中國水產門戶網報道加州鱸屬肉食性兇猛魚類，因在其苗種培育階段有大小相殘的習性，所以苗種培育應分階段進行，現就加州鱸苗種培育方法介紹如下：
 　　一、魚苗培育
　　1.水泥池育苗當加州鱸仔魚離開池底開始上浮到水面時，就應投喂輪蟲和無節幼體，喂養到9～17天時以攝食枝角類為主，18～24天以攝食橈足類為主。輪蟲和無節幼體、枝角類和橈足類分別可以用網孔徑為53微米、112 微米和153微米的篩絹從餌料培育塘中撈起。24天以后轉入魚種培育階段。水泥池育苗要適時注換新水，保持水質清新，透明度控制在40厘米左右，溶解氧4毫克/升以上。水深0.8～1米的水泥池，每10米2可容納開口攝食的仔魚2000～2500尾，成活率一般可達80％。如果有微流水和充氣增氧，效果更好。
　　2.池塘育苗池塘育苗就是在原產卵池中育苗。當確認加州鱸雌親魚均產完卵后，就應在池塘的西北角每667米2(1畝)堆放“大草”200～250公斤作基肥，使輪蟲、枝角類和橈足類繁殖依次出現高峰期。魚苗上浮開始攝食后，把雌雄親魚全部捕出。以后每隔3～5天檢查魚苗吃食和餌料豐欠情況，及時追施糞肥或“大草”，并注意保持水質清新。水深1～1.2米，每667米 2可容納開口攝食的魚苗3萬～5萬尾，20天后魚苗可長到3～4厘米，即可開始過篩分塘，轉入魚種培育階段。 　　二、魚種培育
　　魚種培育要分級進行，否則會因相互殘食而導致魚種成活率降低。魚種培育的第一階段由3～4厘米飼養至5～6厘米，可在水泥池或池塘中進行。此階段投喂的餌料有水蚯蚓、烏仔大小的各種魚苗及各種低值雜魚漿。日投餌2～3次，日投餌量5％～10％。水深0.8～1米，水質清新的情況下，每米2水面可放養3～4厘米的魚種50～75尾，養15～20天可長到4～6厘米，成活率約80％。第二階段由5～6厘米培育到14.5～16厘米，在池塘中進行，每667米2按常規方法先放家魚苗40～50萬尾，培育至2～3厘米規格時作加州鱸魚苗的餌料魚。此階段也可依次投喂魚肉漿和魚肉塊。每667米2水面可放5～6厘米的加州鱸魚苗1600～2000尾，飼養20～30天即可達到14.5～ 16厘米。 　　三、人工馴食
　　加州鱸生來就是吃水中活餌，但人工養殖的加州鱸通過馴飼不僅可以吃冰鮮低值雜魚肉，而且可以吃以動物性飼料為主的配合飼料。馴飼須注意以下3點：
　　①飼養要有一定的密度。
　　②早期魚苗攝食浮游動物時應是人工投喂，而且投喂應定時、定點，使魚苗在此時就對人的各種動作和聲音有一定的條件反射。
　　③馴食應從活餌到魚肉再到顆粒飼料一步步地交叉進行。



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