中國水產門戶網報道中華烏塘鱧屬鱸形目、塘鱧科、塘鱧屬，俗稱蛆魚、土魚、鱘虎等，為近內海暖水性小型魚類。廣泛分布在我國南方沿海海水比重低的河口淺水區域，生活在中低潮區、有紅樹林的灘涂和淺海，喜鉆洞，有穴居的習慣。生活在天然海區的中華烏塘鱧，以小型魚、蝦、蟹類、貝類為食，食性較兇猛且貪食。中華烏塘鱧的表皮有豐富的血管，可以作為輔助呼吸器官，因而其露空后，只要保持皮膚濕潤，仍可存活十多天，是一種適合活運遠銷和出口創匯的良好海鮮品種。

    中華烏塘鱧營養豐富，肉味鮮美，并具有滋補生肌的功效，深受消費者青睞。近年來，沿海中華烏塘鱧養殖已成規模，僅我們防城茅嶺鄉兩個村(響水、大陶)，養殖面積就有千余畝，但養殖技術還不夠規范，常因管養不善引發魚病而造成的養殖風險較大，整體養殖產量懸殊，單產在100-300公斤不等，個別養殖雖然獲得高產，但持續性和穩定性仍差，在此談幾點舉措供養殖者參考。

    一、仿自然環境進行生態式養殖

    中華烏塘鱧養殖是一個集約化、高密度的生產過程，與自然環境下的野生狀態相差很大，在中華烏塘鱧養殖過程中，如何模擬自然環境，實行生態式養殖，是值得認真探索的一個關鍵性技術問題。

    1、營造模擬自然環境：根據中華烏塘鱧喜鉆洞、營穴居生活的習性，魚塘內可用瓦筒、大口徑竹筒或塑料管等作為棲息隱蔽物，俗稱“魚屋”。在“魚屋”側邊和頂部多開一些孔作為進出洞口，便于魚的活動。養殖面積一般以0.5-1.5畝為宜，水深1.5米左右，最好用石砌塘基，塘底鋪沙，且要平坦，排注水方便。泥塘埂上最好種植一些植物，若是水泥池養殖，可使用遮光網等，防止強光照射及烈日曝曬。淡水養殖的池塘，可栽種水葫蘆，占池塘面積的1／3左右，既可提供隱蔽場所，又可吸收水中有害物質、凈化水體。

    2．保持模擬自然環境的手段：科學投喂餌料及池水管理是生態養殖的重要方面，在夏、秋季養殖，每天應換水1／4-1／2，海水養殖在小潮期不能添換水，必須在小潮期前加滿—塘水，封好閘門，盡可能保持適宜水位；冬、春季養殖可2-3天換水一次。中華烏塘鱧養殖周期較長，在養殖過程中，殘餌和排泄物會淤積“魚屋”，因此一般每二個月要清理一次“魚屋”。清理“魚屋”工作必須注意幾個方面：①選擇晴天涼爽天氣進行；②魚捕起后要放置于陰涼通風之處；③徹底清理“魚屋”和池塘雜草淤泥等雜物，并且消毒藥物處理；④采用低毒高效消毒藥物并掌握好適當用量；⑤稱量魚總重量，便于準確調整投餌量，避免殘餌污染魚塘，確保良好養殖環境。

    二、淡水馴化養殖

    中華烏塘鱧是一種暖水性淺海咸淡水魚類，廣鹽性，適宜鹽度為5‰-15‰，具有較強的滲透壓調節能力。福建省漳州市曾報導進行中華烏塘鱧小規模淡水馴化養殖試驗，獲得成功，這是值得進一步探索探討的一項新技術。

    馴化淡水養殖中華烏塘鱧有幾方面好處，其一，因中華烏塘鱧養殖水體較小，要求換水次數較多，淡水養殖較之易選址，水質管理更方便，不像海水養殖會受天文潮汐的影響；其二，營造自然生態環境比海水養殖更易解決，如水生植物品種多，用作遮蔭物并能調節水質也易于解決；其三，海水養殖鹽度過高(25‰以上)，魚生長速度慢且較易發病，所以魚塘以選擇在河口或港灣以及淡水水源充足的沿海地帶為佳，也因為如此，對海水養殖倍受限制，若池塘條件不大好，遇到烈日高溫天氣，問題就難以避免。淡水養殖可大大地避免了這一問題的發生；其四，可增加淡水養殖高檔優質品種，擴殿中華烏塘鱧養殖規模，必定帶來增立增收的希望和效果。

    淡水馴養中華烏塘鱧，其淡化規模最好從夏花開始，借鑒南美白對蝦淡水馴養方法，放養前1—2天，在消毒好的養殖池塘中，每畝投放100-150公斤生鹽，將池水調配有微量的鹽度。中華烏塘鱧魚苗淡化池水鹽度每次調節降幅不得超過4‰，淡化期間，注意給水池充氣加氧，同時適時投喂新鮮魚肉。大約經7—10天的淡化，魚池水的鹽度在1‰以下并穩定兩天后，將夏花魚苗移人準備好的池塘進行養殖，再讓魚苗適應一星期后，逐漸加入淡水，直至純淡水養殖。

    三、人工配合飼料馴化飼養

    據調查，我地養殖中華烏塘鱧，投喂的食物均在鮮活或冰鮮的小雜魚、貝類為主，受客觀因素影響較大，導致鮮料不鮮，或者當天飼料采購出現意外，造成飼料短缺也是常事。再者，一般中華烏塘鱧養殖水體較小，水體交換能力較差，若長期投喂鮮料，極易污染水質，從而引發魚病，在養殖管理方面存在很大的弊端。因此，投喂餌料應逐漸過渡投喂人工配合飼料，這樣，飼料來源運輸方便，營養全面且有保障，同時投喂管理方便，可大大減少鮮料本身及其殘餌對水質的污染，起到事半功倍的效果。

    1．馴食方法：中華烏塘鱧為洞穴底層的肉食性魚類，在暗處覓食的習性，根據這一特點，中華烏塘鱧種苗馴食應從12朝前開始，選取高蛋白且營養全面的人工配合飼料，用中華烏塘鱧喜食的鮮料作誘食劑，用熟面粉作粘合劑，在對中華烏塘鱧馴食的過程中，應逐漸減少鮮料的數量，并逐步加大人工合成飼料的份量。用于馴食制作的飼料，也由沉性變為半浮性到浮性。開始對中華烏塘鱧馴食的前一天，不要投喂飼料，讓它在饑餓狀態下馴食，效果更佳，一般馴化一星期即可達到目的。    

    2．投餌量：每天定時投喂2次，分早晚投喂。投餌量要根據魚的重量、攝食、水質、水溫、天氣等情況，決定每次的投餌量，一般投餌量為魚總重量的4％-10％，平時注意觀察，避免殘餌過多污染魚塘造成魚病損害。