中國水產門戶網報道加州鱸魚肉多味鮮，無肌間刺，營養豐富；生長快，適應性強，病害少，容易捕撈。加州鱸魚主要養成的方法有：池塘混養、池塘主養、池塘單養、小池精養等幾種。現將池塘單養畝產７５０公斤養殖技術介紹如下。

    池塘條件  池塘面積８～１０畝，東西向，坡比為１∶３，池底平坦，淤泥少，池埂堅實不漏水，排灌方便，配備增氧機、水泵。水源充足，水質良好，溶氧充足，無污染。冬季清除池塘過多的淤泥，并經過陽光曝曬，魚種放養前，每畝用５０～７０公斤的生石灰化水全池潑灑。

    魚種放養  要求魚種體質好，無病無傷。放養經馴養過的魚種，一般在５～６月份放養當年的夏花魚種。每畝放養規格為８～１０厘米的魚種１５００～２０００尾。

    日常管理  飼料投喂。投喂蛋白質含量較高的飼料，如野雜魚、蝦、鰻魚飼料以及人工配合飼料。魚種放養后第二天少量投喂，以后投喂量逐漸增加，恢復到原來的吃食量后，再添加少量改變的飼料，讓魚慢慢適應。每天上午、下午各投喂一次，日投喂量為存池魚總重量的１０％～１５％，依吃食情況和天氣而定，不投喂腐敗變質的飼料。平時注意巡池觀察，注意魚的攝食情況和水質、天氣等情況。遇到異常情況及時解決。

    水質管理  根據池塘水質情況一般每隔１５～２０天加注新水一次，高溫期每５～７天加注新水一次，同時用生石灰化水全池潑灑，調節池水ｐＨ值，保持水質清新，溶氧豐富，透明度在３０～４０厘米。

    魚病防治  病害以預防為主，治療為輔。做好苗種消毒、飼養管理和水質調控工作。每隔１０～１５天全池潑灑生石灰水一次，生石灰用量為每畝１０～１５公斤，一方面可防治魚病，另一方面調節水質，改善水體。４～１０月份是錨頭魚蚤病流行季節，發病后，每立方米水體用９０％晶體敵百蟲０．３～０．５克化水全池潑灑，５天后再用藥一次。

    注意事項  （１）放養前先進行清池，除去兇猛魚類。（２）準備充足的動物性飼料。（３）保持水質清新，溶氧豐富。（４）加州鱸魚生長速度不一，飼養１個月后往往形成參差不齊現象，較大的個體會捕食較小的個體，應及時將大小不同的魚分養，達到上市規格的及時捕撈出售。