中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道一、鱘魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)概述 
　　從技術(shù)角度講，開(kāi)發(fā)鱘魚(yú)，進(jìn)行大規(guī)模的人工養(yǎng)殖較鱖魚(yú)、甲魚(yú)等容易得多。如可用廉價(jià)飼料，飼料轉(zhuǎn)化率高，養(yǎng)殖成本低，而且鱘魚(yú)養(yǎng)殖的附加值很大。鱘魚(yú)適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，是一個(gè)優(yōu)良飼養(yǎng)種類。 
(一)人工繁殖 
　　據(jù)報(bào)道，目前世界各國(guó)已進(jìn)行人工繁殖研究的種類主要有小體鱘、閃光鱘、高首鱘、中吻鱘、俄羅斯鱘、中華鱘、歐洲鱘、史氏鱘、達(dá)氏鰉及十多個(gè)雜交種。選擇優(yōu)良的親魚(yú)是人工繁殖的關(guān)鍵。不論在天然水域捕撈，還是人工培育，都要求親魚(yú)的性腺發(fā)育達(dá)到第Ⅳ期。如親魚(yú)未完全成熟，可用網(wǎng)箱或池塘?xí)吼B(yǎng)，或結(jié)合注射催產(chǎn)劑來(lái)促其性腺成熟。鱘魚(yú)在人工繁殖過(guò)程中的采卵、授精、脫粘及孵化等技術(shù)與鯉魚(yú)等基本相同，但對(duì)孵化的水溫要求較嚴(yán)。一般適宜的孵化溫度為１５－２０℃，７天左右出苗。如遇環(huán)境溫度的突然變化，孵化將受到嚴(yán)重影響。 
(二)苗種培育 
　　鱘魚(yú)的苗種培育可分為前期與后期兩個(gè)階段。前期培育可從魚(yú)苗的卵黃消失開(kāi)始，至分塘養(yǎng)殖為止。其主要的餌料為鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、水生寡毛類、橈足類等活性餌料，適量搭配蛋黃及人工配合飼料等。后期通常用人工配合飼料，也可適量投喂小魚(yú)、小蝦等生物餌料。１９９７年俄羅斯學(xué)者研究成功２種鱘魚(yú)專用飼料，效果很好。其中ＯＳＴ－４號(hào)適用于幼鱘１２－４０ｇ的飼養(yǎng)階段；ＯＳＴ－２號(hào)則適宜于體重４０ｇ以上的養(yǎng)殖階段。此外，為促進(jìn)鱘魚(yú)的發(fā)育，國(guó)外學(xué)者還研究出許多生物活性劑。如使用一種牛松果體多肽劑簡(jiǎn)稱ｂｐｐ１０ｐｐｍ濃度處理８－２０日齡的幼鱘，其成活率可提高１２％－１８％，而且經(jīng)處理的幼鱘還可消除或降解重金屬的毒性影響。試驗(yàn)還表明，在每公斤飼料中加入２ｍｇ柯麻利素ｋｏｒｍｏｇｒｉｚｉｎ和０．２ｍｇ維生素Ｃ，經(jīng)均勻混合后連續(xù)投喂可增強(qiáng)鱘的消化、吸收能力，提高幼鱘產(chǎn)量１０％－４５％。用下列三種生物活性物處理幼鱘可大大提高早期胚胎發(fā)育及幼鱘成活率：一是用從雞血漿中提取的肽縮氨酸液ＳＫＢ，使用濃度４００ｍｇ／Ｌ，浸浴受精卵１ｈ，可提高幼鱘成活率２１％－２２％；二是使用從酵母中提取的聚核苷酸液Ｅｎｅａｄｅ，使用濃度５ｍｇ／Ｌ，浸浴受精卵１ｈ，可提高幼鱘成活率２０％－２５％；三是使用從云苔植物中提取的植物性淄醇素Ｅｐｉｎｅ，使用濃度１０－７ｍｇ／Ｌ，浸浴受精卵１ｈ，可提高幼鱘成活率２６％－３０％。 
(三)成魚(yú)養(yǎng)殖
　　鱘魚(yú)的養(yǎng)成可歸納為小水體與大水體養(yǎng)成兩類：前者包括室外水泥池、水槽、土池、河渠、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等，一般為高密度精養(yǎng)，投放大規(guī)格魚(yú)種，經(jīng)一年左右時(shí)間的飼養(yǎng)，規(guī)格可達(dá)２公斤左右；后者是在湖泊、水庫(kù)中放養(yǎng)，多為混放粗養(yǎng)。