門為烏鱧投飼，有條件的可放養部分家魚夏花或性成熟的羅非魚等，使其自然繁殖，以彌補飼料的不足，混養烏鱧夏花，當年出塘個體可達200克以上，最大的可達600克。

　　套養： 與羅非魚套養，池壁上部應設1.5米高的竹欄或網攔，防魚跳出。池水深1～1.5米，水面積上植水浮蓮等水生植物，供避蔭等。每畝放養量，最初放10厘米規格的魚種600尾，1年定期分選2～3次，使大小規格一致，以免相互殘食，最終放養密度每畝100～160尾。池中用適當網目的尼龍網將羅非魚圈養在一邊，其幼魚穿過網目，即作為烏鱧的食料。