中國水產門戶網報道在泰國政府的重視下，泰國成為重要的觀賞魚生產國和出口國。根據聯合國FAO等資料，結合筆者在2004年3月31日到4月8日期間出訪泰國和新加坡的實際考察，本文對泰國觀賞魚養殖及其質量控制的特點進行分析，以供觀賞魚業界人士借鑒和思考。 
　　 
　　一、泰國觀賞魚產業概況 
　　 
　　泰國認為宏觀控制養殖高質量地發展，是泰國脫貧的需要和體現，將讓整個社會收益。由于泰國大部分地區屬于熱帶季風氣候，平均氣溫在24-300C之間，適合觀賞魚的繁育，所以泰國觀賞魚有比較大的發展。例如熱帶觀賞魚養殖設施簡單，不需要保溫保暖裝備等，養殖成本低，具有比較優勢。由于泰國的地形酷似大象的頭顱，類似象鼻一樣的形狀，從泰國中部細而長地向南延伸，因此泰國海岸線比較長，使得泰國海水魚類比較豐富。于是泰國發揮自己的長處，特別重視海水觀賞魚養殖，努力推進泰國海水觀賞魚的繁育和貿易。 
　　 
　　泰國國內有一定的觀賞魚消費規模。例如，在曼谷等城市的大小商場內，常常設置一些養著各種觀賞魚的魚缸或水族箱。泰國有許多觀賞魚銷售店和寵物之家，加上新加坡仟湖等公司的銷售網絡和零售連鎖店，已經在曼谷等城市開展業務，泰國居民的觀賞魚消費的熱情不斷高漲。 
　　 
　　為了滿足國內市場需求，泰國亦少量進口中國、新加坡的金魚等觀賞魚。1999年進口觀賞魚34.9萬美元，2000年18.5萬美元，分別占世界觀賞魚進口總量的0.14%和0.08%（見表1、表2）。此外泰國還積極引入新品種，部分進口印度、印度尼西亞等國的海水觀賞魚，來發展自己的海水觀賞魚產業。 
　　 
　　亞洲主要的觀賞魚出口國除了新加坡外，還有馬來西亞、泰國等。因此除了滿足國內消費外，泰國十分重視觀賞魚出口。泰國早期（1993年—1994年）出口和進口總量接近，1995年甚至出口金額64.2萬美元小于進口78.3萬美元。但是從1998年起，泰國觀賞魚出口有了很大的進步。泰國觀賞魚出口從1993年37.3萬美元，快速上升到2000年244.6萬美元，出口占世界觀賞魚出口總量的比例，亦從1993年的0.25%，快速上升到2000年的1.34%（見表1、表2）。 
　　 
　　表1 泰國觀賞魚的進出口貿易總量的變化（單位：萬美元） 
　　萬美元1993年1994年1995年1998年1999年2000年 
　　進口30.648.078.331.934.918.5 
　　出口37.355.564.2166.3208.4244.6 
　　（注：資料來自FAO統計） 
　　 
　　表2 泰國觀賞魚的進出口總量占世界觀賞魚貿易總量比例的變化（單位：%） 
　　比例%1993年1994年1995年1998年1999年2000年 
　　進口0.12%0.14%0.24%0.12%0.14%0.08% 
　　出口0.25%0.33%0.32%1.02%1.27%1.34% 
　　（注：資料來自FAO統計） 
　　 
　　二、泰國重視觀賞魚養殖的質量控制 
　　 
　　泰國政府十分重視養殖的質量控制，做出許多成績。泰國水產養殖業逐步建立起水產品質量控制和安全保障體系。事實上，以下關于觀賞魚養殖質量控制的做法，適合對蝦等泰國境內的各種養殖，并且正在積極推行。 
　　 
　　（一）、泰國觀賞魚養殖質量控制的機構組織及關系 
　　 
　　泰國政府以及相關組織，積極開展水產品質量安全工作。有如下機構組織及關系（見圖1）： 
　　 
　　①泰國漁業局（Department of Fisheries of Thailand）的水產品質量控制和檢驗處（Fish Quality Control and Inspection Division），開展泰國產品質量和安全性控制體系建設。泰國水產品質量控制和檢驗處所屬地方機構：薩姆薩空等地水產品檢驗中心（Samut Sakorn Fish Inspection Centre）和甲米府等地海水養殖工作站（Krabi Coastal Aquaculture Development Station，Krabi，Thailand），具體控制養殖的質量，同時進行觀賞魚養殖示范。 
　　 
　　②亞太水產養殖中心網 (NACA、Network of Aquaculture Centers in Asia-Pacific)是國際組織，秘書處在泰國首都曼谷。NACA幫助泰國養殖進行HACCP質量控制的培訓。 
　　 
　　 
　　（二）泰國觀賞魚養殖質量控制的內容和過程 
　　 
　　1、泰國內閣1994年決定首先用HACCP原則開展養殖，進而形成更適合泰國漁業實際情況的COC行為守則（Code of Conduct）和GAP良好（農業）漁業生產規范，COC對比GAP是質量監控更加嚴格的標準體系。 
　　 
　　1997年起，泰國建立和完善COC養殖與操作，并且得到世界銀行支持和政府支持。在泰國觀賞魚等養殖協會的關心下，泰國政府出資建立中心實驗室，中心實驗室功能：①參考實驗室；②開展水產品化學，微生物，物理測試分析；③開展對水產養殖和加工行業相關人員進行培訓。泰國政府資助質量控制有關工作人員的工資和其他質量控制組織活動的經費。 