四池塘養(yǎng)殖幼鱘的質(zhì)量與放養(yǎng)密度的關(guān)系鱘魚(yú)工廠化養(yǎng)殖的重要任務(wù)之一是獲得優(yōu)質(zhì)魚(yú)種。為滿足工廠化養(yǎng)殖對(duì)魚(yú)種的需要，目前俄羅斯正在進(jìn)行池塘養(yǎng)殖條件下的高密度飼養(yǎng)試驗(yàn)，放養(yǎng)密度為１.５萬(wàn)尾／畝，是標(biāo)準(zhǔn)放養(yǎng)密度（０.5萬(wàn)－１萬(wàn)尾／畝）的１.５－３倍。此試驗(yàn)分不同放養(yǎng)密度的７個(gè)組進(jìn)行對(duì)比，放養(yǎng)密度分別為每畝５０００、６５００、８０００、９３００、１００００、１２０００和１５０００尾，飼養(yǎng)時(shí)間為４０ｄ，日平均生長(zhǎng)可以看出，提高放養(yǎng)密度會(huì)影響幼鱘生長(zhǎng)。在池塘養(yǎng)殖幼鱘時(shí)，應(yīng)考慮到餌料資源量，放養(yǎng)密度不要超過(guò)１２萬(wàn)尾／公頃。
　 史氏鱘成魚(yú)養(yǎng)殖是養(yǎng)殖史氏鱘的最終目的，經(jīng)過(guò)仔魚(yú)暫養(yǎng)、稚魚(yú)開(kāi)口、幼魚(yú)轉(zhuǎn)食三個(gè)關(guān)鍵階段培育后，其生存能力不斷得到加強(qiáng)。將一定規(guī)格的幼魚(yú)繼續(xù)養(yǎng)殖成魚(yú)，所需要的養(yǎng)殖條件較低，技術(shù)難度較小。這階段史氏鱘已能夠適應(yīng)多種形式的養(yǎng)殖方式，主要養(yǎng)殖方式包括：水泥池養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、大水體的網(wǎng)箱養(yǎng)殖、圍網(wǎng)養(yǎng)殖。下面主要介紹幾種常見(jiàn)的養(yǎng)殖模式：
１、水泥池養(yǎng)殖
　利用水泥池養(yǎng)殖史氏鱘是目前普遍采用的養(yǎng)殖方式之一。該方式具有占地面積小，集約化程度高，便于管理，水體環(huán)境易控制等優(yōu)點(diǎn)。水泥池養(yǎng)殖包括流水養(yǎng)殖和靜水養(yǎng)殖兩種方式。
（１）流水養(yǎng)殖
�。� 水源水質(zhì)：要求水源充足、水源條件相對(duì)穩(wěn)定；水質(zhì)清新、溶氧充足。水的來(lái)源一般有兩種。一是地下深水井水。二是取大水體深原水，如將鱘魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)建于水庫(kù)、湖泊周圍，取其底層水，一方面能保持水溫穩(wěn)定，另一方面還可利用位落差采用自流自排，降低成本。這兩種水源尤其是深井水必須經(jīng)過(guò)沉淀、曝哂增氧、過(guò)濾等程序方可使用。
�。掺~(yú)池條件：魚(yú)池形式不限，但必須規(guī)則，一般以圓形或八角形為好。面積8-100m2均可，池深1-1.5米。在池側(cè)邊上方供水，池中心底排水。池內(nèi)壁要求光滑，以免擦傷魚(yú)體。也可用工廠化舊甲魚(yú)、鰻魚(yú)養(yǎng)殖池改造后用來(lái)養(yǎng)史氏鱘。
�。臭~(yú)種放養(yǎng)：首先魚(yú)池浸泡、清洗、消毒。一般用源白粉或高錳酸鉀溶液消毒。其次做好魚(yú)種選擇及消毒工作。魚(yú)種的選擇選擇體型勻稱；鰭條舒展，鰓鮮紅，體色鋰色或黑灰色，腹部呈白色腹部無(wú)凹隱，活力強(qiáng)，攝食能力強(qiáng)的魚(yú)種。放養(yǎng)前用2%-3%鹽水浸泡10-20min后放養(yǎng)。
�。答D料投喂：史氏鱘成魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)，投放的鱘中都要已經(jīng)完成馴化過(guò)程，完全能夠攝食人工顆粒餌料。要求餌料大小適口營(yíng)養(yǎng)全面。定質(zhì)、定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂。一般日投餌次數(shù)２－６次投餌率1.5%-8%。
