中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道三、商品鱖養(yǎng)殖
    近年，我國(guó)商品組養(yǎng)殖發(fā)展迅速，主要以池塘養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖形式有專養(yǎng)、混（套）養(yǎng)和輪養(yǎng)等。
    （一）專養(yǎng) 池塘專養(yǎng)鱖魚分復(fù)花當(dāng)年直接養(yǎng)成商品魚和1齡魚種養(yǎng)成商品魚。
    1．鱖夏花當(dāng)年養(yǎng)成商品魚 利用鱖魚夏花（或稍大規(guī)格）直接養(yǎng)成商品魚，是目前普遍推廣的一種養(yǎng)殖形式，這種養(yǎng)殖形式需投喂充足的餌料魚；單位產(chǎn)量較高。
    （l）魚種放養(yǎng) 為保證養(yǎng)殖成活率，放養(yǎng)規(guī)格必須在3厘米以上，一般每公頃放養(yǎng) 3一4厘米鱖魚種1．5萬(wàn)一2．5萬(wàn)尾。
    （2）餌料魚來(lái)源 池塘草養(yǎng)鱖魚，密度較高；需餌量大，一般何以通過(guò)養(yǎng)成池培育、配養(yǎng)池飼養(yǎng)。自然水域捕撈和購(gòu)買等途徑加以解決。
    ①養(yǎng)成池培育 前期餌料魚培育，即在鱖魚種放養(yǎng)前15-20天，利用這段空間在池塘中培育前期餌料魚。投放餌料魚750萬(wàn)～1200萬(wàn)尾／公頃；以供鱖魚前期攝食；為了降低餌料魚成本，可考慮在鱖魚池中混養(yǎng)一些繁殖快的餌料魚親本，在條件許可的情況下，如每公頃適時(shí)放羅非魚3000～6000對(duì)或2齡鯽魚7500尾；使其繁殖的后代作為活餌料魚供鱖魚取食；也可用適度規(guī)格的稀網(wǎng)將池塘隔成兩部分，一邊養(yǎng)鱖魚一邊養(yǎng)餌料魚親本，使其繁殖的幼魚穿過(guò)篩網(wǎng)成為鱖魚的食餌，餌料魚親本培育最好采用強(qiáng)化培育方法；促進(jìn)親體的性腺發(fā)育，增加產(chǎn)卵量，提高孵化率，為鱖魚源源不斷地提供適口餌料，促進(jìn)鱖魚的生長(zhǎng)，從而獲得比較理想的養(yǎng)殖效果。
    ②配套池培育 規(guī)模養(yǎng)鱖，其餌料魚的解決途徑主要來(lái)源于專池培育。1公頃鱖魚單養(yǎng)池需配備3～4．5公頃餌料魚池，分批起捕，按需拉疏，保證餌料魚與鱖魚同步生長(zhǎng)。對(duì)餌料魚的生長(zhǎng)及規(guī)格，應(yīng)采用調(diào)整密度和投飼量來(lái)加以控制。
    ③自然水域捕撈 如鱖魚養(yǎng)殖場(chǎng)址靠近湖泊、水庫(kù)等大水面水域，有豐富的餌料魚資源，可加以充分利用，鱖魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中；擬作餌料魚補(bǔ)充來(lái)源。
    ④購(gòu)買 餌料魚生產(chǎn)中，如遇發(fā)花率低、病害或?yàn)?zāi)害性天氣等影響，應(yīng)及時(shí)組織購(gòu)買，確保餌料魚供應(yīng)的連續(xù)性，避免影響鱖魚養(yǎng)殖。
    （3）餌料投喂 投喂次數(shù)一般應(yīng)根據(jù)水溫。鱖池餌料魚密度、生長(zhǎng)速度、天氣等靈活掌握。在水溫較高、鱖魚快速生長(zhǎng)期內(nèi)，最好每天投喂1次，9月以后水溫下降，鱖魚生長(zhǎng)速度減慢，攝食減少，此后可以5一7天或半個(gè)月投喂1次，投喂量以維持水體內(nèi)有一定的餌料魚密度、增加鱖魚的捕食機(jī)會(huì)為原則。為了保證投喂的餌料魚規(guī)格適宜，投喂的餌料魚規(guī)格為鱖體長(zhǎng)的30％～59％者適口性好，同時(shí)要經(jīng)常檢查鱖魚的攝食和生長(zhǎng)情況；并兼顧鱖魚生長(zhǎng)的差異；所投餌料魚中，適量搭配不同規(guī)格的餌料魚，確保鱖魚在飼養(yǎng)條件下，餌料充足、適口。所投餌料魚必須先進(jìn)行消毒。
    （4）水質(zhì)控制 鱖魚專養(yǎng)池，由于放養(yǎng)密度高，投餌量較多，殘餌和大量糞便對(duì)池塘水質(zhì)影響較大，除要求池塘進(jìn)排水系統(tǒng)良好、定期更換池水，整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中水體溶氧最低保持在4毫克/升以上外。還需在鱖魚專養(yǎng)地中配備增氧機(jī)。春末和夏季每天中午12一15時(shí)開(kāi)機(jī)增氧；如遇特殊天氣，下半夜開(kāi)機(jī)至太陽(yáng)出。開(kāi)機(jī)時(shí)間視具體情況確定，并定期潑灑石灰水調(diào)控水質(zhì)，其他管理措施與家魚養(yǎng)殖基本相同。