　　 
　　2004年是泰國質量安全年，政府追加經費，全面實施COC和GAP，滿足國際市場的質量要求。目前泰國水產單位獲得認證的占1/3，其中90%是GAP證書，10%是COC證書。 
　　 
　　2、泰國漁業質量控制與檢驗處下的各級檢測中心或檢查站，依據法律，有權進行水產品質量檢驗分析及發證書。①他們不斷開發養殖新技術，向養殖者和管理者推廣技術，進行養殖技術示范和實施：②幫助改善養殖的環境，推進養殖的可持續發展，針對每個不同養殖場制定COC手冊和操作指導綱要；③由于各個產品HACCP做法可能不一致，因此對各類養殖者、以及管理者、技術推廣者、認證審核員等不斷進行培訓。除了教材費外，國內單位培訓一般不收費。④向通過培訓的養殖者頒發COC證書或GAP證書。他們人員編制少，工作繁重而有效率。他們讓泰國農業學院大學生參與了有關的工作，是很有特色的做法。 
　　 
　　3、檢測是觀賞魚養殖單位自愿登記參加的。由于檢測是免費的，特別受到小規模養殖場的歡迎。出口商每批出口都要檢查，放發出口許可證。對已經頒發COC證書的單位，出口可以一次性檢測，多批次出口有效；然后每隔6個月左右，由檢查站的檢察員來抽檢和檢測，并且確定其出口許可證是否繼續有效。各檢查站與政府和觀賞魚私人企業關系很好，因為檢查站常常給出糾正措施，而觀賞魚養殖單位則自愿地采用措施改進養殖。 
　　 
　　4、質量監控一條龍，實現從觀賞魚苗種投入到最終消費進行全過程監控，監控四個步驟：①供應過程監控：涉及飼料、苗種、魚藥、水質改善等；例如選擇通過漁業局質量認證的飼料供應商；選用達到一定標準的苗種。②養殖生產過程監控：養殖過程的數據收集，依據HACCP操作過程的原則要求，嚴格管理廢水處理等。③包裝等加工過程監控：滿足國際市場要求，嚴禁使用違禁藥物和化學藥品。④流通消費過程：涉及分銷和中間商環節監控。目標達到COC行為守則的質量要求，使優質觀賞魚從市場獲得更高附加值。 
　　 
　　三、泰國重視海水觀賞魚養殖 
　　 
　　甲米海水養殖工作站作為一個縮影，對推廣海洋性觀賞魚起到了促進作用，充分說明泰國非常重視觀賞魚的飼養，特別是海水觀賞魚養殖。 
　　 
　　上述筆者考察的甲米海水養殖工作站位于泰國南部，擁有一個在海邊露天的海水觀賞魚養殖場和一個棚架結構的室內觀賞魚養殖場。甲米海水養殖工作站既是水產質量檢察站，又是觀賞魚飼養的試驗基地。一方面進行當地養殖質量控制，一方面進行海水觀賞魚的育苗、試養與推廣。 
　　 
　　甲米海邊露天的海水觀賞魚養殖場，在寬大的海水池里，用網分隔成許多小的水池，來分養各種不同的海水觀賞魚。在室內養殖場里，各種魚缸有相應的水循環處理系統，正在進行海馬等各種觀賞魚的繁育和養殖，進行各種魚礁養殖系統的開發，特別是海洋性珊瑚礁生態養殖系統（魚、珊瑚、貝殼、軟體動物和植物一起養殖）的開發。甲米海水養殖工作站亦從印度等地進口部分海水觀賞魚供養殖需要，同時亦部分養殖淡水觀賞魚。他們的產品既滿足泰國市場需要，又出口世界市場，例如向新加坡出口。 
　　 
　　由于觀賞魚飼養密集造成了不少質量問題如：疾病、魚藥殘留和新孵化育種的衰退等。為了觀賞魚質量的提高和養殖的可持續發展，在考察中，筆者感到甲米海水養殖工作站采取了許多的對策措施，例如規范的質量檢查、魚病隔離管理等。他們還向當地推廣觀賞魚養殖技術，帶動當地觀賞魚養殖的發展。 
　　 
　　以下是筆者在泰國甲米海水養殖工作站考察的一些數碼彩色照片，真實記錄有關觀賞魚養殖的現場情況，將供觀賞魚業界參閱、分析和思考。 
　　 
　　 
　　四、結語 
　　 
　　對比分析中國與泰國觀賞魚進出口發展，1993年到2000年期間，在觀賞魚出口的發展速度上超過中國，年出口增長速度達到30.8%。2000年泰國觀賞魚出口總量244.6萬美元，首次超過中國出口總量215.5萬美元（見圖1）。泰國觀賞魚出口占世界觀賞魚出口總額的比例迅速上升，2000年泰國出口總額占世界比例1.34%大于中國的1.18%（見圖2）。泰國重視進口其他國家有特色的觀賞魚和相應魚種，不斷增加泰國觀賞魚產業的實力，泰國觀賞魚進口的水平通常高于中國（見圖1）。因此泰國觀賞魚發展的規律，必須進一步研究。 
　　 
　　泰國觀賞魚質量管理和監控的制度化、組織化、規范化、普及化，泰國重視觀賞魚養殖的可持續發展，是中國觀賞魚質量管理所應吸取的。泰國漁業局水產品質量控制和檢驗處等機構進行質量檢查、提供技術服務和養殖出口鑒定等措施，是值得推廣的。泰國人口6080萬，面積51.3平方公里，相當于我國的一個四川省。但是，泰國在觀賞魚出口的總金額和發展速度上超過中國，是中國觀賞魚產業健康發展面臨的挑戰，值得深思。



                                   南方漁網編輯：裴冰