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Ａ水流管理：一般視水溫、放養(yǎng)額度等情況決定。水交換量以2-4小時(shí)交換一次為宣。
Ｂ魚(yú)池管理：保持水環(huán)境清新，有條件的地方水溫相對(duì)穩(wěn)定在18-22℃，及時(shí)清除殘餌和死苗，每天至少排污1-2次。
Ｃ投餌管理：認(rèn)真觀察魚(yú)的吃食情況，不斷調(diào)整投餌量，保證魚(yú)吃足、吃好。
Ｄ防病治�。鹤⒁庥^察魚(yú)活動(dòng)情況，如有異常，應(yīng)及時(shí)查找原因，采取相應(yīng)措施。平時(shí)應(yīng)定期進(jìn)行水體消毒每隔一段時(shí)間投喂一個(gè)療程藥餌，防止疾病發(fā)生。
２靜水水泥池養(yǎng)殖、靜水水泥池養(yǎng)殖是相對(duì)于流水而言，其主要區(qū)別是靜水水泥池養(yǎng)殖全靠氣泵增氧和定期換水來(lái)補(bǔ)充水中溶氧。其技術(shù)特點(diǎn)有以下兩點(diǎn)：
　１放養(yǎng)額度不宜過(guò)大；一般為流水池的１／２左右。并根據(jù)池中魚(yú)的實(shí)際承受能力，及時(shí)調(diào)整放養(yǎng)額度
�。布訌�(qiáng)水質(zhì)調(diào)整：靜水養(yǎng)殖的水體，不能及時(shí)交換，水質(zhì)容易變壞，所以應(yīng)強(qiáng)化水質(zhì)觀測(cè)，采取適當(dāng)措施。主要有：及時(shí)清污，保持水體清潔，適時(shí)增加換水次數(shù)和換水量，并增加氣泵充氣壓力和氣泵數(shù)量。通過(guò)采取綜合措施，保持水體溶氧充足。
（四）鱘魚(yú)主要疾病的防治
1 細(xì)菌性疾病
（1）細(xì)菌性腸炎
　 癥狀與病因：病魚(yú)游動(dòng)緩慢，食欲減退或停食，腹部膨脹，肛門紅腫。輕壓腹部，從肛門流出黃色黏液。解剖可見(jiàn)腸壁局部充血發(fā)炎，無(wú)食物且充滿黏液或血膿。病因?yàn)楦腥军c(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞菌所致。主要危害仔鱘、稚鱘、幼鱘。
　防治方法：一是每立方米水體用１克的漂白粉潑灑全池，進(jìn)行水體消毒。二是每千克魚(yú)用0.05-0.1克呋喃唑酮拌餌內(nèi)服，每天上下午各１次，邊喂5-6天。
（2）腫嘴病
　癥狀與病因：病魚(yú)嘴腫，四周充血，不能伸縮，活動(dòng)緩慢，有時(shí)伴有水霉著生；排泄孔紅腫。病因是因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)飼料。多發(fā)生于史氏鱘幼魚(yú)。
　防治方法：一是及時(shí)撈出病魚(yú)，清除殘餌，換注新水。二是定期對(duì)餌料臺(tái)進(jìn)行消毒，不投喂變質(zhì)餌料。目前尚無(wú)更有效治療方法。
（3）敗血癥（俗稱白頭紅嘴病）
　癥狀與病因：病魚(yú)攝食明顯下降，體色發(fā)淡，尤其頭部變白，魚(yú)體消瘦，吻端腹面近口處凹陷，腹部、嘴四周、眼睛、硬鱗基部出血，肛門紅腫，鰓顏色較淡。解剖腹腔內(nèi)有淡紅色腹水，肝腫大呈土黃色，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)白色點(diǎn)壯彌散壞死病灶。腸系膜、脂肪組織、生殖腺及腹壁有出血斑點(diǎn)，腸內(nèi)無(wú)食物，腸壁及中腸以后部位螺旋瓣充血，后腸充滿泡沫狀黏液物質(zhì)。病魚(yú)行動(dòng)遲緩，呼吸困難，死前多發(fā)生陣發(fā)性狂游，最后衰竭而死。多數(shù)死魚(yú)嘴張開(kāi)伸出，不能閉合，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病常見(jiàn)。且破壞力很大，病因是感染了嗜水氣單胞菌。