    2. 1齡鱖魚種養(yǎng)成商品魚 鱖魚一般2冬齡達(dá)到商品魚規(guī)格。在天然水域或池塘養(yǎng)殖條件下，1齡鱖魚也能達(dá)到商品規(guī)格，這與氣候條件、飼養(yǎng)方法等關(guān)系密切。我國(guó)南方地區(qū)氣候較暖；鱖魚生長(zhǎng)期長(zhǎng)；養(yǎng)鱖周期相應(yīng)較短。但各地對(duì)魚種規(guī)格的要求和養(yǎng)殖周期的確定，是根據(jù)多方面的因素決定的，生產(chǎn)上也常用大規(guī)格1齡鱖魚種，第二年養(yǎng)成商品鱖。
    （1）放養(yǎng)前準(zhǔn)備 魚種放養(yǎng)前，要認(rèn)真清整池塘，挖去過(guò)多的污泥，整修好地埂地坡，檢修好進(jìn)排水系，并對(duì)池塘進(jìn)得藥物消毒，殺滅有害細(xì)菌和寄生蟲。清塘可用漂白粉、強(qiáng)氯精、滅蟲靈等藥物進(jìn)行，但以生石灰為好，帶水（水深1米）清塘，每公頃用量為1800一2250千克，方法是將生石灰用少量水化開(kāi)后趁熱全池潑灑；待藥性消失后，即可進(jìn)行放養(yǎng)。
    （2）魚種放養(yǎng) 以放養(yǎng)規(guī)格較為整齊的（50～100克／尾）鱖魚種較好。一般每公頃放養(yǎng)7500一10500尾，宜在水溫較低（5-6℃）的季節(jié)放養(yǎng)。此時(shí)鱖的活動(dòng)能力較弱，易捕撈，在操作中受傷程度小；可減少飼養(yǎng)期的發(fā)病和死亡率，同時(shí)；提早放養(yǎng)也可以提早開(kāi)食，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。魚種放養(yǎng)也應(yīng)在晴天進(jìn)行。嚴(yán)寒、風(fēng)雪天氣不宜放養(yǎng)，以免魚種在捕撈和操作搬運(yùn)中被凍傷或凍死。魚種下塘前應(yīng)堅(jiān)持嚴(yán)格消毒。
    （3）餌料 鱖魚種放養(yǎng)前，應(yīng)先在池塘中放養(yǎng)一定數(shù)量的家魚種或野雜魚類，其規(guī)格不超過(guò)鱖魚種長(zhǎng)度的60%或更小一些，作為餌料魚。3月以后，應(yīng)向他中投放鱖種重量的5～6倍的適口餌料魚，鰱、鳙、魴、鯉、鯽等均可，2～3個(gè)月內(nèi)可不再投喂，但應(yīng)定期檢查鱖魚吃食情況，6月以后；是鱖魚的吃食、生長(zhǎng)旺季，應(yīng)每天或3一5天投喂1次大規(guī)格的餌料魚，以滿足鱖魚生長(zhǎng)的需要。
    （4）管理 飼養(yǎng)鱖魚成魚與飼養(yǎng)家魚一樣，同樣應(yīng)該加強(qiáng)日常管理。要有專人負(fù)責(zé)，并隨著水溫的升高；鱖魚長(zhǎng)大，應(yīng)分期加注新水。一般春季和秋季每10～20大加水1次，每次加水30-40厘米。夏季勤換水，5～7天換水1次。如能保持微流水，則養(yǎng)殖效果更佳。同時(shí)應(yīng)做好巡塘、防病等工作。
    （二）池塘套養(yǎng) 成鱖的套養(yǎng)主要有成魚池和親魚油套養(yǎng)兩種方式。套養(yǎng)鱖魚時(shí)；必須控制其規(guī)格，以避免危害主養(yǎng)魚類為原則（所放主養(yǎng)魚種最小規(guī)格應(yīng)比鱖魚種大1.5倍以上）。一般每公頃放養(yǎng)3～5厘米的鱖魚600～800尾，或10～16厘米的鱖魚250～300尾。具體放養(yǎng)量可視塘內(nèi)野雜魚的多少而增減，以既充分利用野雜魚又無(wú)需增加投解為前提。靠近江湖有條件的池塘可經(jīng)常灌江納苗，引進(jìn)野雜魚供鱖魚食用。混養(yǎng)池塘不宜再放養(yǎng)鰱、鳙等夏花，因鱖魚生長(zhǎng)速度快；會(huì)吞食小規(guī)格家魚種。由于鱖魚對(duì)溶氧要求比家魚高，因此混養(yǎng)塘水質(zhì)．不宜過(guò)肥，要定期注入新水，鱖魚對(duì)有些藥物比較敏感，施料時(shí)應(yīng)特別慎重。
