中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道鱸魚(yú)又稱(chēng)七星鱸，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，是目前淡水養(yǎng)殖的熱門(mén)優(yōu)質(zhì)品種之一。近年來(lái)涵江區(qū)池塘養(yǎng)鱸面積已超過(guò)600畝，年產(chǎn)量超過(guò)1000噸，平均單產(chǎn)超1800千克，個(gè)體規(guī)格在600克左右。為了更好地提高池塘養(yǎng)殖成活率及品質(zhì)，降低成本，筆者根據(jù)莆田市涵江區(qū)近幾年池塘養(yǎng)殖鱸魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)，將養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)小結(jié)如下，供有關(guān)人員參考。
    
   一、池塘建造
    
   1．鱸魚(yú)養(yǎng)殖必須要有一定規(guī)模的池塘，池塘以土池為佳(造價(jià)低、易建設(shè)、易保溫)，要選擇水源豐富，水質(zhì)清新無(wú)污染，易于取水排水的地方建池塘。池塘一般建成長(zhǎng)方形、南北走向，池底平坦，池岸牢固，池堤高2.5米以上，蓄水可達(dá)2米，每口池面積不超過(guò)10畝，一般在5-8畝。同時(shí)每池配備2-3臺(tái)1.5千瓦的增氧機(jī)，養(yǎng)殖場(chǎng)要配備發(fā)電機(jī)組。
    
   2. 池塘建造后必須進(jìn)行曝曬、消毒和做好防范措施，要有抽排水設(shè)施和后勤生活設(shè)施。池塘早期消毒十分重要，在放苗前7-10天，每畝必須用100-150千克生石灰或5-10千克漂白粉化水后干池潑灑消毒。用過(guò)的池塘必須進(jìn)行翻土曝曬消除病害。
   
   3．投苗前必須進(jìn)行蓄水培養(yǎng)水質(zhì)，使水質(zhì)透明度在30厘米左右，水呈淺綠色，pH值在7.0-7.5左右，溶解氧充足(4毫克/升)，無(wú)有害物質(zhì)。    
    
   二、苗種投放
    
   1．要有計(jì)劃投苗，投壯苗，要選擇體質(zhì)健壯，無(wú)畸形，逆水性強(qiáng)，規(guī)格整齊，體色一致，無(wú)病無(wú)傷的苗種。
    
   2．苗種運(yùn)輸要盡量避開(kāi)高溫天氣，要根據(jù)不同情況選擇適當(dāng)運(yùn)輸工具，如帆布桶或?qū)Ｓ盟芰洗�充氧，魚(yú)體長(zhǎng)3厘米左右可用塑料袋充氧運(yùn)輸。每袋200-300尾，或用帆布桶充氧裝運(yùn)。每立方米不宜超過(guò)3000尾，體長(zhǎng)超過(guò)6厘米則須用帆布桶充氧運(yùn)輸。運(yùn)輸前還要停止投喂，以免運(yùn)輸途中魚(yú)苗大量排便污染水質(zhì)，消耗氧氣。
  
   3．苗種放養(yǎng)時(shí)要進(jìn)行溫度和鹽度過(guò)渡馴化，每次馴化溫度差不得大于2℃，鹽度差不得大于5‰。特別是苗種長(zhǎng)距離運(yùn)輸回來(lái)要暫養(yǎng)一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。投苗時(shí)要天晴暖和，要挑出雜物、死苗及活動(dòng)能力弱的鱸魚(yú)，投苗密度控制在3000-5000尾/畝。未放苗前最好用高錳酸鉀20毫克/升浸浴15-20分鐘，或用200×10-6-300×10-6福爾馬林浸浴2-3分鐘。
    
   三、飼養(yǎng)管理
    
   1．鱸魚(yú)的飼料要采用科學(xué)配方，營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，同時(shí)結(jié)合投喂適當(dāng)?shù)男迈r、清潔的動(dòng)物餌料，如小雜魚(yú)等，剛投苗時(shí)可投喂浮游動(dòng)物、紅蟲(chóng)或可采用人工絞碎的魚(yú)糜等，也可以在魚(yú)糜中添加30%-50%的鰻料，投喂飼料要點(diǎn)多面廣，隨著魚(yú)苗的生長(zhǎng)，可采用浮性顆粒飼料投喂，要注意時(shí)間安排和精細(xì)飼料搭配，同時(shí)要注意水中微囊藻的培養(yǎng)和水質(zhì)的控制。投喂要堅(jiān)持“四定”原則。投喂的飼料中要添加維生素B、C，日投餌量幼魚(yú)階段為魚(yú)體重8%-10%，成魚(yú)階段為魚(yú)體重6%左右，每月還要將土霉素、維生素藥物拌餌投喂2次，每次連服3天，同時(shí)定期用0.4毫克/升強(qiáng)氯精或20X10-6福爾馬林對(duì)池塘全池潑灑消毒。
   
   2．投飼料時(shí)間與次數(shù)。鱸魚(yú)的飼養(yǎng)應(yīng)采取早期少食多餐，中期注意營(yíng)養(yǎng)，后期適當(dāng)增加配合飼料品種，以不浪費(fèi)為準(zhǔn)，要根據(jù)氣候、水溫、水質(zhì)、鱸魚(yú)活動(dòng)情況具體確定投飼時(shí)間與次數(shù)。一般在放養(yǎng)后第一周每天投喂5-7次，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)可減為3-4次。成魚(yú)每日分早、晚兩次。
   
   四、日常管理
    
   養(yǎng)殖過(guò)程要堅(jiān)持勤巡池，注意觀察鱸魚(yú)活動(dòng)情況，了解鱸魚(yú)的攝食情況，及時(shí)撈除死鱸、雜草、雜物，發(fā)現(xiàn)病鱸立即檢查病因及時(shí)治療，特別應(yīng)注意安全渡夏和水環(huán)境的改良問(wèn)題，要注意觀測(cè)水質(zhì)變化情況，在雨天、悶熱天的夜間要加強(qiáng)巡塘，防止鱸池漏水溢水，防逃、防浮頭泛池。要做到“三適”：即適時(shí)加注新水，盡量做到適時(shí)加足；適時(shí)開(kāi)機(jī)增氧；適當(dāng)施用肥料。要做好日常記錄工作，記錄當(dāng)天水質(zhì)情況及消毒、投餌、天氣變化、進(jìn)排水、排污、防病治病等各種情況。
    
   五、病害防治
    
   池塘養(yǎng)殖密度高，一旦發(fā)病，容易傳染，難以控制，一定要以防為主，治療為輔。平時(shí)，不要隨意驚動(dòng)魚(yú)(如驅(qū)趕)，抓魚(yú)時(shí)應(yīng)輕柔小心，魚(yú)在移換飼養(yǎng)池時(shí)不要從高處拋下，避免魚(yú)體離水碰傷。投喂飼料營(yíng)養(yǎng)要平衡，不要暴食或隨意停食。要定期用生石灰或漂白粉消毒。定期在飼料中添加土霉素，可有效防治腸炎病等。可定期潑灑晶體敵百蟲(chóng)防止寄生蟲(chóng)病發(fā)生。在處理疾病時(shí)要停食，不要喂飼料，治病時(shí)不能濫用抗生素、消毒劑，要正確診斷，對(duì)癥下藥，要根據(jù)不同環(huán)境、季節(jié)、魚(yú)體生長(zhǎng)階段等而異，要避免盲目性、主觀性，要正確估計(jì)用藥量，控制用藥時(shí)間，要盡量選擇毒性小、副作用小、用量小高效、速效、低毒的漁藥。（摘自科學(xué)養(yǎng)魚(yú)）