　防治方法：一是換水消毒，徹底換水，換水后再用１毫克／升的漂白粉全池潑灑，徹底消毒。二是用30-50毫克／升的福爾馬林浸泡２小時(shí)后換水，再按每千克魚(yú)用0.2-0.3毫克／升環(huán)丙沙星拌餌內(nèi)服，每日4次，連服5-6天。三是用二氧化氯全池潑灑消毒，然后按第千克魚(yú)用恩諾沙星0.2-0.3克拌餌，分4次投喂，6天為一個(gè)療程。一個(gè)療程后，將思諾沙星改為呋喃唑酮再喂1周。
2 寄生蟲(chóng)病
（1）小瓜蟲(chóng)病
　癥狀與病因：當(dāng)蟲(chóng)體大量寄生時(shí)，肉眼可見(jiàn)病魚(yú)體表、鰭條和鰓絲上布滿白色的小點(diǎn)狀胞囊內(nèi)寄生病原體小瓜蟲(chóng)。小瓜蟲(chóng)侵襲魚(yú)的皮膚和鰓瓣，在組織里以組織細(xì)胞為營(yíng)養(yǎng)，引起組織壞死；在鰓中寄生，引起鰓組織壞死，阻礙呼吸，導(dǎo)致魚(yú)窒息死亡。
　防治方法：一是用50毫克/升的福爾馬林溶液浸浴30-60分鐘。一是對(duì)水源進(jìn)行徹底消毒，可有辣椒生姜合劑（5-10毫克/升）治療，有一定療效。三是適當(dāng)升高水溫（短時(shí)間內(nèi)）達(dá)25℃以上，可使小瓜蟲(chóng)脫落死亡。四是用亞甲基藍(lán)溶應(yīng)液全池遍灑，使池水呈2毫克/升，每天1次。
（2）指環(huán)蟲(chóng)
　癥狀及病因：病魚(yú)鰓絲腫張、充血，鰓上有大量黏液，呼吸困難，流動(dòng)緩慢。嚴(yán)重時(shí)死亡。肉眼可見(jiàn)指環(huán)環(huán)蟲(chóng)寄生于鰓絲上。
　防治方法：一是魚(yú)種放養(yǎng)前用2.5%-3.5%食鹽水或許毫克/升的晶體敵百蟲(chóng)藥浴5-10分鐘。二是全池遍灑晶體敵百蟲(chóng)，使池水濃度達(dá)0。3-0。7毫克/升。
（3）三代蟲(chóng)
　癥狀及病因：病魚(yú)嘴部四周充血，鰓充血，并伴有缺氧浮頭現(xiàn)象。為投喂未消毒的水汊所致。主要危害對(duì)象為鱘魚(yú)苗。
　防治方法：同指環(huán)蟲(chóng)防治方法
（4）斜管蟲(chóng)
　癥狀與病因；魚(yú)體表、口腔、鰓部均會(huì)大量寄生斜管蟲(chóng)。病魚(yú)在水中躁動(dòng)不安，體表呈藍(lán)灰色薄膜樣，口腔、眼腔有黑色素增多現(xiàn)象。主要危害20厘米左右鱘魚(yú)種。
　防治方法：一是采用優(yōu)質(zhì)水源，避免因使用富營(yíng)養(yǎng)化水源導(dǎo)致汊類大量繁殖感染此病。二是用50毫克/升的福爾馬林溶液浸泡病魚(yú)30分鐘，有一定治療效果。
（5）鲺病
　癥狀與病因：鲺寄生于魚(yú)體，在魚(yú)體上不斷爬行，刺傷魚(yú)體體表，吸取魚(yú)的血液，使魚(yú)極度不安，在水面跳躍、狂游，并導(dǎo)致魚(yú)體消瘦。病原為中化鲺、錨頭鲺等。發(fā)病原因及主要危害對(duì)象與斜管蟲(chóng)相同。
　 防治方法：一是同斜管蟲(chóng)防治方法。二是用0。1-0。2毫克/升的晶體敵百蟲(chóng)全池遍灑。
3 其他疾病
（1）氣泡病
　癥狀與病因：病魚(yú)腸道、鰓、肌肉等組織內(nèi)形成微氣泡，再匯聚成大氣泡。病魚(yú)游動(dòng)緩慢無(wú)力，上浮，貼邊。解剖可見(jiàn)鰓發(fā)白，鰓絲間黏液增加，有許多小氣泡，鰓絲完整。肚較白，胃內(nèi)有食物，腸內(nèi)有氣泡和黃色黏液。外觀無(wú)其他癥狀，如同失血而死；有的則表現(xiàn)為整個(gè)頭部都充血，口的四周紅腫，口不再閉合，危害性極大。病因主要是由于水中氮?dú)饣蜓鯕夂�量過(guò)飽和所致。
　防治方法：一是改善水質(zhì)，減少水源中氮、氧氣含量。二是用食鹽水全池遍灑，使池水濃度達(dá)04%-0.5%，上下午各1次，連用3天，效果很好。三是可用細(xì)鋼絲刺破病魚(yú)放氣，并用3%食鹽溶液浸浴10-15分鐘。


                                             采集：鄧潔