    （三）輪養(yǎng) 我國(guó)地域廣闊，各地的具體條件不同，養(yǎng)殖的方式方法也不一樣，如輪養(yǎng)類型也多種多樣。江浙一帶群眾根據(jù)鱖、青蝦、羅氏沼蝦的習(xí)性和生長(zhǎng)特點(diǎn)，創(chuàng)造一套青蝦、羅氏沼與鱖魚輪養(yǎng)的養(yǎng)殖方法。進(jìn)一步發(fā)揮了池塘的生產(chǎn)效力，大大提高了池塘產(chǎn)出率，從而增加了養(yǎng)殖效益。
    1. 鱖魚與青蝦輪養(yǎng) 池塘進(jìn)行鱖魚—青蝦輪養(yǎng)，一般是從5月初放養(yǎng)廣州一帶提早繁育的鱖魚夏花，養(yǎng)到10月初，飼養(yǎng)周期為5～6個(gè)月，將70％～80％達(dá)到商品規(guī)格的鱖魚上市，余下20％～30％不足上市規(guī)格的好魚并塘繼續(xù)飼養(yǎng)，將空閑的餌料魚池塘和養(yǎng)蛇池塘整理后，放養(yǎng)青蝦，至翌年4～5月起捕上市。一般鱖魚放養(yǎng)密度為每公頃12000～15000尾，規(guī)格3-4厘米；青蝦放養(yǎng)密度為每公頃12萬(wàn)～15萬(wàn)尾。幼蝦規(guī)格1．5厘米以上，飼養(yǎng)管理技術(shù)與單養(yǎng)相同。
    2．鱖魚與羅氏沼蝦輪養(yǎng) 羅氏沼蝦不耐低溫，秋末冬初，當(dāng)水溫降至15℃時(shí)，需及時(shí)干池起捕上市，池塘實(shí)際利用只有半年時(shí)間（5一10月）。利用羅氏沼蝦養(yǎng)殖地冬閑期飼養(yǎng)鱖魚，此階段鱖魚種便宜，餌料魚豐富，將鱖魚養(yǎng)至翌年4～5月上市，價(jià)格相對(duì)較高。羅氏沼蝦苗種5月放養(yǎng)，規(guī)格2～3厘米，每公頃放養(yǎng)18萬(wàn)-22萬(wàn)尾，飼養(yǎng)中后期可適當(dāng)套養(yǎng)部分鰱、鳙魚種，有利于控制池內(nèi)浮游生物量。鱖種放養(yǎng)在10月中旬干池清塘之后，規(guī)格為0．15～0．25千克／尾，每公頃放養(yǎng)3800～4500尾。整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，以利鱖魚生長(zhǎng)。一般冬季每15～20天加注新水1次，春季7一10天1次，每次加水高0.1～0．3米。
    （四）鱖魚的捕撈和運(yùn)輸 鱖魚的捕撈、運(yùn)輸和銷售是養(yǎng)殖生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，它直接影響?zhàn)B殖效益的高低，因此，必須把它作為發(fā)展鱖魚池塘養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)來(lái)抓。
    1．捕撈 池塘養(yǎng)殖鱖魚的捕撈主要用旋網(wǎng)、刺網(wǎng)、干塘等方式進(jìn)行。由于死鱖魚的商品價(jià)值低于活鱖魚，因此在捕撈操作時(shí)應(yīng)十分細(xì)心，防止鱖魚受傷或因缺氧而發(fā)生死亡，盡量做到活魚上市。
    2．運(yùn)輸 鱖魚的運(yùn)輸，應(yīng)視規(guī)格、數(shù)量和距離遠(yuǎn)近，選取用裝載容器。運(yùn)輸工具和相應(yīng)的運(yùn)輸手段。
鱖魚夏花運(yùn)輸；用塑料袋注水充氧運(yùn)輸較好。鱖魚耗氧量高，裝運(yùn)密度應(yīng)顯著小于家魚夏花數(shù)量，一般30厘米X30厘米規(guī)格的氧氣袋，每袋裝2．0～3．0厘米的鱖魚夏花500～2000尾，5厘米左右的鱖魚種300～400尾，運(yùn)輸時(shí)間4～5小時(shí)，裝運(yùn)時(shí)間越長(zhǎng)，密度應(yīng)相對(duì)減小。用氧氣袋運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)避免高溫，防止陽(yáng)光直射，以免影響成活率。l齡鱖魚種運(yùn)輸，短距離可用廣口容器（如鐵皮箱、帆布袋等）裝水運(yùn)輸，中長(zhǎng)距離應(yīng)用活水車裝運(yùn)，最好選在水溫10℃左右的晴天進(jìn)行，嚴(yán)寒風(fēng)雪天及氣溫過(guò)高均不能運(yùn)輸。商品鱖魚的運(yùn)輸應(yīng)配備雙套增氧設(shè)備。高溫天氣最好帶水降溫，通常應(yīng)在清晨裝運(yùn)，活魚直接上市，確保商品鱖質(zhì)量，以利提高經(jīng)濟(jì)效益。




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